原料：
鸡蛋、干辣椒、小茴香、 桂皮、 八角 、良姜、姜片 香叶、 孜然、 花椒 、冰糖、啤酒、生抽、 老抽
制作方法：
1、锅内加入适量的清水，上火开始煮制，煮鸡蛋冷水下锅，防止遇热鸡蛋破裂，水开后改小火煮鸡蛋，8分钟之后鸡蛋成熟，把煮好的鸡蛋用冷水冲凉，然后剥去鸡蛋皮备用。
2、把香料和冰糖放入锅内，再加入清水500克，生抽 100 克，老抽 180 克，下入去过皮的鸡蛋上火开始卤制。
3、水开后加入啤酒一瓶，加啤酒能够使汤汁唯美而鲜香，水开后调小火，卤鸡蛋1个小时，中间要晃动锅，防止鸡蛋糊锅，汤汁越来越粘稠，鸡蛋的颜色也会越来越深，浸泡3个小时之后入味效果更好，颜色也能渗透进去，这样我们的乡巴佬卤蛋就做好了。
烤鸭蛋做法正宗
烤鸭蛋所需材料：鸭蛋50个、高度白酒半碗、盐半碗
做法
1、清洗鸭蛋
首先将鸭蛋清洗干净，洗好的鸭蛋放在太阳下晾晒一小时，使其表面水分晒干。
2、腌鸭蛋
准备半碗白酒和半碗盐，将鸭蛋放入白酒中滚一圈，再放入盐中滚一圈，并用保鲜膜包起来。
3、静置
鸭蛋全部包好后，将其放入坛子中，并放置在阴凉通风的地方，静置20天。
4、烤鸭蛋
20天后，将鸭蛋取出洗净，擦干水分，放入烤盘中，160度上下火烤半小时，即可。
锡纸烤鸭蛋做法图解
烤咸鸭蛋黄是一种常见的烹饪方法，可以增加蛋黄的香味和口感。以下是一个常用的烤制咸鸭蛋黄的时间和温度参考：
1. 时间：预热烤箱至180摄氏度（350华氏度），然后将咸鸭蛋放入烤盘中，烤制时间约为10-15分钟。具体的烤制时间可以根据个人口感和烤箱特性进行调整。
2. 温度：将烤箱预热至180摄氏度（350华氏度），这是一个相对适宜的温度来烘烤咸鸭蛋黄。如果您希望蛋黄表面稍微有些焦黄的色泽，可以适当提高烤箱温度至200摄氏度（400华氏度），但要注意控制烤制时间，避免过度烤制。
在烤制咸鸭蛋黄时，建议将蛋黄放在烤盘上，略微间隔开，以便热空气能够均匀地烤到每个蛋黄。此外，您也可以在蛋黄表面刷上一层薄薄的食用油，以增加烤制过程中的色泽和口感。
需要注意的是，以上的时间和温度仅供参考，实际烤制过程中还需根据自己的烤箱性能和个人喜好进行微调。建议您在烤制前先观察烤箱的特性，并通过试验找到最适合您的烤制时间和温度。
烤鸭蛋的配方和做法
烤咸鸭蛋的做法
1.鸭蛋洗净晾干
2.熬饱和盐水，加适量花椒和大茴
3.鸭蛋逐个过白酒，放入坛中
4.把剩余的白酒倒入坛中，闷一会
5.将凉凉的饱和盐水倒入坛中，封坛35天左右
6.洗净，放入烤箱，上下温度160度，烤制30分钟出炉！
美味，出油，胜过水煮咸鸭蛋！吃之前把蛋壳击碎，放入微波炉30秒，蛋黄味道更加！
在家做烤鸭蛋的做法
1、首先准备好咸鸭蛋、清水、盐、高度白酒；
2、将鸭蛋洗净擦干表面水份；
3、在锅中放500毫升水烧开；
4、然后倒入100克盐烧开融化；
5、彻底冷却后加入30毫升的高度白酒搅匀；
6、将盐开水倒入可以密封的容器里；
7、将鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点，然后浸入盐水，密封起来，制作完成。
本文《红茶烤鸭蛋做法全过程》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-236716.html
