1.玉米油中加入白糖,用筷子略微搅拌几下,
2.加入鸡蛋,搅拌至粘稠,
3.再加入泡打粉,小苏打和盐,搅拌,静置5分钟,
4.加入低筋面粉和椰蓉,
5.用筷子拌匀即可,无需成团,
6.等分成36份,
7.全部团成小球,用拇指从上面按一个小坑,
椰蓉酥做法视频
用料
棉花糖 350克
椰子油 80克
椰蓉 50克
奶粉 适量防粘
坚果、花生 250克
盐 2克
小圆饼干 350克
椰蓉雪花酥(椰香味)的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
称好椰油80克
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
称好棉花糖350克,觉得甜的可以减少20克左右
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
小圆饼干350克,这个我喜欢
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
椰浆粉50克和椰蓉50克混和好
步骤 5
这是烤好的果仁250克
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大火融化椰子油,倒入棉花糖,翻炒融化
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把所有配料倒入棉花糖里面
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻炒,让材料都沾有棉花糖
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入28*28的盘里面,只用一半,塑形压紧
步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
塑形后在表面撒下适量的奶粉防粘
椰奶酥做法图解
烘焙材料:
皮:黄奶油42g,糖粉10g,中筋面粉105g,水50g
油酥:低筋面粉70g,黄奶油35g
内馅:绵白糖115g,黄奶油75g,鸡蛋80g,牛奶30g,奶粉45g,椰蓉150g
装饰材料:椰蓉适量
烘焙糕点制作过程:
1.皮制作:先将干性材料混合过筛,然后加入黄奶油和水混合拌匀。
2.将拌匀的1室温松弛25分钟。
3.然后将2分割成20g一个备用。
4.油酥制作:将低筋面粉和黄奶油充分混合均匀,软硬度和皮一样。
5.将油酥分割成10g待用。
6.馅料制作:将绵白糖、奶粉和黄奶油放在一起充分拌匀。
7.在6中加入鸡蛋拌匀。
8.然后在7中慢慢加入牛奶拌匀。
9.最后加入椰蓉充分混合拌匀松弛10分钟。
10.将9分割成32g一个待用。
11.综合制作:将皮包入油酥,擀卷两次,然后松弛15分钟。
12.将11擀开包上馅料,接口收紧。
13.将12擀开,再以两折三层折叠一次。
14.在13的表面刷上水,然后粘上适量的椰蓉。
15.将14摆入烤盘,然后入炉以上下火160/180℃,约烤30分钟左右
椰蓉酥配方与做法
好的,以下是椰蓉一口酥的制作方法:
材料:
- 低筋面粉 150 克
- 玉米淀粉 30 克
- 糖粉 30 克
- 盐 1/4 小匙
- 鸡蛋 1 个
- 椰蓉 50 克
- 黄油 60 克
步骤:
1. 黄油软化后,加入糖粉,用手或电动打蛋器打至颜色发白,体积变大。
2. 加入鸡蛋,继续搅拌均匀。
3. 将低筋面粉、玉米淀粉、盐混合后筛入黄油糊中,用刮刀搅拌均匀,直到没有干粉即可。
4. 加入椰蓉,搅拌均匀。
5. 将面团揉成球状,放入冰箱冷藏 30 分钟左右。
6. 面团取出后,放在案板上,用擀面杖擀成厚度约为 0.5 厘米的面片。
7. 用饼干模具或刀子切出小圆片,将圆片放在烤盘上,用叉子在圆片上轻轻戳出几个小孔。
8. 烤箱预热至 170 度,将烤盘放入烤箱中层,烤 15 分钟左右,直到饼干表面呈金黄色即可。
9. 取出烤盘,将饼干放凉后即可食用。
椰蓉一口酥口感酥脆,椰香四溢,非常适合当做休闲零食或下午茶点心。
椰子油椰蓉酥做法
可以的。方法如下:
玉米油➕糖粉➕鸡蛋➕泡打粉➕一起搅拌均匀。
加入低粉和椰蓉拌均匀,面团分成15等份,搓成三角形放在烤盘里,再用手指按扁,窝窝里放点杏仁片。
放进预热好的烤箱160度烘烤25分钟。
椰蓉酥酥酥的做法
椰黄酥酥,一口酥脆,一口甜蜜!
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