风靡日本的中国奶茶又出新品了，闪光奶茶成为霓虹国新宠。甚至，据说日本的半地下社团都开始卖奶茶，因为实在是太流行了。
对此，网上有大V曾表示，这是要让世界人民人手一杯的节奏。
可是谁能想到，让历史悠久的传统奶茶焕发新生机的，居然是一颗小小的黑色粉圆。
1987年，台湾春水堂老板刘汉介无意间发现添加小吃粉圆的奶茶，很受客户喜欢。于是，将其取名珍珠奶茶推向市场，并迅速成为台湾民间热捧的饮品。
而香港民间一直有从英国下午茶发展来的丝袜奶茶，以香醇浑厚为卖点，深得顾客喜欢。
1990年珍珠奶茶进入香港后，两者的结合形成了完美的港式珍珠奶茶。1994年吴伯超在香港创立的 “仙踪林”，成为港式珍珠奶茶商业化的开始。
这也被称为商业奶茶1.0时代。
那时候，进入内地的仙踪林更类似港式茶餐厅，主要贩卖咖啡、奶茶等饮品，还配以三明治、米饭等套餐。
这在今天的奶茶消费者看来，有点不可思议。
而以仙踪林为模板，日后国内的几个耳熟能详奶茶品牌，也陆续出现。 “Coco 都可”奶茶第一家店开自1997年，一年后“避风塘”奶茶在上海起家，到了1999 年，后来风靡南方的“大卡司”在广州诞生。
但这时期的珍珠奶茶基本上还是一个普通饮品范围，没有到大红大紫的地步。
直到有人给奶茶加入了奶盖。
2006年创办于上海的“ Happy Lemon 快乐柠檬”，在2009年推出了“岩盐芝士奶茶”，创造性把芝士加入奶油，中西合璧地将卡布奇诺的奶泡技艺应用于奶茶制作中，在奶茶最上面形成醇厚奶盖。
一炮而红。
从此，奶盖奶茶成为网红奶茶的标配。
而手工制茶和奶盖茶的出现和兴盛，标志着奶茶2.0时代的到来。
这时候的奶茶成为了时尚饮品，但离人手一杯还有很大差距，直到移动社交媒体的出现。
2013到2015年是微信发展的高峰期，也是网红奶茶爆发增长的年份。
这三年间，人们在熟悉了微信玩法的同时，也让一点点、奈雪的茶、喜茶等网红奶茶火遍了大江南北。
新时代的网红奶茶一个根本属性就是与社交媒体深度捆绑，各种符合社交媒体属性的市场推广玩法出现，带动了奶茶品牌的青春化和游戏化传播。
并且，与顾客追求“轻食化”和“动健康”相匹配的是，这个时期出现的网红奶茶品牌，开始利用各种先进萃取技术处理好茶叶和新鲜水果，并采用新鲜牛奶、进口天然动物奶油等辅料全方位提升口感。
奶茶也开始迎来了3.0的“果茶时代”。
最新的奶茶变种是添加黑糖的脏脏奶茶，在奶盖茶+果茶基础上，增加黑糖，形成层次鲜明的外观与口感。
当下，奶茶消费已经到了难以想象的地步。
而奶茶的流行，也让现在网红艺人们开始喜欢开奶茶店，将自己的人气，通过奶茶的品牌赋能，然后落地变现。
杨幂、黄晓明、安吉拉BABY……这些明星们都有个共同的身份，奶茶店老板。
最新的消息，王俊凯也开了奶茶店，并且三天试营业期间就异常火爆。
毕竟喝杯奶茶还可能遇到明星本人，这波营销在顾客看来一点也不亏，更别提想为爱豆打拼的粉丝们了。
同样，到了职场，奶茶也是无往而不利。
现在的职场新人类认为没有不适合喝奶茶的场合。
而且，奶茶还撑起了职场新人的朋友圈。新到公司没关系，只要在工作群问一句“点奶茶吗”，立马应者云集。
有奶茶在，搞不好人际关系不存在的。
如果一杯不行，那就两杯。
因为，这就是奶茶。
伯爵红茶奶盖做法
食材：红茶茶叶15克，纯净水1瓶，淡奶油50克，纯牛奶50克，芝士奶盖粉20克，糖5克，糖珠适量，冰块适量
方法：
1. 取15克红茶茶叶先来醒茶，就是用热水冲泡一下，大约15秒，然后把红茶茶叶装入冷萃机里，进行萃取，大约10分钟，红茶就冷萃完成了，
2. 取出冰冻好的冰块，放到倒了红茶的杯子里，
3. 芝士奶盖粉加淡奶油糖打发，再加入牛奶搅拌均匀，奶盖就做好了，用勺子取适量的奶盖放到冰块上，
4. 再装饰一下糖珠一杯好喝的芝士奶盖红茶就完成了
红茶奶盖的正确做法
材料
牛奶250ml，红茶包1个，白砂糖10g
做法
1.准备好食材
2.找个耐高温的锅子，可以是搪瓷锅、不粘锅或者厚底的不锈钢锅这类，空锅用中大火烧热后，转小火，倒入白砂糖
3.不要动锅子，砂糖会在锅中慢慢融化。此时把牛奶加热（我用微波炉）
4.接下来锅中的糖会慢慢全部融化变成深琥珀色
5.此时倒入热的牛奶，同时放入红茶包，转中大火
6.煮沸后，转小火煮几分钟，闻到牛奶和红茶的香味飘出即可
红茶芝士奶盖正宗做法
芝士奶盖是一种奶茶中非常受欢迎的配料，制作方法如下：
材料：
- 奶盖：无盐黄油 20 克，奶油芝士 60 克，淡奶油 100 克，糖粉 10 克。
- 奶茶：奶茶粉或者茶叶、糖、水、牛奶。
步骤：
1. 将无盐黄油、奶油芝士和糖粉混合在一起，打成光滑的糊状。
2. 加入淡奶油，继续打匀至奶盖变得厚稠，且可以一直倒流。
3. 将奶茶制作完成后，将芝士奶盖倒在奶茶上即可。
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