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功夫茶顺口溜口诀？
每餐饭后或者客人来访，亦或是好友相见，广东潮汕人都是以一壶茶来陪衬，喝功夫茶是广东潮汕人日常生活中最平常不过的事情了。说到功夫茶顺口溜口诀，其实有八步法、十八步法和二十一步法，下面我们就对潮汕功夫茶口诀细细道来。
一、功夫茶八步法口诀
1、治器
——冲茶前的准备工作，从起火到烧开水，冲烫茶具；2、纳茶
——将茶叶分粗细后，分别把茶叶装入茶壶，粗者置于底、中者置于中、细者置于上，茶叶不可装得太满，仅七八成即可；3、候茶
——讲究煮水，以“蟹眼水”为度，如苏东坡所说，“蟹眼已过鱼眼生”，初沸的水冲茶最好；4、冲点
——讲究“高冲”、开水从茶壶边冲入，切忌直冲壶心，以防“冲破茶胆”，茶叶冲散，茶沫溢出，可能把茶冲坏；5、刮沫
——冲茶时溢出的白色茶沫，先用茶壶盖刮去，然后把茶壶盖好；6、淋罐
——茶壶盖好后，即用开水冲淋壶盖，既可冲去溢出的茶沫，又可在壶外加热；7、烫杯
——在筛茶前，先烫杯，一可消毒，二可使茶杯升温，茶不易凉，也能使茶生香；8、筛茶
——讲究“低筛”，这是潮州工夫茶的特有筛茶方法，把茶壶嘴贴近已整齐摆放好的茶杯，然后如“关公巡城”般地连续不断地把茶均匀地筛洒在各个杯中，不能一次注满一杯，以示“一视同仁”，但一壶茶却必须循环筛酒以至于尽，即所谓“韩信点兵”多多益善。二、功夫茶旧十八步法口诀
1、鉴赏香茗
——用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，鉴赏。2、孟臣淋霖
——沸水浇壶身，目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。3、乌龙入宫
——将茶叶用茶匙拨入茶壶，装茶的顺序是先细再粗后梗。4、悬壶高冲
——向孟臣罐中注水，水满壶口为止。5、春风拂面
——用壶盖刮去壶口的泡沫。6、重洗仙颜
——迅速例出壶中之水，是为洗茶，目的洗去茶叶表面的浮尘。7、若琛出浴
——用第一泡茶水烫杯，又谓温杯，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花观舞。8、玉液回壶
——用高冲法再次向壶里注满沸水。9、游山玩水
——执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底水滴，以免水滴落入杯中。10、关公巡城
——循环斟茶，茶壶似巡城的关羽，目的是使杯中的茶浓度一致，且低斟为不使香气过多散失。11、韩信点兵
——巡城至茶汤将尽时，将壶中所余茶水斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因此称韩信点兵。12、敬奉香茗
——先敬主宾、或以老幼为序。13、品茗审韵
——先闻香、后品茗，品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称“三龙护鼎”。品饮分三口进行，“三口方知味，三番方动心”，茶汤香醇甘爽，回味无穷。14、高冲低筛
——冲泡第二泡茶，重复九、十、十一步。15、若琛复浴
——同若琛出浴。16、重斟妙香
——重复九、十、十一步。17、再识醇韵
——重复十三步。18、三斟流霞
——冲泡第三泡茶。三、功夫茶新十八步法口诀
详见《
功夫茶茶具大全，功夫茶茶具图片及名称
》四、二十一步法口诀
1、备器
——备具添置器；2、生火
——榄炭烹清泉；3、净手
——茶师洁玉指；4、候火
——扇风催炭白；5、倾茶
——佳茗倾素纸；6、炙茶
——凤凰重修炼；7、温壶
——孟臣淋身暖；8、洗杯
——热盏巧滚杯；9、纳茶
——朱壶纳乌龙；10、高注
——提铫速高注；11、润茶
——甘泉润茶至；12、刮沫
——移盖拂面沫；13、冲注
——高位注龙泉；14、滚杯
——烫盏杯轮转；15、洒茶
——关公巡城池；16、点茶
——韩信点兵准；17、请茶
——恭敬请香茗；18、闻香
——先闻寻其香；19、啜味
——再啜觅其味；20、审韵
——三嗅审其韵；21、谢宾
——复恭谢嘉宾。功夫茶顺口溜口诀？
功夫茶冲泡的顺口溜口诀：鉴赏品茗、孟臣淋霖、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、重洗仙颜、若琛出浴、玉液回壶、游山玩水、关公巡城、韩信点兵、敬奉香茗、品茗审韵、高冲低筛、若琛复浴、重斟妙香、再识香韵、三斟流霞。
功夫茶的冲泡口诀鉴赏品茗，即用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中鉴赏，观察茶叶形态。孟臣淋霖，是用沸水浇淋壶身，为壶体加温，即所谓的“温壶”。乌龙入宫，将茶叶用茶匙拨入茶壶，装茶的顺序是先细再粗后梗。悬壶高冲，是向孟臣罐中注水，直至水满壶口为止。
春风拂面，是用壶盖刮去壶口的泡沫的过程。重洗仙颜，迅速沥出壶中之水洗茶，以洗去茶叶表面的浮尘。若琛出浴，用第一泡茶汤烫杯，此过程需转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花观舞。玉液回壶，用高冲法再次往茶壶里注满沸水。
游山玩水，执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底水滴，以免水滴落入杯中。关公巡城，即用低斟法循环斟茶，使杯中的茶浓度一致，不使香气过多散失。韩信点兵，茶汤将尽时，将壶中所余茶水一点一滴平均斟于每一杯中。敬奉香茗，在敬茶时需分清主次或老幼。
品茗审韵，先闻香，品茗时以拇指食指扶住杯沿，中指抵住杯底，分三口细品茶汤。高冲低筛，冲第二泡茶，重复九、十、十一步步骤。若琛复浴，此步骤和若琛出浴相同。重斟妙香，再次重复九、十、十一步步骤。再识香韵，重复第十三部步骤。三斟流霞，冲泡第三泡茶。
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