用料：
无盐黄油（发酵型) 90g（100g）
糖粉 30g（43g）
蛋黄 11g
低筋面粉 140g（143g）
滇红（伯爵红茶） 4.5g
红茶酥饼的做法步骤
步骤 1
将滇红研磨至剩少许碎末。可以用擀面棍的任意一头来进行研磨。
步骤 2
将回温到合适温度的黄油放在料理盆中，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀至微微发白。
步骤 3
然后分两次加入打散的蛋黄。第一次一定要搅拌均匀后再进行第二次加入。
步骤 4
搅拌直至光滑润泽，再加入过筛的低筋面粉和研磨好的茶叶。
步骤 5
用刮刀搅拌均匀。
步骤 6
将面团分为两份，分别搓成约十几厘米长的棒状（形似擀面棍），然后用保鲜膜把棒状的面团包好，放入冰箱冷冻半个小时到一个小时。
步骤 7
时间到，可以将烤箱预热至170°。然后取出冷冻成形的面团，用刀切成约一厘米厚的圆块，间隔摆放在烤盘内的垫纸上，完毕就可以放入烤箱中烘烤15~20分钟，直至酥饼略呈焦黄色。
步骤 8
出炉后，酥饼放置在冷却架上完全冷却后就可以享用了
红茶油酥饼详细做法
气温较高，夏天做曲奇比冬天要容易得多，黄油软化速度非常快！建议开空调操作哦！
裱花嘴用的是中号8齿！轻松挤花，烤完纹路清晰！浓郁可可曲奇，原味曲奇添加了香草精，风味更为独特！成品可以制作35块曲奇，PE6080烤箱，直接一盘出！4人份下午茶都妥妥的！可以翻倍制作，2只烤盘交替使用即可！
小贴士：1、怕挤不好，可可糊可分2次装袋，没挤的部分可冷藏保存。
2、挤曲奇一定要匀速慢慢挤，花纹不会有锯齿状。
3、烤温和烤时是参考！
用料
原味：黄油 65克
盐 0.5克
糖粉 25克
常温蛋液 15克
低粉 67克
玉米淀粉 5克
香草精 2-3滴
可可味： 黄油 125克
盐 1克
糖粉 50克
常温蛋液 30克
低粉 125克
玉米淀粉 5克
可可粉 15克
红茶小酥饼做法大全
原料：面粉100克，油150克，盐3克，十三香3克
制酥做法：1、碗中放入面粉100克，盐3克，十三香3克拌匀。
2、油150克，倒入锅中，加热到冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀，即是油酥，做饼时，擀薄面皮，用刷子均匀刷上油酥即可。
食谱：红茶油酥饼
红茶的加入，更是让款酥饼，从口感上有了一丝丝浓郁的茶的醇香。
原料：面粉300克、红茶10克。
调料：油酥适量。
做法：1、将红茶放入200g的热水中，静置放温，充分泡出茶色，放置晾凉。
2、面粉用晾凉的红茶水和成面团，搓揉至表面发光，饧20分钟。
3、醒好的面团，分剂子，擀成面皮，刷上油酥。
4、卷起，切开后卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯，压实擀开。
5、放煎锅中，烙至两面金黄即可。
油酥饼的正确做法大全
以下是一种豆渣油酥饼的花样做法：
材料：
1. 豆渣：200克
2. 中筋面粉：适量
3. 黄油或猪油：适量
4. 糖：适量（根据个人口味调整）
5. 盐：少许
6. 鸡蛋：1个（可选，用于调整面团的黏性和增加营养）
7. 芝麻：适量（用于装饰）
8. 葱花或其他香料：适量（根据个人喜好添加）
步骤：
1. 准备豆渣，将其挤压去水，使之尽可能干燥。
2. 将豆渣、面粉、糖、盐混合在一起，加入黄油或猪油，揉成面团。如果使用鸡蛋，可以在这一步骤中加入。
3. 将面团分成小份，每份搓成球状，再压扁成饼状。
4. 在饼的表面撒上一些水，然后撒上芝麻或葱花等香料，轻轻按压使其粘附在面饼上。
5. 预热烤箱至180°C（350°F）。
6. 将准备好的豆渣饼放入烤箱中，烤制约15-20分钟，或者直到饼的表面呈金黄色。
7. 取出烤好的豆渣油酥饼，稍微冷却后即可食用。
提示：
1. 豆渣的湿度会影响面团的质地，确保豆渣尽可能干燥，以便更好地成形。
2. 可以根据个人口味调整糖和盐的比例，也可以加入其他调味料如五香粉、胡椒粉等增加风味。
3. 烤制时间和温度根据实际情况进行调整，每个烤箱的火力可能略有不同。
红茶小圆饼做法
不是的！
圆饼茶一般是白茶或普洱，红茶是散装的。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
紫色油酥饼的做法
用料:
橄榄油26克
糖8克
盐1克
热开水45克
中粉110克
咸蛋黄9个
肉松60克
制作方法:
步骤 1
先把油皮材料混合，加入开水，分二次混合搅拌，最后做成个大的白面团，材料加入顺序不分前后；油酥就是按配料表揉的团，如果不成团或表面不光滑橄榄油自行添加一到二克，所有面团揉好醒二十分钟。
步骤 2
把油皮和油酥按各自份量分成五份，油皮也就是白色面团擀成牛舌状，粉色面团紫色面团绿色面团滚成一样长的圆柱形放中间，二边包起来，再上面包起来，擀成长条形，先压二边，再擀中间，最后卷起来，卷的时候那个要放上面就把从那个开始卷，把需要放顶上的颜色卷最里面，卷窄一些，卷好后醒二十分钟。每个卷卷从中间一切为二，用手压扁，擀成中间厚二边薄。
步骤 3
每个面团大约是36克，里面的馅料是18克一只。
步骤 4
烤箱预热好，180度30分钟，满屋子咸蛋黄的香味。
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