食材：红茶茶叶15克，纯净水1瓶，淡奶油50克，纯牛奶50克，芝士奶盖粉20克，糖5克，糖珠适量，冰块适量
方法：
1. 取15克红茶茶叶先来醒茶，就是用热水冲泡一下，大约15秒，然后把红茶茶叶装入冷萃机里，进行萃取，大约10分钟，红茶就冷萃完成了，
2. 取出冰冻好的冰块，放到倒了红茶的杯子里，
3. 芝士奶盖粉加淡奶油糖打发，再加入牛奶搅拌均匀，奶盖就做好了，用勺子取适量的奶盖放到冰块上，
4. 再装饰一下糖珠一杯好喝的芝士奶盖红茶就完成了
红茶饼干的做法和配方
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
红茶曲奇饼干最简单的做法
准备食材：低筋面粉110克、糖粉45克、蛋黄15克、奶粉15克、黄油75克、伯爵红茶碎3克。
将软化的黄油加入糖粉，搅打均匀，充分将糖粉和黄油融合到一起。
加入常温蛋黄，切忌冷藏蛋黄，否则黄油遇冷，会水油分离。
电动打蛋器搅打均匀，充分将蛋黄打进黄油糖粉里。
筛入低筋面粉和奶粉，加入红茶粉，压拌成面团，也可以戴食品手套，揉成面团。
将面团移动到硅油纸上，擀成厚5毫米至8毫米的面饼，入冰箱冷冻10分钟左右，至定型变硬即可。
压出自己喜欢的形状，放入透气烤垫上，入烤箱中下层150度15分钟左右，至饼干上色即可出炉。
炼乳抹茶饼干的做法
抹茶炼乳蛋糕是一款口感细腻、层次丰富的甜品。以下是制作抹茶炼乳蛋糕的详细步骤：
**材料**：
- 低筋面粉 50克
- 抹茶粉 10克
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 30克
- 植物油 30克
- 细砂糖 50克（用于蛋白）+ 20克（用于蛋黄糊）
- 盐 1/4小勺
- 柠檬汁 几滴
- 炼乳 适量（用于装饰）
**抹茶蛋黄糊制作**：
1. 将蛋黄和20克细砂糖放入干净的大碗中，用电动打蛋器搅拌均匀。
2. 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉和抹茶粉，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免面糊起筋。
4. 蛋黄糊制作完成，放置一旁备用。
**蛋白糊制作**：
1. 将蛋白放入干净无油的大碗中，用电动打蛋器打至鱼眼泡状。
2. 加入几滴柠檬汁和1/4小勺盐，帮助蛋白稳定。
3. 分三次加入50克细砂糖，每次加入后都打至蛋白糊出现明显纹路。
4. 打到蛋白糊能够拉出小弯钩的湿性发泡状态。
**蛋糕糊混合**：
1. 取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，用切拌的方式混合均匀。
2. 将混合好的糊倒回剩余的蛋白糊中，再次用切拌的方式混合均匀，直到完全融合。
**烘焙**：
1. 将蛋糕糊倒入6寸的蛋糕模具中，轻轻震几下模具，排出大的气泡。
2. 放入预热好的烤箱中，上下火150摄氏度，烘焙约30-35分钟。
3. 烘焙完成后，立即将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在冷却架上，待完全冷却。
**装饰**：
1. 将蛋糕从模具中脱出，切成合适的大小。
2. 在蛋糕表面涂抹一层炼乳作为装饰。
**注意事项**：
- 所有材料必须保证干净无油，否则会影响蛋白的打发效果。
- 烘焙温度和时间根据自家烤箱的实际情况进行微调。
- 蛋糕完全冷却后再进行装饰，这样炼乳才能更好地附着在蛋糕表面。
现在你已经掌握了抹茶炼乳蛋糕的做法，快去尝试制作吧！
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