用料
蛋黄 35克细砂糖 5克柠檬汁 3滴奶粉 12克
做法步骤
1、先烤一片蛋糕片
2、准备慕斯圈。
3、用慕斯圈在蛋糕片上压出形状，放在铺了油纸或者油布的烤盘上。如果做的量少，可以直接放在甜品盘上。
4、草莓洗净切去蒂部，对半切开，把切开的那面紧贴着慕斯圈内壁摆上去。7厘米的慕斯圈摆一圈就可以了。9厘米的也可以把中间再摆上整个的草莓。草莓不要买太大太高的，不然做出来会不好看，如果草莓个子太高，可以切去一部分。这里推荐买红颜草莓，颜色漂亮。
5、吉利丁片放在冰水里泡软。
6、牛奶里加入香草荚和香草籽，一半量的细砂糖，放到火上煮沸然后关火，把香草荚取出来。
7、蛋黄加入剩下的细砂糖搅打均匀。
8、先倒入少量的牛奶搅拌均匀。
9、再把8全部倒入牛奶锅中拌匀。
10、放在火上，用最小火煮至稍微有点浓稠的状态
11、煮至浓稠就可以关火了。然后把泡软的吉利丁片放进去，用余温把吉利丁片融化，要不停的搅拌直至看不到吉利丁片的颗粒。然后离火，再倒入一点点橙皮酒或者朗姆酒拌匀。
12、淡奶油放在无油无水的盆中，用电动打蛋器一直朝着一个方向搅打，打至6分发的状态。即看到出现纹路，且纹路不消失就马上停止。
13、把晾凉的蛋奶酱倒进淡奶油里搅拌均匀，慕斯馅就做好了。（这里注意：慕斯馅做的柔软一些比较好倒入模具里，如果室温太冷，慕斯馅马上凝固了，可以把盆再放在热水上加热一会，直到慕斯馅又变成流动的液体，然后再倒入慕斯圈内）
14、把做好的慕斯馅倒入慕斯圈9分满。放入冰箱冷藏2小时左右直至凝固。
15、等慕斯馅完全凝固了，把草莓放到料理机里打成果泥。（这里注意：草莓不需要加水，直接打成果泥）然后再把草莓果泥里放入细砂糖，再放入微波炉加热30秒，再加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化。
16、再把草莓果泥倒在慕斯馅上，把模具铺满就可以了。再放入冰箱冷藏2小时左右，直至完全凝固。也可以冷藏过夜。
17、吃之前用吹风机的热风吹慕斯圈，这样慕斯蛋糕的最外层慕斯馅会有一点融化，就可以轻松的把慕斯圈取下来了。
红茶慕斯夹层做法
红茶荔枝的最佳搭配有月子餐蓝莓汁，国有林普洱茶，黄金家族茶叶，泸州一品坊，盖碗冲泡的凤凰单枞，锡罐装茉莉花茶，百芝源饮料，
蒙牛奶片，碗米溪莓茶，麦丽素，卡斯蒂利亚红酒，福今金秋青饼，青梅樱花酒，阿萨姆红茶，科罗娜啤酒，香辣板筋，柠檬慕斯，巧克力慕斯，迎客蜂蜂蜜。
红茶乳酪慕斯的做法
1· 准备好材料，黄油加热融化拌入饼干碎，拌匀放入模具压实，冰箱冷藏半小时。
2· 吉利丁粉加入温牛奶中溶化，淡奶油加糖打发至顺滑，奶酪常温融化加糖搅拌至无颗粒，吉利丁奶倒入奶酪中拌匀再慢慢筛入打发好的淡奶油中，搅拌均匀，倒入模具磨平表面，放入冰箱冷藏。
3· 最起码三小时后拿出，用吹风机对着模具周吹热方便脱模，完成！
慕斯的做法大全窍门
1· 先做戚风底，一个盆里加入蛋黄、水30、油30、过筛的低粉55，拌匀
2· 30g糖分三次加入蛋清。打至湿性发泡
3· 取3分之1蛋白到蛋黄里拌匀(不能画圈，像炒菜一样翻拌)，
4· 再把和好的蛋糕糊倒回蛋白里拌匀
5· 烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊。摔几下震出气泡。放入提前预热10分钟的烤箱180度15分钟左右(烤箱预热可以在打蛋白时开始，烤的温度参考自家烤箱温度高和结合烤蛋糕卷的时间)
6· 出炉趁热撕油纸，冷后就可以拿慕斯圈在蛋糕上切割两个当慕斯戚风底了，这个时间比烤一个戚风节约时间哈
7· 水蜜桃300g+16g牛奶打成泥（牛奶就是加入能成功打成泥就行）
8· 吉利丁冷水泡软。牛奶+糖30g隔水融化加入泡软的吉利丁拌匀至融化，小火
9· 200g奶油+20g糖打发，打成脱离液体就可以，
10· 吉利丁融化后稍稍冷却加入打好的水蜜桃泥，余下50g做镜面（也可以全部加入，做透明镜面。看个人哈）
11· 最后加入打发好的奶油拌成慕斯糊
12· 慕斯圈下面包锡纸，先放一层蛋糕然后到一层慕斯，再放一片蛋糕再倒上慕斯，放冰箱冷藏2小时后再做镜面
13· 镜面做法。50g芒果泥+50g水拌匀加入一片泡软的吉利丁搅滑倒入慕斯上（我实际用了半片吉利丁2.5g）
14· 慕斯从冰箱取出，倒入一层镜面在最上层，镜面只要全部覆盖就好，不需要太厚（我的水蜜桃泥是没有打碎的所以有颗粒不平，一定要冷藏2小时后倒入镜面）
15· 全部倒入镜面后冷藏过夜（至少4小时）
16· 余下的蛋糕边角和慕斯糊又做了一个八寸方模慕斯
17· 透明镜面做法，吉利丁3g+糖8g+温水50g，还是要慕斯定型后倒入
18· 镜面刚好倒完
19· 镜面倒入两个小时后，打开冰箱看已经凝固了，用吹风机对到模具外边周围吹几圈，成功脱模
20· 开动，，打桃子泥时牛奶不要太多，不然甜味就淡了
慕斯最简单的做法大全
腐乳慕斯是一种比较特别的甜点，下面是腐乳慕斯的制作方法：
所需材料：
奶酪芝士 180 克
牛奶 50 毫升
糖 60 克
中国腌豆腐乳 60 克
消化饼干 80 克
步骤：
奶酪芝士室温软化后加入牛奶（留 10 毫升左右）拌匀。
将糖加入奶酪芝士中拌匀，再加入中国腌豆腐乳拌匀。
消化饼干放入塑胶袋中，用擀面杖敲碎。
将牛奶倒入碎消化饼干中，拌匀。
将拌好的饼干倒入模具中，压平。
将调好的芝士豆腐乳倒入模具中，压平。
送入冰箱冷藏 2 小时到 4 小时即可。
这是一种比较简单的腐乳慕斯做法，你可以根据自己的口味进行调整。
红茶慕斯制作方法
秋天的第一杯星巴克，是一杯温暖的惬意。秋风轻轻吹拂，落叶舞动在空中，每一片都是秋天的贺礼。在这个季节里，星巴克为您带来了一系列与秋天相伴的特色饮品，让您体验到浓浓的秋意。
第一杯秋天，是一杯香郁的柚香红茶。带着柚子的清新酸甜，伴随着红茶的淡雅香气，每一口都是秋天的滋味。尝一口，仿佛置身在金黄的秋日中，感受到自然的美好。
第一杯秋天，是一杯馥郁的南瓜拿铁。南瓜的浓郁和咖啡的醇香在杯中交融，带给您一种温暖的感觉。每一口都是对秋季丰收的庆祝，让您享受到秋天独特的味道。
第一杯秋天，是一杯诱人的焦糖玛奇朵。奶泡上淋上浓郁的焦糖酱，一口下去，焦糖的甜蜜在口腔中蔓延开来。细细品味，仿佛置身于秋日的阳光下，感受到秋天的温暖。
第一杯秋天，无论您选择哪一杯星巴克特色饮品，都将带给您属于秋天的美好。在这个季节里，与朋友相聚，品味浓浓的秋意，留下珍贵的回忆。让我们一起迎接秋天的到来，享受属于秋天的第一杯星巴克。
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