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香草糕的做法主料
低筋面粉180克
辅料
鸡蛋
7个
鸡蛋清
5个
牛奶
335克
吉利丁
5克
芒果
2个
淡奶油
550克
调料
色拉油
80克
食盐
5克
香草精
适量
白糖
15克
朗姆酒
20克
白砂糖
130克
香草糕的做法
香草戚风蛋糕的做法： 蛋黄5个，细砂糖40克，沙拉油80克，牛奶135克，盐5克，香草精数滴，低粉160克，蛋白5个，细砂，糖70克（8寸和6寸两个的量）
1.蛋黄在不锈钢盆里打散后，分3次加入细砂糖搅拌至溶化
2.倒入沙拉油拌匀
3.加牛奶拌匀，加入盐和香草精拌匀
4.筛入低粉拌匀成光滑的蛋黄面糊
5.蛋白打发至9分发，取1/3的蛋白霜进蛋黄面糊里翻拌均匀，再取1/3量蛋白霜拌匀，最后将拌好的面糊倒进蛋白霜盆里，最后再完全翻拌成蛋糕面糊，倒进模子里，轻振几下振动出大气泡
6.放入已经以170度预热好的烤箱下层，27~30分钟左右出炉倒扣放凉备用
香草卡士达慕斯的做法：蛋黄2个，牛奶200克，细砂糖50克，低粉20克，香草精适量，吉利丁片1片（约5克），动物鲜奶油200克，糖15克，朗姆酒20克
1.蛋黄打散，取一半的糖与蛋黄搅拌至微微发白
2.加入低粉拌匀
3.将牛奶与另一半的糖和香草精倒入小锅里加热到沸腾前关火，倒入蛋黄里拌匀
4.把牛奶蛋黄倒进小锅里加热至沸腾，把泡好的吉利丁片放进去使其融化
5.放凉后加入朗姆酒拌匀
6.将动物奶油加糖打发至8分发，与蛋黄牛奶拌好后即是香草卡士达慕斯
芒果奶油蛋糕：6寸香草戚风蛋糕体，奶油香堤，芒果2个
奶油香堤：动物鲜奶油250克，细砂糖20克
1.将6寸香草戚风横切成2片，去掉边
2.芒果切丁备用
3.在一片蛋糕上抹上一层奶油香堤，再铺上芒果丁
4.再抹一层奶油香堤，盖上另一片蛋糕
5.用剩下的奶油香堤抹平整个蛋糕装饰即可
红茶蛋糕的做法大全窍门
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
1/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
2/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
3/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
4/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
5/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
6/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
7/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
8/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
9/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
红茶蛋糕做法大全家常
首先，将低粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛备用。
将牛油和伯爵红茶叶放入奶锅中，小火加热至牛油融化，熄火后焖泡15分钟，过滤掉茶叶并退凉。
将鸡蛋和细砂糖混合后，加入退凉的茶油拌匀，再加入混合好的粉类，拌匀。
蛋白和白醋混合打发，分三次加入蛋糊中并轻轻翻拌均匀。
将蛋糕糊铺入8寸圆模中，烤箱预热后放入烤箱中，160度烤35分钟，取出晾凉后即可享用。
香芋蛋糕的做法大全图解
食材
鸡蛋，5个
玉米油，50克
低粉，60克
牛奶，50克
零卡糖50克芋头，100克）
紫薯，100克
牛奶，80克
淡奶油，150克
芋泥，100克
零卡糖，10克
制作步骤
1
咱们先来做芋泥材料，牛奶的料看芋泥状态添加，调味的话可以加点零卡糖，我觉得芋头和紫薯淡淡的甜味就可以了，所以没加。
2
将芋头和紫薯都切成片。
3
上蒸锅蒸熟，可以一次多做一点，分成小包装，密封冷冻保存可以放一个月。
4
蒸熟的芋头紫薯放入料理机，酌情加入牛奶和零卡糖，轻按开机键。
5
搅打几秒钟，就变成了细腻顺滑的芋泥了。
6
做好的芋泥最好的状态，是这样可以挂三角旗的样子，打好的芋泥做法非常多，直接吃也好吃，还可以夹面包，可以做芋泥奶茶，非常百搭。
7
准备好蛋糕材料，我用的5蛋配方。
鸡蛋用新鲜的惠比较好，蛋白蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆中，分3次加入零卡糖，打发到提起打蛋头出现弯钩，弯钩下垂的状态，也就是可以做蛋糕卷的蛋糊。
8
蛋黄里加入牛奶和玉米油，用打蛋器搅打均匀。
9
加入零卡糖。
10
筛入低筋面粉，划一字或者Z字拌匀。
11
做好蛋黄糊可以流动的，分两次跟蛋白糊拌匀。蛋糕糊就做好了。
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做好的蛋糕糊从高处倒入铺好油纸的烤盘，蛋糕糊不会一下子流平，轻轻抹平表面。送入预热好的烤箱，上下火150度烤25分钟。
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烤好的蛋糕切长条，切成3条刚刚好。
14
接着咱们来做抹面的香芋奶油糊。加入了芋泥的淡奶油，不仅颜色更漂亮，而且更节省奶油呢，口感细腻，比纯奶油更清爽。
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淡奶油先打发，加入零卡糖，加入芋泥，用刮刀拌匀。
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一片蛋糕片抹一层芋泥奶油，盖一片蛋糕片，依次做好。
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表面也挤上芋泥装饰。
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松软的蛋糕，配上香甜清爽的芋泥，我家娃一口气吃了三块！说比平时的奶油蛋糕好吃太多了，多吃几块也不会感到油腻呢。
香草蛋糕的家常做法
材料 ：鸡蛋、低粉、细砂糖、色拉油、牛奶、香草精。
做法步骤：
第1步、所有材料准备好。
第2步、将鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，用打蛋器打发出小泡。
第3步、在蛋黄中加入牛奶和香草精，用打蛋器搅拌均匀。
第4步、在蛋黄糊中筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀搅拌均匀。
第5步、蛋清中加入几滴香草精后继续打发，打到干性发泡，提起打蛋器呈小尖勾即可。
第6步、将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀即可。
第7步、将面糊装入裱花袋中，挤入烤盘中。
第8步﹑烤箱预热210度﹑烘烤30分钟即可出炉了，取出晾凉之后就可以吃了哦！
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