1 备猪肉，青蒜，香菇，鸡蛋，八角。
2 鸡蛋冷水下锅，煮至熟备用。
3 锅内加水煮开，下猪肉焯至干净备用。
4 热锅加油，入香菇丁爆香。
5 加入少量八角同煸。
6 煸至出香后，加入适量青蒜丁。
7 将焯好的猪肉切成小丁下锅。
8 加入适量白糖炒至上色。
9 将炒好的香菇猪肉丁转至煮锅里，加入适量酱油及料酒。
10 加入事先煮好的鸡蛋。
11 大火煮开，转小火煮至出香出味即可
炒卤猪肉做法大全
卤猪耳朵可以搭配多种蔬菜和豆制品炒菜，以下是几种常见的搭配：
1. 青椒炒猪耳朵：将青椒切成丝，加入炒熟的猪耳朵、蒜末、盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。
2. 土豆炒猪耳朵：将土豆切成丝，与炒熟的猪耳朵、蒜末、盐、鸡精等调料一起炒制，口感香脆可口。
3. 豆腐炒猪耳朵：将豆腐切成小块，与炒熟的猪耳朵、蒜末、盐、鸡精等调料一起炒制，口感鲜嫩。
4. 蒜苔炒猪耳朵：将蒜苔切成段，与炒熟的猪耳朵、蒜末、盐、鸡精等调料一起炒制，口感清香爽口。
5. 青菜炒猪耳朵：将青菜切成段，与炒熟的猪耳朵、蒜末、盐、鸡精等调料一起炒制，口感清爽。
总的来说，卤猪耳朵可以根据个人口味和喜好搭配不同的蔬菜和豆制品，增加口感的变化和营养的丰富性。
炒卤猪肉的做法大全家常菜
用料：猪肉200g
方法/步骤
1、肉一块备用
2、黄豆酱
3、生姜、大蒜切末备用
4、肉切小丁备用
5、锅烧热，倒入油，再放入肉煸炒，.等煸炒变色后加入生姜大蒜末继续翻炒
6、看起颜色金黄肥肉里的油都煸出来，再加入酱，翻炒均匀后加入料酒还有小半勺的温水
7、小火烧2分钟即可
凉拌卤猪肉的做法大全图解
五花肉切块，在热水中沸煮一下，除去血沫后，捞出备用。
准备调料
准备好调料，将花椒、八角、香叶、桂皮等调料装无纺布小炖肉包里。
爆葱姜蒜
锅内加油，爆香葱姜蒜。
加入肉块
放入肉块翻炒。
加入调料
放入调料包，再加入白砂糖、盐和料酒。
加水卤煮
加入生抽老抽，放入清水，没过肉块就行。中间的圆块是我前几天做好的高汤。
大火炖卤
大火烧开卤煮10分钟后转小火卤炖，卤炖1个小时。
切片
将卤肉块晾凉，切片，摆放到盘中。
撒调料
葱切丝，码放到切好的卤肉片上，再淋上香油，我还放了点醋，不喜欢的朋友可以只放香油就OK了。
卤猪肉的各种吃法大全
主料
卤五花肉适量
胡萝卜适量
青椒适量
蒜瓣适量
辅料
食用油适量
盐适量
生抽适量
卤五花肉炒青椒的做法步骤
1.卤好的五花肉切片，胡萝卜切片，青椒切斜切，蒜瓣切末。
2.准备好老卤水备用。
3.热锅热油将卤五花肉、胡萝卜炒香，放入盐、青椒炒软。
4.翻炒匀，倒入老卤水，大火，煮开两开。
5.用生抽调味，翻炒匀即可。
6.装盘
卤猪肉的做法教程
卤猪肉是一道十分入味美味的传统菜肴，成品肉质软烂、口感鲜美，非常适合搭配米饭或者吐司面包食用。下面是卤猪肉的做法和用料：
所需材料：
猪五花肉、姜、葱末、蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。
具体步骤：
1.把猪五花肉洗净，切成4厘米左右的长条状，用开水焯水5分钟至煮熟，去除浮沫和血沫。
2.热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入料酒爆炒几分钟后，加入卤肉的配料：八角、香叶、桂皮，翻炒出香味。
3.加适量清水，加入冰糖，少许盐，少量老抽。
4.加入焯好的肉条，开小火炖煮1-2个小时（时间可以根据口感加长或缩短），补足水分，直至汁汁浸满所有肉块。
5.将炖好的卤猪肉盛放碗里，放凉后放入冰箱冰镇数小时至过夜，让五花肉品尝更加入味。
6.食用时切成薄片，浇上卤肉汁即可。
小贴士：
1. 卤肉汁需要足够的时间入味，所以越慢越好。2-3小时虽不能达到最好效果，但也可以品质良好。
2. 肉片一定要长条形，方便入味。
3. 建议少拌点生抽，除非您很喜欢咸口味。
4. 特别喜欢五香味道的，可以把八角、香叶、桂皮研磨成末做成特制的五香粉，可以使用更方便哦。
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