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红茶奶酥的做法教程

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 17:30 点击74次

1. 制作完成后,将酸奶味奶酥放至室温下稍稍冷却,让其变得酥脆。

2. 您可以将酸奶味奶酥直接食用,口感酥脆,酸甜可口。

3. 您还可以将酸奶味奶酥搭配饮品食用,如咖啡、红茶或牛奶等,增加口感层次。

4. 酸奶味奶酥还可以作为零食,与家人朋友分享,或在工作间隙时食用。

5. 如果您喜欢口感更丰富的酸奶味奶酥,可以在制作过程中加入果仁、果干等食材,增加口感和营养价值。

6. 在食用酸奶味奶酥时,注意控制摄入量,以免过量摄入糖分和油脂。

总之,酸奶味奶酥是一种美味可口的零食,可以多种方式食用,适合休闲时光或与亲朋好友分享。希望您喜欢这道美食!

红茶酥家常做法

凤梨酥奶茶的做法如下:

材料:

凤梨酥

奶茶

步骤:

将凤梨酥从包装中取出,切成小块。

准备一杯奶茶,可以根据个人口味选择红茶或绿茶作为茶底。

将切好的凤梨酥块放入奶茶中,轻轻搅拌,让凤梨酥充分浸泡在奶茶中。

如果喜欢甜味,可以在奶茶中加入适量的糖浆或炼乳,增加甜度。

最后,将奶茶和凤梨酥一起倒入杯中,即可享用。

注意事项:

凤梨酥可以提前取出解冻,也可以在奶茶中浸泡一段时间,让凤梨酥充分吸收奶茶的味道。

如果喜欢口感更加丰富的奶茶,可以加入一些珍珠、椰果等配料。

奶茶的甜度可以根据个人口味调整,如果喜欢更甜的口感,可以多加一些糖浆或炼乳。

伯爵红茶奶酥附详细做法

一、火龙果软欧包

用料

高筋面粉350克、酵母粉4克、红火龙果泥250克、盐3克。

做法

1、选用海南红蜜红心火龙果,这个品种的火龙果颜色比较红,把红龙果肉打成果泥,食材称好备用。

2、面粉中间挖小坑倒入酵母粉盖上,一角处倒入盐。

3、倒入火龙果泥,面团和好后进行发酵,发酵至两倍大。

4、面团放在垫子上平均分成6份。

5、依次团成小圆球收口向下,摆放在烤盘上。表面刷上一层薄薄的食用油。

6、再次发酵稍微变大,用锋利的刀片割出十字花刀。

7、烤箱提前预热:上180度,下175度,放中层烤20分钟即可。

二、全麦可可麻薯软欧包

用料

面包粉200克、全麦粉50克、可可粉15克、红糖40克、黄油20克、全蛋液50克、清水125克、盐3克、酵母3克、糯米粉105克、玉米淀粉20克、牛奶165克、白砂糖45克、黄油10克、蔓越莓干100克。

做法

1、将面包粉、全麦粉、可可粉、红糖、盐、酵母倒入厨师机料理杯中,将全蛋液与清水混合在一起;

2、启动厨师机搅拌;

3、将蛋液与清水慢慢倒入厨师机料理杯中,开始揉面;

4、当面团揉至产生面筋能抻出粗膜时,暂停机器;

5、加入黄油(20克),继续揉面;

6、揉到扩展阶段,也就是面团能抻出薄膜即可;

7、整理一下面团,放在温暖的地方,进行第一次发酵;

8、面团发酵的时候,制作麻薯馅,先将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白砂糖混合搅拌均匀;

9、放入蒸箱中蒸15分钟,表面凝固即可;

10、趁热取出后加入黄油(10克),待不烫手时,揉成团备用;

11、当面团长大到2倍大,手指沾面粉戳孔不回缩、不塌陷,第一次发酵结束;

12、取出面团排气后,分成3个小面团,滚圆后静置松弛15分钟-20分钟;

13、将松弛好的面团擀成椭圆形;

14、先取三分之一麻薯馅,铺在椭圆形面团上,然后再将蔓越莓干铺在麻薯馅上;

15、卷起收口,依次做好另外两个,摆在烤盘上;

16、将烤盘送入烤箱,加一盒热水,开始第二次发酵;

17、当发酵至1.5倍大时,第二次发酵结束,表面刷一层水;

18、筛一些干面粉在上面;

19、用刀片在面包上斜割三刀,送入烤箱,180度30分钟,取出后晾凉即可食用。

三、红茶奶酥软欧包

用料

高筋面粉200g、细砂糖12g、酵母3g、烫种20g、伯爵红茶2g、热水60g冲泡红茶、水80g、盐4g、黄油60g、糖粉20g、鸡蛋20g、奶粉33g、玉米淀粉6g。

做法

1、先制作烫面面种,把煮开的热水倒入面粉中,搅拌至无颗粒即可(建议提前一晚准备)。

2、用煮开的热水冲泡红茶,放入冰箱冷藏,待用。

3、制作馅料,黄油需要提前软化,用电动打蛋器打散。

4、加入糖粉,继续搅打至微微发白。

5、分次加入蛋液,需要搅打均匀后再继续加蛋液,否则容易出现分离。

6、加入奶粉,搅打均匀红茶奶酥软欧包丨低油低糖,颜高美味的做法步骤6

7、加入玉米淀粉,搅打均匀,可用刮刀拌匀。

8、将面粉、酵母、糖、烫种、冲泡好的红茶,一起倒入面包桶中,搅打。

9、先低速搅打,边搅打边加入水。

正宗红茶酥的做法

红茶奶酥卷 糕点,热量:453.00千卡(100克)

营养素含量(100克),热量含量453.00,

蛋白质含量10.30,脂肪含量14.30,碳水化合物含量70.20。

奶酪红茶奶酥做法大全窍门

原料:高筋面粉适量、牛奶适量、酵母适量、淡奶油适量、奶粉适量、盐适量、全蛋液适量、黄油适量、蛋液适量、砂糖适量、糖粉适量、抹茶粉适量。

做法步骤:

第1步、首先制作中种部分,高粉、糖 、酵母放入厨师机。

第2步、倒入牛奶和淡奶油。

第3步、搅拌成光滑的面团,放发酵盒中。

第4步、冷藏17个小时,或者室温发酵2小时再冷藏12小时,撕开呈蜂窝状。

第5步、中种面团剪成小块放入厨师机,加砂糖、奶粉、盐、蛋液、酵母。

第6步、搅拌至扩展状态,加入黄油。

第7步、继续搅拌至完全扩展状态。

第8步、揉成光滑的面团室温25-28度,进行一次发酵。

第9步、开始制作抹茶奶酥,黄油室温软化成可以轻松按出坑的状态,加糖粉搅匀、分两次加蛋液搅匀。

第10步、加奶粉和抹茶粉。

第11步、压拌均匀,冷冻10分钟。

第12步、奶酥平均分成5份,夹在两层油纸中间擀成长薄片冷冻备用。

第13步、发酵好的面团平均分成5份,松驰15分钟。

第14步、取一个面团擀成长方形,把奶酥片放上去。

第15步、从上向下卷好,稍微搓长一点。

第16步、送入模具,表面喷水,撒上芝士粉或者椰蓉。

第17步、在温度35度、湿度80%的环境下发酵至满模,用剪刀从中间剪开。

第18步、送入预热好的烤箱中,上火160度、下火180度,烤40分钟左右。

第19步、上色满意后记得盖锡纸。

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