气温较高，夏天做曲奇比冬天要容易得多，黄油软化速度非常快！建议开空调操作哦！
裱花嘴用的是中号8齿！轻松挤花，烤完纹路清晰！浓郁可可曲奇，原味曲奇添加了香草精，风味更为独特！成品可以制作35块曲奇，PE6080烤箱，直接一盘出！4人份下午茶都妥妥的！可以翻倍制作，2只烤盘交替使用即可！
小贴士：1、怕挤不好，可可糊可分2次装袋，没挤的部分可冷藏保存。
2、挤曲奇一定要匀速慢慢挤，花纹不会有锯齿状。
3、烤温和烤时是参考！
用料
原味：黄油 65克
盐 0.5克
糖粉 25克
常温蛋液 15克
低粉 67克
玉米淀粉 5克
香草精 2-3滴
可可味： 黄油 125克
盐 1克
糖粉 50克
常温蛋液 30克
低粉 125克
玉米淀粉 5克
可可粉 15克
福建润饼皮的做法大全
润饼菜，又称润饼卷，是福建厦门地区的一种传统小吃，尤其在清明节期间非常受欢迎。润饼菜的制作方法类似于春卷，但是使用的是薄饼皮，馅料更为丰富多样。以下是润饼菜的基本做法：
### 材料：
- 润饼皮：超市有售，或可自制。
- 馅料：根据个人口味选择，常见的有豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、豆腐丝、肉丝、虾仁、香菇丝等。
- 调味料：盐、鸡精、糖、白胡椒粉、香油、蒜蓉等。
### 准备工作：
- 将胡萝卜、黄瓜、豆腐等食材切成细丝。
- 肉丝用适量的盐、鸡精、白胡椒粉、香油、淀粉腌制10分钟。
- 香菇泡发后切丝，虾仁去壳去肠线洗净备用。
### 烹饪步骤：
1. 热锅凉油，将腌制好的肉丝翻炒至变色，取出备用。
2. 同样的方法，将虾仁炒至变色，取出备用。
3. 分别将胡萝卜丝、豆芽、黄瓜丝、豆腐丝、香菇丝焯水断生，捞出沥干水分。
4. 将所有炒好的和焯水的食材混合在一起，加入适量的盐、鸡精、糖、白胡椒粉、香油、蒜蓉等调味料拌匀，制成馅料。
5. 取一张润饼皮，将适量的馅料放在饼皮上，从一边开始卷起，卷成条状。
6. 最后，将卷好的润饼菜切成小段，摆放在盘子里即可。
### 注意事项：
- 润饼皮在使用前最好略微加热，这样更容易包裹馅料。
- 馅料的炒制和焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 调味料的添加量可以根据个人口味进行调整。
润饼菜制作简单，口味鲜美，是一种老少皆宜的小吃。
爆浆红薯饼的做法大全
第一款酱香饼
第一步准备所需食材：手抓饼三张、洋葱末200克、蒜末一勺、豆瓣酱一勺、黄豆酱一勺、蚝油一勺、韩式辣椒一勺、番茄酱一勺、糖3克、五香粉少许
第二步：先调一碗灵魂酱料碗中十豆瓣酱十黄豆酱十蚝油十韩式辣酱十番茄酱十糖十五香粉混合均匀
第三步：锅中加入少许油加热十洋葱末十蒜末爆香再加入酱汁混合均匀
第四步：平底锅中直接放入手抓饼小火煎至两面金黄刷上灵魂酱料撒上葱花即可
第二款大馅饼
第一步：准备所需食材：手抓饼，鸡蛋，胡萝卜，粉丝，黑木耳
第二步：所有食材，切好备用，粉丝提前泡软，鸡蛋提前炒熟
第二步：锅中放油，油热放入切好的所有食材炒至断生，再放入生抽、蚝油、盐拌均匀出锅
第三步：把馅料放入提前解冻的手抓饼上用包包子的手法包起来，平底锅烧热，放入平底锅烙到两面金黄即可出锅。
不用和面的懒人版大馅饼，馅料可以由自己喜欢哦，好吃又营养
第三款：香酥苹果派
第一步：准备所需食材：手抓饼，苹果，黄油，水淀粉，鸡蛋，糖，黑芝麻
第二步：苹果洗净切丁备用，锅中放黄油小火融化
第三步：倒入苹果丁翻炒，再加入白糖炒软，倒入水淀粉，炒至浓稠。
第四步：手抓饼提前解冻，一切四，放入苹果丁，折叠用叉子压实。
第五步：烤箱提前200℃预热，均匀的放入烤盘，刷上蛋液，撒上黑芝麻。入烤箱150分钟就可以啦
第四款：奶酪饼
第一步：准备所需食材：手抓饼，芝士碎，培根
第二步：培根改刀切小块，芝士碎备用，两片手抓饼提前解冻。
第三步：在一张手抓饼上放上培根个芝士碎，再盖上另外一张手抓饼，开始卷边。
第四步：平底锅烧热，中小烙至两面金黄即可出锅～完美的拉丝哟
自制红茶饼的做法
冲泡红茶饼，首先要把红茶饼给撬开，做好撬茶的工作，之后通过沸水老冲泡，一般需要2-3.5分钟左右。
一、用手生掰：
茶饼压制，确有松紧之分，个别茶饼还是可以徒手掰开的，这从中间掰开就相当于是把茶折断。后期冲泡时，这茶底既破碎又凌乱，茶汤中的碎屑会较多。值得提醒的是，一般徒手能够生掰的茶饼，其实制饼的工艺一般。
二、用竹制茶针：
竹制的茶针是很脆弱的，将其插入茶饼侧边力道不对时，很容易自身难保，不但茶饼没有撬开，反倒是茶针折断了。
三、用茶刀、茶针撬：
1、准备好工具：
撬茶工具，通常分为茶刀、茶针这两大类。若是第一次使用茶针或者茶刀，要避免锋利部位，谨防刺伤自己。
2、撬茶：
拿到茶饼，先仔细观察茶饼侧面，找一个有空隙的部位，能让茶刀/茶针轻松刺入的为好。这个刺入点，尽可能靠近茶饼表面，这样撬起茶来，比较方便，阻力小。
刺入茶刀/茶针后，尽可能将工具刺入地深一些，这样有助于避免把饼茶撬的过于松散。要注意的是，这第一个动作就是要直直的深入茶饼，最好能让工具的2/3都刺入其中，然后轻轻向上抬起，让茶饼分离。
红茶茶饼怎么喝：
1、沸水：
因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2、注水：
注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3、投茶：
冲泡浓茶，每人用1茶匙的量，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4、冲泡：
水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5、冲泡时间：
因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
黄油红薯饼做法大全
红薯 一个
黄油 10克
牛奶 30克
马苏里拉芝士 50克
做法步骤
1、将红薯洗干净，表面包上打湿的餐巾纸，放进微波炉高火转10分钟
2、取出红薯，拿掉餐巾纸，会发现红薯已经熟软。准备好黄油和牛奶。
3、将红薯对半切开，挖出内芯，注意不要弄破外皮。
4、将红薯肉压碎，加入黄油和牛奶拌匀，成为红薯泥（牛奶要一点一点的加入）
5、将红薯泥填回红薯皮里，抹平
6、撒上马苏里拉芝士
7、烤箱预热180度，烘焙15分钟，使芝士融化即可
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