关于红薯干最简单做法:首先红薯去皮，用切片刀切成厚薄一样的红薯片，平铺在烤盘中，90度15分钟就可以，出炉后的红薯干很脆，要及时密封，不然容易受潮变软。
电高压锅烘红薯的做法
1. 将红薯洗净，切成厚片；
2. 将红薯放入电压力锅，加入适量的水；
3. 将电压力锅调节到煮汤模式，设置时间约20分钟；
4. 将煮熟的红薯取出，放入盘中；
5. 放入适量的油、酱油、盐、醋等调料，调匀；
6. 放入洋葱、胡萝卜等蔬菜，混合均匀；
7. 将烤箱预热至200度，将红薯放入，烤约15分钟即可。
晒干甜红薯的家常做法
1、我们先把准备好的地瓜一分为二（如果是个头比较大的地瓜，就要一分为四，这样比较好熟）。
2、地瓜都切好了以后，放到蒸锅里面，上锅蒸熟（中间可以查看一下地瓜的成熟度，用一根筷子检验一下就好，什么时候筷子能轻松扎透地瓜以后就可以了）。
3、等到地瓜熟透以后，用一个夹子把它们都夹出来，放在案板或者是干净平整的地方晾凉。
4、等到地瓜彻底的凉透了以后，把它们的皮都剥去（蒸熟的地瓜皮很好剥，轻轻一撕就掉了），然后再把地瓜切成条，不要太薄，厚一点会更好吃。
5、把切好的地瓜条摆放在烤盘里面（记得烤盘上先铺上一层锡纸，这样烤的时候受热会比较好，也比较均匀），放入烤箱，上下150度烤三十分钟，喜欢干一点的，可以烤一个小时。
这样的地瓜干干净又卫生，而且还没有任何的添加剂，真的是纯天然的，吃起来特别的放心！不用晾晒，节省了太多的时间。
发酵红薯的做法
红薯块是一种富含淀粉的食材，经过发酵处理后，可以增加其口感和营养价值。下面我将介绍一种简单的红薯块发酵方法。
首先，准备好新鲜的红薯块。将红薯块洗净并削去外皮，然后切成块状，大小均匀。
接下来，将红薯块放入一个干净的容器中，加入适量的水，保证红薯块完全被浸泡。
然后，加入一些发酵剂。常用的发酵剂有酵母、面糊和红曲米。你可以选择其中一种或几种混合使用。同时，加入一些白糖，用于提供发酵所需的营养。
接着，用保鲜膜或盖子将容器封好，让红薯块在温暖的环境下进行发酵。温度一般控制在25-30摄氏度之间，保持相对稳定。
在发酵的过程中，每天记得给红薯块搅拌一下，以促进均匀的发酵。发酵时间一般为3-5天，具体时间取决于温度和发酵剂的种类。
当红薯块变得发软且有酸味时，就说明发酵完成了。此时，你可以根据个人口味的喜好，继续处理红薯块。比如，可以将其煮熟、蒸煮或者炸熟，制作成各种美食，如发酵红薯块饼、红薯块粥等。
红薯块经过发酵后，口感酸甜，内外柔软，且富含益生菌和维生素。它不仅增添了食物的多样性，也为我们的健康带来了益处。
总而言之，红薯块发酵是一种简单易行的过程，通过合适的温度和发酵剂，可以使红薯块变得更加美味可口，值得一试。
10种红薯的做法
下面我就来介绍几种简单又好吃的方法。一、蒸红薯。这个是我小时候最常吃的方法。也是最经济最健康的吃法。小时候在农村的时候，每到秋季地瓜收成的时候，家里总会蒸上一大锅地瓜。那时农村都是大铁锅，烧柴火，当开锅后，过了一会儿，地瓜的香甜味就会扑鼻而出，真是诱人直流口水。特别是那种红瓤或者黄瓤的地瓜，比白瓤的要甜。蒸好的红薯出锅后，就上几块咸菜条，那味道真是既香甜，又美味。为了防止吃太多了反酸水（淀粉在胃里的反应），要就着咸菜吃。二、红薯粥。红薯洗干净去皮，切成小块，和米加水一起煮，吃起来香甜，清淡不腻，饭后吃一小碗，美味又营养。
三、红薯饼。红薯先蒸熟，去皮，碾成泥，放入和好的面粉里，揉匀。然后做成薄饼，用煎锅烙熟即可。
四、烤红薯。这是红薯最香甜的吃法。特别是天冷的时候，又可以暖手，又可以填饱肚子。站在街上烤红薯的大铁桶旁，看着冒着香香热气的红薯出炉，那甜甜的味道仿佛就钻进了嘴里。自己在家用微波炉和烤箱都可以自制烤红薯，而且味道丝毫不差！
当然，红薯还有很多吃法。比如拔丝红薯、红薯干、炸红薯团子。但是这些吃法，都会不同程度破坏红薯营养，而且油炸和拔丝还会增加油和糖的摄入量。所以最好还是少选择这些吃法。
风干红薯的做法大全高压锅
第一步：首先要把红薯表面的泥土简单清理一下，然后洗净，由于红薯表面不太平整，可以多清洗几遍。
第二步：红薯本身不吃水，但是我们要做红薯干，而且一锅红薯的量很多，建议加水加到锅的三分之一处，这样不容易糊锅，避免中途加水。
第三步：大约蒸1个小时左右，红薯就可以出锅了，稍微放凉后，我们趁着温热，带上一次性手套，把外皮剥掉。
第四步：待红薯完全凉透后，我们把红薯切成片，厚度大约1厘米左右，不要太薄了，经过晾制之后会缩水变小，没有厚度也不好吃，切好的红薯干放到盖顶上，这样不容易粘底。
第五步：晾晒红薯干也是有要求的，大体分为两点，第一是要通风，这是关键点，第二是要有阳光照射，两个条件缺一不可。
1、煮熟了的地瓜剥皮要趁着温热剥，不要等完全凉透了再操作，这样不好剥，也不要刚出锅就开始剥皮，太烫手。
2、阳光照射和流动的风是晒地瓜干的基本条件，没有阳光或者没有风，都会让地瓜干烂掉，二者缺一不可，切记。
3、晾晒地瓜干建议用盖顶，如果量多，可以用小网格或者凉席都可以，现在方便去网上一搜一大把。
4、地瓜干做好了要放在温度低通风的地方，不然很容易发霉长毛，时间长了还容易变硬，很费牙，吃之前都需要蒸一蒸，现在有了真空包装技术之后，地瓜干可以保存得很好，放一年都没有问题，建议长时间保存做成真空包装更好。
5、家里没有条件晾晒的，您可以把地瓜煮熟后切成条或者片，用150度在烤箱里烤40分钟左右差不多就可以了，虽然没有晒得那么地道，味道还是可以的。
普及一个小知识，刚丰收的地瓜，是不能拿来做地瓜干红薯干的，因为地瓜中的淀粉含量比较高，做出来非常的面，口感不好，所以要在储藏一段时间，地瓜内部的淀粉会慢慢转化成多糖，这个时候我们就可以烤着吃或者做地瓜干了。
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