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苏州碧螺红茶制作过程

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 14:40 点击75次


不同品质的碧螺春红茶从150元左右到1500元左右一斤。

碧螺春红茶(又叫碧螺红茶)通过几年在市场上的打入,并被人们所接受,特别是苏州当地的一些喝茶人士,喝过碧螺春红茶后,开始习惯了碧螺春红茶特有的味道。一些茶客认为,碧螺春红茶所拥有的香气是其它红茶所没有的,虽然没有其它红茶经泡,但是头两开的味道绝对可与武夷山的红茶(正山小种金骏眉)媲美。

碧螺红茶手工红茶制作全过程

红碧螺是红茶的一种,原料取芽头用类似碧螺春的方法制作,因外形类似碧螺春,又属于红茶,所以叫红碧螺碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成,属于绿茶。碧螺春银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,牙为白毫卷曲形,叶为卷曲青绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

手工碧螺春红茶制作过程

碧螺春红茶是一种以绿茶为原料经过特殊发酵制成的红茶,泡法简单易学。首先,准备一个茶杯和茶具,取适量茶叶放入茶杯中;然后,将80度左右的温水注入茶杯中,让茶叶充分沉淀;

接着,将茶杯盖上,静置1-2分钟;

最后,慢慢倒入热水至八分满,用盖子盖住茶杯,静置1-2分钟即可享用。如果喜欢强烈口感的茶水,可以适量增加泡茶时间和增加茶叶用量。

碧螺春红茶制作教程

碧螺春红茶的泡法如下:

 

1. 茶具:玻璃杯。

2. 温度:80-90℃,嫩度越差,温度越高。

3. 投茶量:3g,一般情况下盖住玻璃杯底,比龙井的还要高出一些。

4. 茶水比:1:50-60(150ml-180ml水,3g茶)。

5. 泡法:先用开水温杯,投放茶叶到杯底,缓缓注入90℃左右水至三分之一处,轻轻转动杯子,摇香润茶,然后悬壶高冲,20秒即可饮用,往后每泡延长20秒。

乌龙红茶制作全过程

泡饮乌龙茶主要有三个步骤:

1、选用白瓷盖碗或者紫砂壶,使用山泉水、纯净水。

2、温杯后投茶3-5g,根据品种把控出汤时间,如岩茶3-6秒出汤。

3、茶温适宜时,分三口品茶。冲泡乌龙茶适合用白瓷盖碗或者紫砂壶,泡茶前准备好所需要的茶具,烧上一壶沸水。先用热水清洗茶具,提升茶具温度,有利于茶叶香气的析出。好茶配好水,泡乌龙茶最好选择山泉水、矿泉水等软水,不要用自来水。

碧螺红茶制作工艺流程

家庭式泡法

 

1、温壶

 

用沸水将茶叶及茶杯温热,冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用铁制的水壶。

 

2、倒入适量的茶叶

 

基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例。

3、冲泡

 

冲泡红茶的水要用沸腾的水,越热越好。放冷后再加热的开心无法冲出好味道。

 

4、盖上壶盖

 

若冲泡的的碎茶叶,加入热水后,将滤茶网及茶叶拿开,再盖上壶盖,因为碎红茶易于冲泡,泡太久会苦涩,越是细长的茶叶,浸泡时间可以加长。

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