1.普洱生茶
它是指各种茶制品以饼、沱、砖(饼茶、砖茶、沱茶)的形状直接压制成云南茶叶为原料，不经压制而成的太阳绿茶。
2.普洱茶
它是指以云南大叶太阳绿茶为原料，经堆发酵压制成型，称为熟饼、熟坨、熟砖。堆积发酵过程中的厚块称为茶头。
3.树型茶树
一种有高分枝的突出树干，通常长到3-5米高或更高。
4.灌木状茶树
没有明显的树干，浓密分枝，远低于地面，具短冠，通常1.5-3米长。
5.半树栖茶树
在树高和枝条上介于乔木茶树和灌木茶树之间。
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6.野生茶树
指未经人类栽培驯化，存在于天然林和发达的天然林中，与茶树类群植物的栽培茶树种有亲缘关系的茶树。
7.露台茶
一般指近几年或几十年来政府推广的茶树，它们密集种植在低矮平缓的茶园中。茶树相对较矮，种植密度高，产量比茶叶高。梯田茶集中栽培可以节省劳动力，相对容易管理，如修剪、施肥和喷洒，这在梯田茶的管理过程中很常见。
8.古树茶
一般认为，100年以上茶树的茶叶可称为“古树茶”，而80或80年左右的茶树被称为“老梯田”。
9.山茶
它是以一座特定的山或村庄命名的，因此也被称为乡村茶，如老坂张、冰岛、西贵、义乌等山或村庄。
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大树和小树
在著名的普洱茶山村，当地茶农通常根据茶树的大小，即树的高度和树干的厚度，将茶树分为大树和小树。通常树龄长，鲜叶价格高;幼树低，树龄短，鲜叶价格相对便宜。大树茶和小树茶属于山茶，但不属于平台茶。
11.生态茶
茶树生长在良好的无污染生态环境中。根据绿色食品的标准，控制整个生产过程的茶被称为生态茶，这对人类健康有益。
12.有机茶
这是一种无污染的纯天然茶。使用有机耕作方法生产和加工的茶叶。在生产过程中，它不使用任何人工肥料、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂和其他物质生产，并符合国际有机农业运动联合会(LFOAM)标准、有机(天然)食品认证组织颁发的证书。
大叶茶
它是在云南特殊的生态环境条件下生长繁殖的具有独特个性的栽培品种，可分为乔木、小树等类型。
有代表性的品种可分为居群品种和克隆品种。
主要“类群种”为凤庆种、勐库种和勐海种。
“凤庆种”：以临沧市凤庆县为中心，主要分布在云县、永德、镇康、临沧、长宁、保山、腾冲、龙陵、德宏等地。
“蒙库种”：以临沧市双江县为中心，主要分布在双江、临沧、沧源、耿马、澜沧、墨江、孟连、西蒙、景谷、京东、镇远等地。
勐海种子：以西双版纳勐海县为中心，主要分布在西双版纳和思茅市。云南大叶树种的另一个代表品种，云南大叶树种的后代主要是云冈43、长叶白头翁;云康10号、云康14号：云梅、云贵、艾峰等云选9号、云康37号。
普洱春茶
根据24节气从春季开始到夏季开始期间采摘和加工茶叶的定义。春茶有“明茶”、“雨茶”、“春茶”之分。春茶色泽油润，香气芳香，口感浓郁，叶底甜软厚。一般春茶都有肥而重，毛多，叶脉多，叶缘锯齿不明显。
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普洱夏茶
根据24节气
普洱夏茶
根据24节气后夏初至秋初为茶的定义。普洱夏茶是云南大叶的晒干绿茶，在24个节气期间采摘，穗粒至小热。它有强烈的味道，也被称为“薄黑条”。由于夏季高温和强光，茶树生长迅速，有利于茶叶的碳代谢，产生大量苦味茶多酚。一般夏季茶适合发酵茶，它含有充足的茶多酚，分为茶黄素、茶黄素和茶黄素。夏季茶的形状一般为叶片较轻、较宽、茎薄而嫩、叶片多捏、叶脉较粗、叶缘锯齿明显。
普洱秋茶
它是在立秋24节气和白露之间采摘和加工的茶叶。云南又名“五谷花茶”。普洱秋茶和普洱谷花茶的色和味介于春茶和夏茶之间，香气扑鼻，叶基柔软，常呈铜绿。叶片薄而薄，叶片多夹，叶缘锯齿状。
普洱冬茶
在24节气的白露之后收获的茶叶统称为冬茶，也被称为“底层茶”。白毫鲜亮，黄叶少油润，叶更持久，内质味弱。在过去，它很少被采摘。在云南，除低热地区外，大多数茶区几乎不生产冬茶。普洱冬茶的主要生长部位在根部，氨基酸的合成在根部合成，然后运输到顶部。茶树冬眠后，体内储存了许多营养物质;冬春季节，日照弱、茶树生长缓慢是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气芳香、口感浓郁、叶底甜软厚的优点。一般春茶都有肥而重，毛多，叶脉多，叶缘锯齿不明显。
18.纯茶
相对纯净的物质，没有绝对纯净的物质，所以纯茶必须添加一个范围，如：孟库纯净的物质，孟库冰岛纯净的物质，孟库冰岛百古处女物质，孟库冰岛百古头泉纯净的物质等等。，这是完美的纯物质，被认为是同一棵古老的茶树，同时采摘，同时独自种植茶叶。
19.混合茶
混配茶、混配茶、混配茶等，是为了保持茶叶的稳定风味和品质，并将多种茶叶混合在一定比例的茶叶中。普洱茶熟茶的调配是基于各级茶叶的质量要求。将无水平、无相同筛号、质量相近的茶叶按比例组合，使无相同筛号的茶叶能够扬长避短，调整质量，提高质量，从而保证商品和商品质量的绝对稳定。
20.蟹爪
它是一种寄生在茶树上的寄生虫。它是绿色的(但在采摘和干燥时会变成棕黄色)，形状像螃蟹的脚。有一种浓郁的梅花香，它含有多种有机物，营养价值高，可用于医药、消炎、治疗胃病、糖尿病效果较好。
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