用料
红茶包 5个
水 1000ml
糖 300克
椰浆 200毫升
淡奶油 250毫升
奶油奶酪 50克
海盐 3克
椰子脆片 适量
奥利奥饼干 5块
珍珠 100克
做法步骤
1、准备好食材
2、先把珍珠煮熟了，过冷水备用
3、在杯子里放入煮好的珍珠
4、茶包加水，糖，煮成红茶水
5、红茶水加椰浆混合，做厚椰红茶
6、奶茶加淡奶油150Ml混合，做厚牛乳红茶
7、装入大瓶子摇起来，让奶茶充分混合
8、100ml淡奶油，加50克奶油奶酪，加一点糖，也可以加点炼乳，加3克盐
9、打成这样的7分发就是海盐奶盖
10、将海盐奶盖放在厚椰红红茶上，加一点椰子脆片装饰
11、喝的时候搅一搅！
12、将海盐奶盖放在厚牛乳红茶上，加一些奥利奥碎，放两块奥利奥饼干装饰一下
冰柠檬红茶的做法是什么
- 1个柠檬
- 2茶包（红茶或您喜欢的茶叶）
- 适量的冰块
- 适量的蜂蜜或糖（按个人口味调整）
下面是柠檬冰红茶的制作步骤：
1. 将水煮沸，把红茶包放入热水中，浸泡约5分钟，直至茶水变浓。
2. 取出茶包，将茶水倒入一个适合冷藏的容器中。
3. 挤取柠檬汁：将柠檬切半，用榨汁器或手动榨柠檬汁。
4. 将柠檬汁倒入茶水中，并加入适量的蜂蜜或糖拌匀，根据个人口味调整甜度。
5. 等待茶水冷却至室温后，放入冰箱冷藏至凉爽。
6. 当茶水冷却后，加入适量的冰块，搅拌均匀。
7. 可以将柠檬片或薄荷叶等作为装饰，然后即可享用柠檬冰红茶。
冻柠红茶的做法窍门
一、后厨煮茶
以茶叶50克配方为例
1.拿一个30KG大电子秤放在热水机正下方，将一个干净的小汤桶放在大电子称上面（电子秤与汤桶底部之间平铺一块绿色毛巾），保证热水机水龙头正对小烫脚桶中间，再将大电子秤归零）；
2.打开热水器水龙头，接热水至1500克即可关闭热水机，热水误差不能超过5克；
3.将称好水的小汤桶放在电磁炉上，开启电磁炉将水完全烧开至100C°；
4.拿一个3KG小电子坪打开，将绿茶专用塑料壶放在小电子秤上，再将小电子秤归零；
5.拿取一包绿茶茶叶打开，倒50克茶叶进塑料壶，茶叶误差不能超过0.1克，盖上塑料壶盖。备用，剩下的茶叶封口常温保存；
6.当小汤桶的水快要烧开时，拿一个大果粉盒放在30KG大电子秤上归零，铲150克冰进大果粉盒。备用，降温冰块误差不能超过5克（铲冰时需佩戴一次性手套）；
7.将水完全烧开后关闭电磁炉，在操作台面上平铺一块绿色毛巾，将开水小汤桶放在绿色毛巾上，打开盖子；
8.将准备好的150克冰块顺着汤桶边上倒进开水里，用一个长吧更顺时针在小汤桶里搅动至冰块完全融化；
9.将称好的绿茶茶叶慢慢倒进小汤桶，用一个长吧更搅动，直到茶叶全部被轻微拍湿，盖上汤桶盖子闷泡；
10.当盖上汤桶盖立即打开计时器定时3分30秒；
11.计时器响起，立即打开汤桶盖子，用一根吧更顺时针搅拌至茶叶全部沉淀，确保茶叶和水搅匀，再次盖上汤桶盖闷泡，定时3分30秒；
12.当泡茶计时器剩下1分钟左右时，拿绿茶茶桶放在30KG大电子秤上归零，铲1000克冰进茶桶，备用，冰块误差不能超过5克（铲冰时需佩戴一次性手套）；
13.再将茶桶放在操作台面上，茶桶上面放一个大滤网，滤网上面平铺一块绿茶专用滤布备用；
14.计时器再次响起时，立即打开盖子，将闷泡好的绿茶通过滤布和滤网倒进茶桶，将过滤的茶叶扔掉；
15.用一个大打蛋棒顺时针搅动绿茶，直到冰块完全融化为止；
16.拿一个大的隔泡网将茶底表面的泡泡全部刮干净
17.用一次性杯子从茶桶出茶口乘出一点茶底，检査口感是否正常；
18.盖上茶捅盖子，贴上标签，写上“制完成时间”和“过期时间”，.绿茶保质期4小时，放在货架上常温存放。
二、吧台操作步骤：
1.拿起绿茶茶壶（绿茶后厨事先泡好），用吧更将茶顺时针搅拌3圈（吧更需触碰到底部），保证茶底均匀；
2.拿一个干净的雪克杯放在操作台面上，根据相应的冰量茶线标准倒入茶底，正常冰200ml绿茶，少冰225ml绿茶
3.根据标签糖量需求加糖：
满颗爆柠绿茶：正常糖3-2（90ml）、少糖2-3（80ml）、半糖1-3（70ml）、微糖1-4（38ml）；
4.在加过糖的茶底加入冷冻柠檬原汁25ml
5.将加过糖和柠檬汁的茶底用吧更顺时针搅拌3圈（吧更需触碰到底部），将糖和柠檬汁搅拌均匀
6.将搅拌后的吧更放到装满水的雪克杯里清洁（10-20分钟更换一次雪克杯的水，确保吧更清洁不易串味）
7.按照排杯顺序将调好的茶对应顺序排放、传给打杯位；
8.打杯位直接盖上雪克杯盖子，左手握住杯底，右手握住杯盖放置在胸前，稍微向上倾斜30度前后摇10下
红茶冻做法加什么好喝
玫瑰红茶冻的做法：冲泡一杯浓红茶，加入玫瑰花瓣浸泡10分钟，滤出茶汤。
将白砂糖和吉利丁片放入茶汤中，加热搅拌至糖和吉利丁片完全溶解。 将混合液倒入模具中，放凉后冷藏至凝固。 脱模即可食用。
生乳能做什么奶茶
用料：茉莉绿茶 15g、纯牛奶 500ml、白砂糖 70g、热开水 700ml
做法：
1、将沫莉绿茶与白砂糖一齐炒，炒成焦糖色。（糖全溶微微黄色）最好用不粘锅来炒，不然容易粘锅
2、将热开水倒入祸里，煮个5分钟。将牛奶倒入，过时奶茶温度全降低，搞掂一下就可以了。（喜欢喝热的可以再煮一下下，有小泡起就行）
3、将茶渣过滤出来，可以多过几次，这样可以让茶与奶更好的混合在一起。
红茶汤能做什么热饮
1. 红茶底可以用来制作多种饮料。
2. 因为红茶底是一种茶叶，具有浓郁的茶香和苦涩的口感，可以用来制作奶茶、红茶拿铁、红茶玛奇朵等多种饮料。
3. 此外，红茶底还可以用来制作冰红茶、热红茶等单纯的红茶饮品，也可以加入柠檬、蜂蜜等调味品来增加口感和营养。
总之，红茶底是一种非常多用途的饮料原料。
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