1、清洗板栗：将板栗放在大盆中，加入一勺食盐和一勺食用碱，然后加入清水浸泡，板栗表面通常带有绒毛和灰尘，要充分清洗，接着静置10分钟，再清洗干净
2、去壳：用刀在板栗底部切上一刀，这有助于后面剥板栗时更容易，烧热一锅清水，加入一些茶叶（可以使用绿茶或红茶），盖上锅盖，等茶叶水烧开
3、煮板栗：打开锅盖，加入准备好的板栗，茶叶水中的茶枣素和茶多酚能够高温消灭板栗内的虫卵。而且茶叶水有助于保持板栗的颜色，不易变黑。煮板栗约2-3分钟
4、去壳：煮好的板栗捞出，放在一旁晾凉，直到不再烫手，轻松地将硬壳和中间的膜一起剥去
5、保存：选择干净的保鲜袋或保鲜盒，确保无水无油，将剥好的板栗放入保鲜袋中，将空气排出并封口，将装有板栗的保鲜袋或保鲜盒放入冷冻室，即可保存一年
栗子的家常做法教程
栗子家常做法：
1、板栗红枣炖排骨
食材：栗子肉50g、红枣25g、排骨150g、生姜适量。
做法：栗子去壳去皮，栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除，红枣洗净，排骨洗净切块并氽水去掉血污，在炖盅加入800ml清水，将以上食物全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味食用。
2、香菇烧板栗
食材：：栗子去壳去皮，香菇洗净切块，姜切片，青红椒洗净切片。
做法：板栗放入蒸锅蒸熟，盛出备用，然后锅烧热倒入油，爆香姜片，放入香菇翻炒，再加入蒸熟的板栗翻炒均匀，添加适量清水大火煮开，添加生抽、适量盐、老抽，转小火继续焖煮收汁，最后加入青红椒翻炒至熟即可。
3、板栗烧鸡
食材：栗子剥好洗净备用，鸡腿洗净切块，用盐、料酒把鸡腿进行腌制30分钟，然后切姜丝。
做法：炒锅烧热倒油，爆香姜丝，放入腌制好的鸡块翻炒至变色，加入栗子继续翻炒，锅中加入足量清水，开中火焖烧20分钟，添加适量盐、蚝油调味，烧熟皆可。
学正宗栗子的家常做法
所需材料：
栗子500克
食用油适量
食盐适量
料酒适量
酱油适量
葱姜适量
制作步骤：
将栗子洗净，用刀在表面划几刀，以便入味。
锅中加入适量食用油，放入葱姜爆香。
加入栗子，翻炒均匀。
加入适量料酒、酱油和食盐，炒匀。
加入适量的水，没过栗子即可。
大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，直到栗子变软即可。
小贴士：
栗子划刀时要注意力度，不要切得太深，以免栗子破裂。
烧煮过程中要注意火候，避免烧焦或糊锅。
调味时可以根据个人口味调整，如加入一些糖或者鸡精等。
栗子的煮法大全家常做法
生板栗适量
做法:生板栗洗干净沥干水分，炒锅不放油，把板栗放进去，开中火，不断翻炒板栗，炒至板栗壳略微焦糊即可，把炒过的板栗倒入老式高压锅中，加入板栗1/3高度的清水即可，盖上锅盖烧开锅，盖上高压阀，中大火煮十分钟。开盖儿，冷却即可。
红茶板栗煮水的做法
茶叶煮板栗是一道美味的家常菜，具有独特的茶香和板栗的甜美。以下是制作茶叶煮板栗的步骤：
材料：
- 板栗：500克
- 茶叶：适量（可以根据个人口味选择绿茶或红茶）
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水：适量
- 食用油：适量
- 香料（可选）：如八角、桂皮等
做法：
1. 板栗洗净，用刀在板栗壳上切一个小口，以便于入味。
2. 烧一锅水，将板栗放入锅中煮5-10分钟，捞出备用。
3. 准备一个炒锅或煮锅，加入适量食用油，放入茶叶炒香。
4. 加入板栗，翻炒均匀，使板栗表面均匀地粘上茶叶。
5. 加入适量的水，放入生抽、老抽、盐、糖等调料，根据个人口味调整。
6. 如果喜欢香料的味道，可以加入八角、桂皮等香料，增加菜肴的香气。
7. 将锅盖盖好，大火烧开后转小火慢慢煮炖，直到板栗熟透、汤汁浓稠。
8. 煮好的板栗捞出装盘，可以撒上一些葱花、香菜等点缀。
茶叶煮板栗的制作过程简单易学，口感鲜美，具有独特的茶香。尝试制作这道菜肴，为您的家庭聚餐增添一道美味佳肴。
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