1黄油软化加入糖粉、白砂糖拌匀(无须打发)
2
鸡蛋分3次加入黄油中
3
坚果提前切碎(我放的碧根果,杏仁、核桃,可以加自己喜欢的坚果,没有也可以不放)放入坚果碎,椰蓉用刮刀拌匀
4
低粉过筛,加入低粉拌匀,整形放入冰箱冷冻1小时后拿出来切片
5
烤箱预热150度中层15分钟左右
冰可可咖啡的几种做法
做冰咖啡标准如下
1:咖啡豆的选择
我们可以先从咖啡豆的基因特点来看。例如，非洲咖啡豆会有典型的异域风味，像是蓝莓或者柑橘，还有发酵过的水果的风味，同样巴西的咖啡豆则会有更多坚果、土壤和可可的调性。
很难说哪一种特定的豆子就更适合于制作冷萃咖啡。除了豆种会影响咖啡的风味种植的土壤，生长的海拔高度，环境湿度和温度，后期的处理法，也都会多多少少影响到豆子风味。如果，你不喜欢太单一咖啡制作出的冷萃咖啡，还可以选择使用拼配咖啡制作冷萃咖啡浓缩液。
2:咖啡豆的烘焙程度
咖啡豆的烘焙程度也会影响冷萃咖啡的风味。烘焙加热的过程会带给生豆化学反应，并会改变咖啡豆结构。有一个最主要的化学反应就是梅拉德反应，在这个过程中会产生大量的风味化合物，包括含硫化合物、醛类、呋喃、吡嗪、吡咯、吡啶等，给咖啡提升了坚果、奶油和焦糖的风味。
咖啡豆烘焙时间越长，虽然会带来焦糖感，但由于一些化合物会从绿原酸的升温分解出来，带出苦味。而且咖啡豆表面有灼伤，烘焙不良的咖啡豆会带来糊味和灰味，掩盖住咖啡豆本身的香气。
烘焙程度浅的咖啡豆，会有明显的酸质，浸泡时间越长，酸质也会更明显，更尖锐。不同的浅烘焙的咖啡豆之间会有轻微的区别，像是有着不同程度和类型的花草香气和、果香。
冷萃咖啡也会放大咖啡烘焙的瑕疵，像是一些由烘焙产生的瑕疵味：灰味、草味以及敛味等也极容易被萃取出来。
3:研磨度以及水量
研磨度无论什么时候对于咖啡的均衡萃取来说都是一大要点。如果咖啡粉太粗，有可能无法将咖啡中的可溶解物质均匀萃取，萃取出的咖啡液也是淡淡的；反之如果研磨得太细，加上咖啡豆烘焙程度深，则萃取出的咖啡会有木质味道，苦味的物质也会越发被萃取出来，咖啡变的又酸又苦。
对于制作冷萃咖啡，还是建议用更粗一些的咖啡粉颗粒，并且加多咖啡粉量，拉低粉水比例，让咖啡味道柔和并且带有强烈风味。
咖啡粉量是确保你能否完全的萃取出咖啡物质的一大关键点，可以帮你萃取出微妙的甜感焦糖感和水果风味，也不会产生木质的味道或者苦味等等瑕疵味。并且，高粉量也能够提升咖啡的醇厚感，让你的咖啡不会水水的。
4:冲煮的方式
我们普遍有一个共识就是传统的高温手冲咖啡最适宜的冲煮温度是90-94摄氏度。在冷萃咖啡中，最一开始的用于浸泡的咖啡粉的水温是没有限制的，一般是在40摄氏度以下的常温水。在冷萃咖啡的萃取中，因为没有借助任何热量，所以延长浸泡时间会让咖啡喝起来更柔和。
在刚刚将咖啡粉浸泡于水时，可以搅拌数次，让咖啡与水充分接触，析出咖啡粉中的油脂和二氧化碳，有助于咖啡更好的萃取。冷萃咖啡的最佳浸泡时间是12-24小时。
有人会在冷萃咖啡萃取完成后，将咖啡液过滤出，然后放在冰箱自然发酵几个小时，让咖啡的风味更浓郁充足。冷萃咖啡虽然好喝，咖啡因含量也低，但是也不要贪杯哦，一次最多200cc就好啦。
冰红茶牛奶咖啡的做法
以下是一份关于冬天红茶咖啡的做法，希望可以帮助到你。
材料准备：
红茶包或红茶叶 2-3 克
咖啡粉 10 克
牛奶 150 毫升
蜂蜜或糖适量
水 200 毫升
制作步骤：
准备一个小锅，将水煮沸后放入红茶包或红茶叶，小火煮 3-5 分钟，让红茶充分释放出香味。根据个人口味，喜欢茶味浓一些的可以适当延长煮茶的时间。
取出红茶包或过滤掉红茶叶，将红茶液倒入咖啡杯中。
接下来，冲泡咖啡。可以使用手冲咖啡器具或咖啡机，将咖啡粉冲泡成浓缩咖啡或美式咖啡。
将冲泡好的咖啡慢慢倒入装有红茶的咖啡杯中。
根据个人口味，加入适量的牛奶，可根据喜好调整牛奶的比例，喜欢奶味重一些的可以多放一些牛奶。
最后，根据个人喜好加入适量的蜂蜜或糖，搅拌均匀。
这样，一杯温暖的红茶咖啡就制作完成了。你可以根据自己的口味和喜好，调整红茶、咖啡和牛奶的比例，以及添加的蜂蜜或糖的量。在寒冷的冬天，一杯热气腾腾的红茶咖啡不仅可以提神醒脑，还能给你带来温暖和舒适的享受。此外，你还可以尝试在红茶咖啡上撒上一些肉桂粉或可可粉，增添更多的风味。或者搭配一些小点心，如饼干、蛋糕等，让冬日的下午茶更加丰富和惬意。不妨在家中尝试制作，与家人或朋友一起分享这份温暖的冬日滋味吧！
可可咖啡的做法和配方
摩卡可可热咖啡的做法如下：
1.准备材料：摩卡壶、深度烘焙的咖啡粉、鲜牛奶、糖和巧克力粉。
2.将摩卡壶中的水装满到水位线以下，加入适量的咖啡粉，将上部过滤网用力旋紧。
3.将摩卡壶放在炉灶上中火加热，注意不要使用高火，以免烤焦咖啡渣。
4.热熔巧克力粉，将鲜牛奶倒入锅内，用小火慢慢加热，加入适量的糖和巧克力粉，同时轻轻搅拌，直到成为浓稠的巧克力牛奶。
5.当摩卡壶中的咖啡粉沸腾时，将它从火上取下。
6.拿一个杯子，将巧克力牛奶倒入杯子里。
7.将摩卡壶中的咖啡倒入倒口中，轻轻地倒入杯子中，倒应注重于从边缘慢慢倒入杯子中，以避免咖啡和牛奶混在一起。
8.最后，你可以在杯子顶部撒上一些巧克力粉或者加上一颗朱古力豆，作为装饰。
9.搅拌，然后品尝属于你的完美摩卡咖啡。
热可可咖啡的做法大全
热可可是一种以可可粉为主要原料制成的热饮，与咖啡有以下区别：
1. 原料不同：热可可主要使用可可粉，而咖啡则是由咖啡豆研磨而成。
2. 味道不同：热可可具有浓郁的巧克力味，香甜可口；咖啡的味道则根据种类和烘焙程度有所不同，有苦涩、醇厚等特点。
3. 咖啡因含量：咖啡中的咖啡因含量通常较高，而热可可中的咖啡因含量相对较低。
4. 营养成分：热可可富含可可中的抗氧化物质和营养成分；咖啡也含有一些营养成分，但相对较少。
5. 制作方法：制作热可可一般是将可可粉与牛奶或水混合加热；制作咖啡则需要研磨咖啡豆并通过冲泡的方式制作。
6. 适用人群：根据个人口味和需求的不同，选择热可可或咖啡的人群也有所区别。
无论是热可可还是咖啡，都可以根据个人喜好来选择饮用。
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