以下是制作伯爵红茶奶酪馅的基本做法：
材料：
- 伯爵红茶袋：2-3包
- 牛奶：500毫升
- 砂糖：适量
- 麦芽糖：适量
- 鱼胶粉：10克
- 水：适量
- 酸奶：200克
步骤：
1. 将伯爵红茶袋放入牛奶中，加热至微沸状态，然后熄火。让茶包浸泡在热牛奶中，待茶味充分渗透，牛奶变凉。
2. 将鱼胶粉加入适量的水中，搅拌均匀，使其充分膨胀。
3. 在另一个锅中，将酸奶、砂糖和麦芽糖加热至糖完全溶解。
4. 将伯爵红茶牛奶从茶袋中倒入酸奶糖溶液中，搅拌均匀。
5. 加热混合物至微沸状态，并慢慢加入膨胀的鱼胶粉溶液。搅拌均匀，直至鱼胶粉完全溶解。
6. 将混合物倒入模具中，平滑表面。
7. 将模具放入冰箱中冷却，使其完全凝固，大约需要3-4个小时或更长时间。
8. 冷却后，将奶酪馅脱模并装入小碗或杯子中即可享用。
请注意，以上是一种基本的伯爵红茶奶酪馅做法，您可以根据个人口味调整砂糖和麦芽糖的用量来控制甜度。此外，根据所用的鱼胶粉品牌和规格，所需的用量可能会有所不同，请根据说明书上的指导进行使用。
伯爵红茶的茶汤做法
食材：玫瑰花3∼5朵，热水250㏄，鲜奶50㏄，蜂蜜少许，伯爵红茶粉少许
做法:
1.将玫瑰花沖洗干净后，放入沖茶壶内，倒入250㏄滚烫的热水，泡1∼2分钟。
2.滤掉花瓣后，再倒入50㏄的鲜奶拌匀，斟酌加入蜂蜜即可。
伯爵红茶奶冻详细做法
食材：低筋面粉 100g
伯爵红茶茶包 1包
细砂糖 25g
盐 1g
鸡蛋 2个
牛奶 250ml
无盐黄油 25g
做法：
1、低筋面粉提前过筛，加入伯爵红茶、细砂糖与盐混合均匀。
2、鸡蛋与牛奶混合均匀
3、鸡蛋液慢慢倒入粉类混合物里，边倒边搅拌。
4、无盐黄油隔热水加热融化，倒入面糊里搅拌均匀。搅拌好的面糊静置15分钟左右。
5、平底锅加热，底部刷一层色拉油。（我用的是4寸不粘锅，可以直接使用6寸的做成一个蛋糕）
6、倒约15g的面糊到奶锅里面，千层皮加热至完全凝固状态。
7、把煎好的千层皮放到碟子上冷却待用。
8、开始制作伯爵红茶卡仕达。蛋黄加入细砂糖打发至发白蓬松状态
9、筛入低筋面粉混合均匀。
10、牛奶加入红茶包加热至沸腾后，去掉红茶包。
11、牛奶缓缓倒入蛋黄糊里，一定要边倒入边搅拌，否则会变蛋花汤
12、把搅拌好的混合物回锅，低温加热，边加热边搅拌，直至卡仕达酱变浓稠状态。
13、离火后，加入无盐黄油，利用余温把黄油融化并搅拌均匀。制作好的红茶卡仕达酱放置完全不烫手状态即可。
14、在干净的盘子上，先铺上一层千层皮
15、抹上打发好的淡奶油，铺上一层千层皮。
16、抹一层红茶卡仕达酱，铺上一层千层皮。
17、如此类推，千层皮→淡奶油→千层皮→红茶卡仕达→千层皮。做好的千层放到冰箱冷藏2小时以上即可。
伯爵红茶奶盖做法
“爆浆奶茶”是一种奶茶品类，因其在饮用过程中，奶茶中的“浆”会从吸管中喷涌而出而得名。
爆浆奶茶的“浆”通常由奶盖、奶油、芋泥、麻薯、豆乳等材料制成，这些材料被装在杯子的上部，而奶茶则在杯子的下部。饮用时，通过吸管的搅拌，“浆”和奶茶会混合在一起，从而产生独特的口感和味道。
爆浆奶茶的口味和种类非常丰富，如抹茶爆浆奶茶、黑糖珍珠爆浆奶茶、豆乳爆浆奶茶等，可以根据个人口味进行选择。
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