1、首先将茶叶萎凋：是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程和使青草味消失，茶叶清香欲现，是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处，搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中，通以热空气，以加速萎凋过程，这是目前普遍使用的萎凋方法。
2、揉捻茶叶：红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。
3、发酵茶叶：是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构收到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。
4、干燥茶叶：是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵;蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。
红茶的神仙吃法大全图解
【花生芋圆黑奶酪】
芋圆制作其实很简单，准备好芋头 、火龙果、紫薯、南瓜、适量的蝶豆花，火龙果榨汁过滤掉子，蝶豆花泡水，紫薯、南瓜、芋头蒸熟借助漏网压出泥，五种颜色的原料放在五个碗里，放入适量的白糖；
准备适量的木薯淀粉，放在碗中边搅拌边用开水烫，直到搅拌成凝胶状，拉伸有韧劲即可，把三分之一的火龙果汁倒入碗中搅拌，然后再放入木薯淀粉边揉边倒入火龙果汁，直到面团表面光滑；其他的四种颜色也以同样的方法制作即可。
接下来就是煮了，把做好的5个面团揉成长条状，再揉成细长条，用刀切成大小的小剂子，多撒一些木薯粉，用手揉搓均匀，做好的生芋圆用保鲜袋或保鲜盒分装冷冻起来，每次吃多少取多少，水开后直接放下去煮，煮到全部漂浮起来就可以捞出来了，捞出后过冷水使其完全冷却，这是芋圆吃起来更Q弹很关键的一步，做好的芋圆可以根据自己的喜好，添加龟苓膏、蜜豆、西米露等等。
【小芋圆冰淇淋】
而这一款呢就是添加了冰淇淋、蜜豆，
【彩色芋圆冰淇淋】
彩色芋圆的搭配，再加上抹茶绿的加入，以及切成片状的仙草，很爽口。
【芋圆奶茶】
各种食材放在一起，在配上热热的椰奶，再放入一点蜂蜜，很爽，既可以吃也可以喝，一举两得。
【红豆暖心芋圆捞】
仙草嫩滑好吃，芋圆香糯润滑、嚼劲十足，吃起来味道特别棒。
【红豆仙草暖心芋圆捞】
不同的食材往往能搭配出很美好的味道，以及不同色彩的搭配让人的食欲都一下子提升了。
围炉煮红茶做法
围炉煮茶，又称为“茶话会”，是一种古老的中国茶道形式。在这种茶道中，人们围坐在炉火边，煮茶、品茶、聊天，氛围温馨而融洽。围炉煮茶的优缺点主要体现在以下几个方面：
优点：
1. 氛围营造：围炉煮茶最大的优点是其温馨祥和的氛围。炉火带来的温暖与茶香融为一体，让人们更容易放松心情，享受美好的时光。
2. 茶香浓郁：经过炉火煮制的茶，香气会更加浓郁。因为高温水可以更好地激发茶叶的香气，使其更加醇厚、入味。
3. 品味独特：围炉煮茶可以品尝到一些独特的茶品，如乌龙茶、红茶等。这些茶经过煮制后，口感更加丰富，具有独特的韵味。
4. 健康养生：煮茶过程中的“煮”，使茶叶中的有益物质充分溶解出来，更易于人体吸收，对身体有更好的保健作用。
缺点：
1. 耗时较长：围炉煮茶需要一定的时间煮水、煮茶、品茶，因此相较于其他泡茶方式，耗时较长。
2. 对茶叶要求较高：围炉煮茶对茶叶的品质要求较高，需要选择适合煮制的茶叶。如果茶叶品质不佳，煮出来的茶汤口感会大打折扣。
3. 操作难度较大：围炉煮茶需要掌握一定的技巧，如火候、水量、茶叶用量等，操作难度相对较大。
4. 限制人数：围炉煮茶需要较大的场地，因此限制了参与人数。在空间较小的环境中，可能难以实现围炉煮茶。
总之，围炉煮茶既有其独特的魅力，也存在一定的局限性。是否选择围炉煮茶，可以根据个人喜好、时间、场地等因素来决定。
紫阳红茶的正宗做法大全
陕西的绿茶产地主要在陕南（商洛、安康、汉中），比较有名气的秦岭竖眉，紫阳毛尖，汉中仙毫。下面是前几年流传的陕南最好茶叶排名:
1、午子仙毫：主产于西乡县午子山及邻近地区。
2、紫阳毛尖：主产于安康的紫阳县。
3、宁强雀舌：主产于汉江上游的宁强县。
4、商南泉茗：主产于商南县。
5、定军茗眉：主产于汉中的勉县。
6、秦巴雾毫：产于大巴山腹地的镇巴县。
7、汉水银梭：产于南郑县。
8、女娲银峰：产于安康的平利县。
煮红茶配方和做法
① 准备好煮茶水，将茶叶放入过滤器中放入茶杯内。将水倒入壶中，注意水的温度要适宜，水温过高会影响茶叶的品质，而水温过低则无法释放出茶叶的香气和味道。
② 待壶中的水烧开后，熄火，稍等片刻，再将壶中开水倒入茶杯中。在倒开水的时候，可以先从壶的高处倒，以增加水在空气中的氧化，提高茶水的味道。
③ 把茶杯搅拌几下，让茶水充分混合。待茶水温度适中后，就可以开始享用美味香浓的红茶了。
煮红茶的配方大全
用4克红茶煮250毫升水最好。红茶与水的比例可以在1：60左右，也就是说250毫升水，放入4克左右的茶。要泡出好茶，就要掌握茶叶用量，以及茶与水的比率。茶多水少，味浓；茶少水多，味淡。祁红等大部分茶叶，一般将茶水比控制在1:60左右。200毫升的一只茶杯或一把茶壶，放上3克左右的茶，冲水至七、八成满，就成了一杯浓淡适宜的茶汤了。一般以4~5克为好，人数5人以上时，可适当增加至8~10克。我们建议，条形茶可冲泡四五次，碎茶或者袋茶只能泡一次。
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