红薯隔水蒸熟，煮熟也可以
去皮，捣成泥
薯泥中加入4：1的木薯淀粉和生粉的混合物(两种粉都要加，否则不Q弹的)
搅拌，视情况添加粉，直到不黏手，揉起的丸子放在盘子里不沾底的程度即可
锅中烧开水，下果子，大火煮滚，加一小碗冷水，继续煮滚，正因为丸子比较大，稍煮一会，仔细观察，掌握好时间，煮的短里面没熟，煮的太久就烂了
自制大果子的做法
做法一
原料：普通粉5000克，矾、盐比例相同，明矾（冬季125克，夏季170克）、碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。
制作方法
1、将矾、碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。
2、案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。制作原理：制作油条的面团属于矾、碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入的明矾（白矾）、碱（纯碱）、盐（劲大的粗盐）在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。在膨松过程中，起主要作用的是明矾从上述反应式中可以看出，面团调制时所加入的明矾、碱在水的作用下发生化学反应，生成物为氢氧化铝（又称矾花），属胶状物质，使成品松软；生成的硫酸钠和硫酸钾对人体无害，在面团中不起作用。而在调面时所加入的食盐，则起着增加面团韧性和筋力的作用，便于制品的成型操作。由于氢氧化铝和产生的二氧化碳共同作用，导致矾、碱、盐膨松面团制品的涨发。
3、油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。油条发起的原理是：当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。我们拿到一根油条仔细观察一下就可以发现，两条面块的外面，尺寸大概膨胀了一倍，而两条面块的里面，却膨胀了许多倍
蒙古果子的简单做法
做法:
【步骤一】首先往600克面粉里面打入三个鸡蛋，再加入5克酵母，5克泡打粉，三克食用盐，再加入30克细砂糖，200克酸奶，100克牛奶，所有材料加完之后，就用筷子将它搅成絮状。
【步骤二】搅成大面絮之后再往里面加入50克的黄油下手，将它们揉在一起，将它们揉成团，把黄油揉在面团里面揉匀后，再盖上保鲜膜，饧发30分钟。
【步骤三】30分钟后，面团饧发好了，把饧好的面团拿出来，揉搓排气。揉搓排气这一步，一定不能沾干面粉，因为有面团里面有油基本不会沾面板了。怕粘的，可以在案板上抹上一点薄油。
【步骤四】面团揉好后，把它压扁，再用擀面杖擀薄，擀得约一厘米的厚度，就用刀将面饼切成三厘米宽的面条，然后再改刀切出长方形。
【步骤五】在每一个小长方形面皮中间用刀迅速划一道，这就是简单方便的家常蒙古果子，然后再盖上保鲜膜行饧发15分钟。
【步骤六】饧发好后，起锅，锅中油热后，油热后改小火，下加入饧好的蒙古果子。它中间切了一刀，可以用手面皮中间拉扯一下，扯个窟窿。还可以做个花样，下锅之前扯了个窟窿后，再将头部往里面卷一下，做出一个花型来。
【步骤七】底面炸至金黄上色后，将它翻一个面进行炸制。锅比较小的话，可以分次来炸制，一锅炸好之后炸第二锅，炸至两面金黄之后控油捞出。蒙古果子吃起来表皮很脆，里面却非常松软，一点都不硬。
茶果子的做法和配料
果子茶是一种传统的饮品，它通常是由水果和茶叶混合而成。制作果子茶的过程可以分为以下步骤：首先将所需的水果切成小块，然后将茶叶放入茶壶里，加入适量的沸水，略等片刻，然后把切好的水果加入茶壶中。
接下来，放置几分钟以让水果的香味和汁液混合到茶中，等水果味道充分渗透后，便可以用茶杯品尝果子茶了。此外，根据个人口味喜好可以加入适量的蜂蜜或者糖，让果子茶更加美味。
蒙古家常版果子的做法
500克面粉中加入两颗鸡蛋，加入五克盐、20克细砂糖、五克酵母，把蛋黄打散
两个鸡蛋去皮大概100克左右，用 220克纯牛奶和面，先把酵母化开，搅拌成面碎上，手把面抓到一起，揉成面团，粗略地揉成面团
加 20克黄油，黄油融化，放入黄油揉的面中，盖上盖子醒发着，面就揉好了
在加牛奶和面，不能发时间太长，稍微揉一揉排气，擀成薄面饼，大约半厘米厚，划成条，再切成三厘米长，每个上面拉一刀，两个落起来
然后往过一翻，从窟窿一穿，这一个果子就做好了，再来两个一落一穿一翻果子的生坯，生坯都做好之后，盖个保鲜袋二次醒发 15分钟
锅中烧油，油温四成热，下入果子，油热后一定要小火慢炸，炸至底部上色翻面，翻面后继续炸，炸至两面金黄，控油捞出。
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