主料
花生米500克，细芹菜1根，胡萝卜l根
辅料
大料3个，桂皮1块，盐2勺，老抽1勺，生抽3勺，花椒8粒，香叶2片，糖1勺
做法步骤：
1. 花生米洗净用水先泡1小时。芹菜段和胡萝卜丁焯水后控干水分。
2. 水烧开，放入生抽3勺，老抽1勺，2勺盐，1勺糖，三个八角，八粒花椒，1块桂皮，香叶二片。水2000毫升将花生米小火慢煮1小时。
3. 将煮好的花生米放凉后盛出
卤新鲜花生的做法大全集
卤花生米是一种非常受欢迎的小吃，制作简单，口感香脆，下面是卤花生米的做法：
所需材料：
- 生花生米 500克
- 八角 3个
- 干辣椒 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将生花生米放入锅中，加盖煮至熟透，捞出沥干。
2. 在另一个锅中，加入适量油，放入八角、干辣椒和姜片，煸炒出香味。
3. 加入适量料酒、生抽、盐和白糖，加入适量水，煮开后放入煮熟的花生米，继续煮5分钟左右，让花生米充分吸收卤汁。
4. 关火后，让花生米浸泡在卤汁中，待凉后即可食用。
温馨提示：卤花生米的关键在于卤汁的调制，可以根据自己的口味调整卤汁的味道，让花生米入味更好。另外，煮花生米时一定要煮熟，否则口感会很硬。
卤水花生的做法大全图解
1生花生洗干净，水烧开，过一下水，冷水冲凉
2锅里面放八角，桂皮，香叶，拍破的草果，花椒，白蔻，干辣椒，放1500克水煮开，放一点点白糖，麻辣鲜，蚝油，盐，十三香，调料煮融化，再加芝麻油，然后把过了水的花生倒进去煮一个多小时
3大火煮开，小火慢慢煮入味，煮个把小时左右可以试味，入味就行了
卤花生米的做法花样大全
卤花生米最正宗的配方和做法
准备用料：新鲜花生500g、八角5g、盐适量、草果5g、香叶5g、花椒粒5g、陈皮5g1、准备材料。2、把花生洗净。3、沥干水分。4、煮锅里加水，加盐八角 花椒粒 香叶 草果 陈皮。5、倒入洗净的新鲜花生，加盐。6、加盖大火烧开。7、加盖转小火煮40分钟左右。8、中途得翻面煮煮。9、关火后不要捞出花生，在锅里浸泡几小时。10、捞出煮好的花生，沥干水分。可以捞起晾晾，也可以这样就吃了。
花生的做法大全盐焗
1、先把花生米淘洗干净，剔除掉小的干瘪的花生，留下圆润饱满的花生米，然后用清水浸泡备用。
2、起锅烧水，把八角、香叶、干辣椒、花椒、生姜片冷水入锅，并加入少许食盐，大火烧开后转小火煮10分钟。关火后使料汁自然冷却，并加入少许高度白酒和白醋。
3、把浸泡的花生沥干水，倒入煮好放凉的料汁中，浸泡2-3个小时的时间。解释下为何加白酒和白醋。白酒有增香的作用，还能使花生表面更入味，白醋浸泡后，可以使盐焗花生口感更酥脆，所以浸泡这一步不能少。
4、把泡好的花生沥干水，放入烤箱的托盘中，花生表面撒适量的食盐，大约20克即可。因为料汁已经使花生入味，撒盐过多花生太咸就难以下咽了。托盘放入烤箱中，上下温200度，先烤15分钟，再调温至180度，烤20分钟即可。取出晾凉即可食用。
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