主料：火龙果1个，牛奶150ml，
辅料：西米80克，炼乳适量
做法：
1.首先准备好所有的食材，火龙果最好选择红心火龙果会比较好
2.然后锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入西米熬至透明状态
3.接着将煮好的西米盛出过凉水
4.然后在西米中加入牛奶和炼乳搅拌均匀
5.最后再加入适量的火龙果块搅拌均匀就可以了
牛奶火龙果西米露的做法
雪碧西米露是一道清爽美味的甜品，下面是制作方法：
材料：
- 雪碧适量
- 西米适量
- 红糖或白糖适量
- 椰浆或牛奶适量
- 冰块适量
做法：
1. 将西米放入碗中，加入适量清水浸泡30分钟至40分钟，过程中要搅拌几次，以免西米互相粘在一起。
2. 将浸泡好的西米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸，改中火继续煮约10分钟，直到西米完全透明，捞出备用。
3. 将适量红糖或白糖加入锅中，加水烧开，煮至糖完全溶解成糖浆。
4. 将煮好的西米倒入冰水中过凉，再用清水洗净，沥干备用。
5. 冰箱冷藏一小时左右。
6. 取出西米露放入碗中，加入适量雪碧、适量椰浆或牛奶，根据口味加糖或蜂蜜搅拌均匀。
7. 加入适量的冰块即可食用。
温馨提示：未泡发透的西米不能直接食用，易引起胃痛。煮熟的西米要及时冷藏，以免变质。
火龙果西米露的做法和配方
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西米冲洗后放入开水锅内煮
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期间不停搅拌
3

煮至20分钟，水变得很浓稠了
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倒出来用凉水冲泡后
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再倒入锅中煮20分钟
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煮至西米中间只剩一个小白点时，关火，盖上盖子再闷10分钟
7

现在西米变得完全透明。过凉水，捞起
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芒果一半切块
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一半打成泥
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火龙果切块
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牛奶准备好
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一半牛奶加到芒果泥中加糖搅拌均匀
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另一半牛奶和火龙果加糖打成浆
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放入西米拌匀，放冰箱冷藏
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芒果浆放入西米，上面去上芒果块，放冰箱冷藏
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冷藏好的芒果火龙果西米露可以开吃啦
芒果火龙果西米露的烹饪技巧
西米煮时候一定要不停搅拌，以免糊锅。煮第一次后，要用凉水充分冲凉，再放进锅内煮
火龙果西米露的做法家庭版
【材料】：芒果、砂糖、椰浆或椰汁（椰浆要兑水哦）、西米。
【做法】：1.煮西米。先放清水进锅，烧开后放入西米，盖盖子中火煮2分钟，然后熄火，用余热焗20分钟，打开盖子，如西米中间还有白点，继续盖上盖子中火煮2分钟，再关火焗20分钟。注意再次煮的时候看看水份够不够，如果已经被西米吸收了，再放一点水，不然就粘着锅底成焦糊了。煮西米一定要细心和有耐心，既要煮到全透明，又不能煮得太烂。西米煮得完全透明后，捞起，用凉开水和隔筛把西米冲洗一下，再隔干多余水份，然后放凉备用。
2.在煮西米的等待时间里，我们可用来切芒果。两个芒果挖肉，4份1的果肉切粒备用，余下的捣烂成汁（搅拌机省事）。
3.煮椰汁。椰浆当然比即喝的椰汁饮料香浓，如果用椰浆，1碗椰浆可兑2碗水（一家三口每人一碗的分量）。没椰浆的话，用即喝的椰汁也可，就不用兑水了。煮沸椰浆的时候放糖，椰浆煮沸后关火放凉备用。
4.一切的原料都放凉后，就把它们全倒在一起搅拌均匀
芒果火龙果西米露的正宗做法
西米150g 玉米淀粉适量 白糖适量
红心火龙果1个
做法：
1.将西米倒入碗中，加入适量白糖搅拌均匀。再在搅拌好的西米中加入纯净水，浸泡15分钟。注意白糖用量根据自己喜好的口感添加，也可不放。
2.将浸泡后的西米用筷子搅拌一下成为西米糊。
3.在西米糊中加入适量的玉米淀粉，揉搓成面团。放在一旁饧发。注意玉米淀粉量的多少取决于浸泡西米的用水量，所以不要加太多的水。
4.火龙果洗净，切略大一点的块状，去掉火龙果块棱角备用。
5.取出饧好的面团揉成长条，均匀的分成40g左右的面剂子，揉成均匀的小面团。
6.取一个小面团压扁，慢慢用手推薄，包入备好的火龙果肉，虎口慢慢向上推移，使面皮均匀的包裹住馅料，收口搓圆，注意包裹后的面团不能有缝隙。
7.将包裹后的面团放入模具中，用手压一压。桌面铺一张油纸，将西米糕直接挤压成型到油纸上边，便于移动上屉蒸。
7.锅中加满水，将所有包好的糕点码入蒸帘中，蒸20分钟即可食用。
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