红碧螺就是红茶是苏州产碧螺春的地方，用同样的原料加工成红茶，外观的成形工艺与碧螺春相同。取名红碧螺。新鲜的碧螺春芽叶，铺在长长的铁丝网上，铁丝网里冒出温暖的风。如此清新的环境，跟往常见到的碧螺春热火朝天、茶香四溢的炒茶场景完全不同。这里正在制作的，就是企业全新开发的碧螺红茶。区别于碧螺春茶150度的高温热炒，碧螺红茶的第一道工序叫萎凋，是在一定温度、湿度条件下均匀摊放芽叶，以适度促进鲜叶酶活性，发生适度的物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。五个小时的萎凋后，初步成形的碧螺红茶原料，被送进了强力揉捻机。四十分钟左右的大力揉捻，芽叶的水分被充分挤出。接下来，就要经历耗时最久的，也是制作红茶必不可少的流程——发酵。从芽叶进场到最终成品，碧螺红茶制作需要约24个小时。工艺较碧螺春茶更为复杂，被假冒的难度更大。大规模上市后，碧螺红茶能有效拉长碧螺春茶原本的销售周期，同时带来别具一格的口味体验。
碧螺红茶制作工艺流程
家庭式泡法
1、温壶
用沸水将茶叶及茶杯温热，冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用铁制的水壶。
2、倒入适量的茶叶
基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例。
3、冲泡
冲泡红茶的水要用沸腾的水，越热越好。放冷后再加热的开心无法冲出好味道。
4、盖上壶盖
若冲泡的的碎茶叶，加入热水后，将滤茶网及茶叶拿开，再盖上壶盖，因为碎红茶易于冲泡，泡太久会苦涩，越是细长的茶叶，浸泡时间可以加长。
碧螺红茶贵吗
碧螺春有红茶，碧螺红茶是一款基于洞庭山碧螺春传统工艺基础上研制成功的红茶，属全发酵茶，以茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，其不仅具有碧螺春的条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、香气浓郁等特点，还使其拥有了红茶的红叶、红汤、红叶底等独特优点。
碧螺红茶十年价格
碧螺红茶的冲泡水温在80到100摄氏度左右，闷杯时间十秒到十五秒即可。
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