食材：
普通面粉500克、酵母5克、白糖5克、温水300毫升、干面粉20克、盐适量、五香粉适量、胡椒粉少许。
做法：
1、我们准备普通面粉500克，加入5克酵母，再加入5克白糖促进发酵，温水300毫升，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉。把面絮揉成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜密封醒发至2倍大。夏天温度比较高，大约40分钟就能醒发好，冬天的话时候要长一些，大概要一个多小时。
2、接下来我们来制作油酥，碗中加入干面粉20克，加入适量的盐、五香粉、胡椒粉，约30毫升左右的食用油烧开浇入，炸出五香粉的香味，然后把面糊搅拌均匀后备用。
3、案板上撒上些干面粉，把醒发好的面揉搓排气，把它揉成圆形的面团，抻长，用手按扁，用擀面杖擀成半厘米左右的薄片，再整理成长方形。这个面皮不要擀得太薄。
4、搅拌一下油酥，倒在面皮上，这样能够使盐度更加均匀。我们从左边切开一个约面皮总长度四分之一的切口，然后对折，一直重复上一个动作，直到折叠到最后，我们把边缘捏紧封口，防止油酥漏去。如果想要更多的层次，我们就把面皮擀得更长一些，折叠得次数多一些就可以了。我不建议层次太过丰富，这样饼太厚，不容易烙熟。把做好的饼坯整理一下，正反面按压，然后再擀成一厘米厚见方的饼坯。
5、饼坯上撒上少许干面粉，防止粘连，盖上保鲜膜，密封二次醒发10分钟。
6、电饼铛预热，开小火，油温4成热时，双手托着下入饼坯，防止饼坯变形。饼坯上刷上一层凉油，刷油能够锁住饼坯的水分，使饼更加柔软蓬松。
7、盖上盖子焖2分钟，使饼的内部熟透。开盖，这时饼已经鼓起，说明内部已经基本熟透，我们翻面，盖上盖子再焖1分钟。
8、时间到，开盖，我们翻面看一下，底面已经成金黄色，用手按压立即回弹，就可以出锅了
千层肉饼最新做法
千层馅饼是一道非常美味的西式点心。以下是简单的家常做法：
材料：
- 低筋面粉200克
- 牛油100克
- 盐1/4小匙
- 冷水50毫升
- 猪肉末或牛肉末250克
- 洋葱1个
- 胡萝卜1个
- 盐、黑胡椒粉、糖、生抽、料酒、色拉油适量
- 鸡蛋1个
- 牛奶50毫升
- 芝士粉50克
步骤：
1. 将低筋面粉、牛油、盐混合在一起，加入冷水揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟左右备用。
2. 猪肉末或牛肉末加入少量盐、黑胡椒粉、糖、生抽、料酒、色拉油拌匀备用。
3. 洋葱和胡萝卜切成小丁备用。
4. 取出冷藏好的面团，分为3份，每份擀成薄片，放入烤盘中，切出大小相同的饼状，并在饼上戳上几个小孔。
5. 将猪肉末或牛肉末和洋葱、胡萝卜一起煮熟备用。
6. 打鸡蛋，加入牛奶和芝士粉拌匀备用。
7. 在面饼上均匀地铺上一层肉末，再铺上一层面饼，再铺上一层肉末，重复以上步骤直至面饼和肉末用完为止。
8. 最后在千层馅饼表面均匀地倒上鸡蛋液，放入预热至180度的烤箱中烤20-25分钟即可。
小贴士：
1. 煮肉馅时，可以根据个人口味加入适量的姜、蒜等调味料，增加香味。
2. 烤制千层馅饼时，可以根据自己的口味加入一些其他的配料，如玉米、豌豆等等。
千层葱肉饼花样做法
首先将猪肉和大葱切成细末，加入盐、酱油、料酒、姜蒜末等调料搅拌均匀，腌制20分钟。
然后将面粉和水搅拌成面糊备用。
将腌制好的猪肉馅搓成肉饼，放入平底锅中煎至两面金黄。
接着在肉饼上涂上一层面糊，撒上葱花和芝麻，再叠上一片肉饼，反复操作，直至肉饼用完。
最后将千层肉饼放入烤箱中烤10-15分钟，取出即可享用。味道暖暖的，香气四溢，非常美味。
千层鲜肉饼家庭做法
答：鲜藕千层肉饼的做法如下：
将鲜藕洗净去皮，切成碎末备用。
将面粉和水按照一定比例混合，制成面团，醒发一段时间。
将肉馅、鲜藕末、姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉等调料混合搅拌均匀，制成馅料。
将面团擀成薄片，将馅料均匀铺在面片上，然后折叠成多层肉饼。
将肉饼放入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄即可。
鲜藕千层肉饼做法多样，可根据个人口味调整馅料和烹饪方式。
千层肉饼的懒人做法
主料：牛肉100克、圆葱一根
辅料：花生油1茶匙、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、香油几滴、葱花3根、手抓饼2张。
洋葱牛肉饼的做法：
1.把牛肉先切成小块，剁成泥放在碗里，加料酒、盐、蚝油、胡椒粉、香油。
2.加切好的圆葱加葱花一起搅拌均匀。
3.冰冻的手抓饼放室温解冻，案板上抹点油。
4.把解冻软化的饼皮擀长，放上牛肉馅料。
5.慢慢卷起，边卷边把2边折进去，卷好，再用擀面杖压平。
6.电饼铛刷油，预热，把牛肉饼放入。
7.烤3-4分钟看到2面金黄色即可关掉，拿出来用厨房纸吸油。
千层肉饼最好吃的做法
做法：
步骤1
所有食材混合均匀，厨师机揉面8分钟左右，面团光滑均匀
步骤 2
擀成长方形面片
步骤 3
2/3处抹上油酥
步骤 4
折叠
步骤 5
折叠成长片形状
步骤 6
继续擀成长方形2/3处抹上油酥
步骤 7
折叠3层
步骤 8
擀成烤盘大小
步骤 9
铺入烤盘
步骤 10
均匀分割成30等份
步骤 11
表面喷水撒白糖和芝麻装饰进行醒发
步骤 12
醒发成发胖状态，大概15-20分钟左右
步骤 13
烤箱210度预热，风炉180度烤10分钟转230度7分钟出炉即可。
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