茶者，饮之嘉品也！自神农氏发乎，国人采之、捣之、焙之、封之，其韵天成；煮之、煎之、点之、泡之，其味内生。
枣者，木之嘉树也！自黄帝以来，致之于礼矣，其根、其叶、其花、其果，咸以利人；在古、在今、在朝、在野，俱以播名。
枣之芽，叶之初也，逢春而发，野外嫩绿蒸蒸；沐风以长，枝头柔意萌萌。《神农本草经》诸药典曰：枣芽、枣叶，散服使人瘦兮，清除自由基兮，倘若外敷，久则美白美容；中外权威机构检测云：枣芽、枣叶，内蕴茶多酚兮，利于泡脚沐浴兮，富含黄酮，故而增益体能。
吾临州者，红枣之乡也，处北纬三七度，谓之地利所钟。时维公元二零一五年，阳府井创始人杨五生公，创茗玥茶叶有限公司，传承九道古法兮，思以至诚；拜谒九州方家兮，贵在有恒，研发枣芽红茶，开先谋成，故而枣芽枣叶，位列茶族后生；枣韵枣香，芳逸茶苑新英。肇始以来，历时六度春秋，精益求精，终得山西六大药茶之一者名。其茶也，无农残、无污染、无添加，观之泛澄；助饮趣、助食欲、助睡意，思之陶情。于今也，枣芽红茶，载入全国扶贫产品名录，业内闻声；捧回巴拿马万国博览会特等金奖，域外邀朋，此之谓善以创新、渐以走红！
野枣芽制作茶叶的做法
野枣芽茶不属于绿茶系列。
自制酸枣芽茶的做法
1、制作方法：
（1）制作酸枣叶茶时，需要选择新鲜的酸枣叶子，把它一片片的挑选，并用清水冲洗干净，一定要把那些有腐烂或者有重铸的叶子去掉，准备一个干净的铁锅，要保持无油污水，用小火把它加热，然后再把处理好的酸枣叶子放到锅中慢慢翻炒。
（2）在炒的过程中会有淡淡香味出现，炒到锅中的酸枣叶子微微卷起，而且呈干燥状态就可以关火关火，取出后让它自然降温，收集起来就是做好的酸枣叶茶，想喝的时候可以取适量直接放在干净玻璃杯中加开水冲泡。
2、制作技巧：
（1）酸枣叶茶可以自己在家中制作，但它在制作时也有一定的方法和技巧，首先在酸枣叶的采集上就有一些讲究，并不是所有的酸枣叶都能用来制作酸枣叶茶，一定要在春天去酸枣树上采集他刚刚冒出的新鲜嫩芽，把它采收以后要放到阴凉的地方阴干。
（2）有些人在采集酸枣树的叶子后直接晒干，就把它当成酸枣叶茶来泡水喝，其实这么做是不对的，大家在采集酸枣叶的鲜嫩叶子以后要把它应该然后再放到无油无水的锅中用小火慢慢炒，只有这样才能让做好的酸枣叶茶色香味俱全，才能让做好的酸枣叶茶具有比较好的养生功效。
炒酸枣芽茶的做法大全
第一步,把新鲜的酸枣芽摘干净,放入清水中反复搓洗干净。然后用清水浸泡30分钟后,再清洗一遍。 小窍门:尽量选用不粘锅来炒,这样不会产生粘锅现象,还能炒的更均匀。
第二步,把洗干净的酸枣芽放入竹筐中,然后放在阴凉处,自然晾一晚上。 小窍门:记得一定要晾在室内,室外晚上容易有湿气。
第三步,准备一个平底锅刷干净。先用小火烧一下,让锅内的水分蒸发掉。然后把酸枣芽放入,用小火慢慢地翻炒。 小窍门:炒的时候一定要要有耐心,要小火慢炒,不能着急。否则容易炒糊,味道就不好了。
第四步,把酸枣芽炒到微微卷起,飘来阵阵清香味,然后直接炒到干。
酸枣芽炒茶叶的家常做法
1、采摘，采摘单芽或一芽一叶的嫩芽洗净；
2、杀青，把酸枣芽置于阴凉干燥处晾干水分；
3、揉捻，把酸枣芽用手紧握成团，揉搓成条；
4、初炒，将酸枣芽投入热锅中，双手或小木板压在锅内滚炒；
5、复炒，再次将酸枣芽投入热锅中，以文火加热，最后摊凉。
1、采摘
酸枣芽在炒茶时，需先在4月份采摘单芽或一芽一叶的嫩芽，装入竹篓中，之后将酸枣芽均摊在竹匾上，筛去酸枣芽中的老叶、枯叶、残叶等，随后用清水将酸枣芽清洗干净。
2、杀青
接下来把已经洗净的酸枣芽再次均摊在竹匾上，置于阴凉干燥处将酸枣芽上的水分晾干，接着把酸枣芽上锅，加水开蒸，3分钟后关火，并均摊在竹匾上摊凉。
3、揉捻
随后把已经摊凉的酸枣芽用手紧握成团，在木板上向前推滚，使酸枣芽成细条状，揉捻时以轻重交替的手法向一个方向适当用力翻滚，握紧茶叶后再松开，使酸枣芽自然松散。
4、初炒
酸枣芽在炒制时，先将酸枣芽投入热锅中，双手或小木板压在锅内滚炒，并几次散开叶子使受热均匀，反复烘炒15~20分钟后，有刺手感时将酸枣芽取出摊凉，使酸枣芽回潮遍软。
5、复炒
之后把已经回软的酸枣芽再次投入热锅中，以文火加热，并用力均匀搅拌，直到将酸枣芽炒至烫手为止。最后将酸枣芽均摊在竹匾上进行最后摊凉，并去掉杂质，装入塑料袋中储存。
酸枣芽的正确做法
蒸酸枣芽需要准备的食材：新鲜酸枣芽，面粉，香油，盐
第一步：采摘好的酸枣芽用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净，因为是自然生长的枣树，所以难免有小虫子，有的叶子被虫子咬出孔，一定要把脏叶和发黄的叶子挑出去，这样吃着才放心。
第二步：做蒸菜很多人直接加面粉，其实是错误的，教你一个窍门，蒸菜不坨不干，口感好。在加面粉之前要先加一些香油，用香油裹住菜叶，这样不容易粘连，然后加入适量盐，半勺面粉，搅拌均匀。
第三步：面粉不要加多了，会影响口感，把叶子裹上薄薄的一层即可。蒸锅内垫上玉米叶，把酸枣叶均匀地摊在上面，不要压实，然后大火烧开，蒸5分钟即可出锅。
打开锅盖的瞬间清香扑鼻，鲜香的蒸酸枣芽就做好了，入口清香，苦味几乎吃不出来，可以蘸蒜泥或者辣椒油食用。
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