下午茶
1.正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，每层放的甜品很有讲究：第一层摆放咸味的各式三明治，如火腿，芝士等口味。第二层和第三层则摆放各式甜点。一般第二层多放有司康饼，这是英式下午茶必备。其他诸如泡芙，饼干，曲奇，或者巧克力，由主厨随心搭配。第一层没有固定，多放蛋糕和水果塔，还有主厨选放的适合的点心。
茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而变重，由咸变甜的原则。因此三层塔的正确吃法是由下往上。
2.司康饼的的正确吃法是，先涂果酱，再涂奶油。每次只涂一口的量，吃完一口，再涂下一口。
3.下午茶的专用茶为祁门红茶，大吉岭与伯爵茶
奶盖冰红茶详细做法
用料 淡奶油 250g鲜牛奶 75ml玫瑰盐 7g糖粉 10g卡夫芝士粉 5g西冷红茶 300ml抹茶粉或可可粉 适量（装饰用）冰块 适量海盐芝士奶盖红茶的做法 我用的是香港捷荣的西冷红茶粉冲泡的红茶底，这款茶也可以加黑白淡奶调成港式奶茶，也可以用立顿的红茶包两个放入300ml的开水泡出红茶底，加适量的糖，不要太甜，以免抢了奶盖的味。海盐芝士奶盖红茶的做法 步骤1把淡奶油、牛奶、盐、糖、芝士粉放入盆中，用电动打蛋器（装一个头就好）打5分钟即可。红茶加冰块，倒上奶盖，撒一些抹茶粉或者可可粉装饰即可。1.有很多人问能不能用奶油奶酪代替芝士粉，这个我没有尝试过，但是我觉得还是可以的，只是用量不能大，不让打出来的奶盖容易下沉。2.我用芝士粉是因为芝士粉会香一点，不喜欢芝士的也可以省略芝士粉的步骤。3.盐的份量之前写15g，是因为我个人喜欢很咸的奶盖，这样猛的一口咸咸的奶盖然后是清香的茶，我很喜欢这种味觉的冲击，当然，正常人接受的份量应该是5g，稍咸一点就7g吧，也可以不下盐，众口难调，看个人喜好吧。4.还有不同牌子的淡奶油打发的时间不同，奶油一定要打发到位，不然会出现散开和下沉的状况。
奶盖伯爵红茶的配方
用料
牛奶 50克
海盐 2克
糖 适量
淡奶油 200克
伯爵茶 1包
芝士粉 5克
海盐芝士奶盖的做法步骤
步骤 1
茶包用水煮沸。芝士粉与牛奶边加热边搅拌，至芝士粉融化后离火。
步骤 2
将冷却后的芝士牛奶液与淡奶油、细砂糖、海盐一起，混合搅打至蓬松状态。
步骤 3
杯内倒入冷却后的茶水，顶部浇上奶盖即可。
古茗芝士奶盖红茶做法
准备食材：
海盐芝士奶盖：芝士奶酪30g，牛奶15ml，淡奶油140ml，炼乳20g，海盐0.5g
葡萄沙冰：冰块300g，葡萄汁100ml，茉莉花茶100ml，果糖30ml
葡萄果肉：云南夏黑葡萄500g（古茗超A芝士葡萄的灵魂所在），多肉30g
云南夏黑葡萄
制作方法：
1、热水冲泡一杯茉莉花茶，根据杯子大小取出适量的茶水放凉后冰箱冷藏备用
2、云南夏黑葡萄500g洗净剥出果肉，放冰箱冷藏备用
3、芝士奶酪30g加牛奶15ml，搅拌均匀至顺滑
4、淡奶油140ml加炼乳20g打至奶油五分发，加入顺滑的芝士奶酪和海盐搅拌，冰箱冷藏备用
5、破壁机中放入300g冰块、NFC葡萄汁100ml、茉莉花茶100ml、果糖30g、葡萄果肉若干，打成葡萄沙冰
组装：找一个好看的大的杯子，杯中放入几颗葡萄果肉，压碎出汁，加入多肉，倒入葡萄沙冰，加入之前冰好的茉莉花茶，顶部淋上海盐芝士奶盖，一杯好喝的超A芝士葡萄就完成啦
奶盖红茶的做法和配方
蜜雪冰城芝士奶盖红茶搭配小料可以根据个人口味和喜好进行选择。以下是一些常见的搭配建议：
1. 珍珠：珍珠是最常见的搭配选择，增添了口感和嚼劲。
2. 芋圆：芋圆的香甜口感与红茶相互衬托，非常美味。
3. 椰果：椰果的清香和奶盖红茶的浓郁口味相互呼应，形成不错的搭配。
4. 黑糖波波：黑糖波波的浓郁甜香与红茶的苦涩味相互平衡，口感丰富。
5. 芒果椰果：芒果的酸甜口感和椰果的咀嚼感与红茶的口感形成鲜明对比，口味丰富。
6. 芝士波波：芝士波波的奶香和红茶的苦涩味形成独特的搭配，口感丰富。
这些小料都可以根据个人口味进行选择和调整，尝试不同的组合，找到最适合自己的搭配。
伯爵红茶奶冻详细做法
必胜客菜单如下：百事可乐七喜冰柠檬红茶冰镇尊赏奶茶伯爵奶茶橙汁苹果汁法国花都加本力苏维翁干红葡萄酒法式浪漫红黑双莓琥珀水晶桔柚情深蓝莓椰果趣蓝色梦幻玛瑙石榴汁玫荔诱惑巧克力物语青岛啤酒青梅香芒热柠檬红茶热水果茶水果缤纷香芒冰情雪糕黑天使雪梨百合冰绿茶杨梅汁玉翠果蔬汁原味热巧克力智力卡门酒庄经典系列莎当妮白葡萄酒尊赏奶茶冰咖啡冰卡布基诺咖啡冰摩卡咖啡经典原味咖啡卡布基诺咖啡摩卡咖啡拿铁咖啡法式红酒焗蜗牛海苔扇贝金盏海中宝美式香酥薯格美式洋葱圈嫩牛香酥卷浓情香鸡翼茄香芝士焗豆酥炸鱿鱼泰式口口香香草凤尾虾香炸杏仁无骨鱼芝士焗双菇芝士培根焗薯蓉精选二人餐A款精选二人餐B款当季蔬果沙拉海鲜水果沙拉黄桃鸡肉沙拉金枪鱼沙拉双薯培根沙拉烟熏三文鱼沙拉火腿玉米汤鸡茸蘑菇浓汤欧式精炖牛肉汤酥皮奶油蛤蜊汤意式香浓菜汤缤纷双享比萨超级至尊比萨大西洋珍鲑比萨二合一比萨个人装比萨（超级至尊）个人装比萨（海鲜至尊）海陆至尊比萨海鲜至尊披萨黑椒牛肉比萨喷香萃肉比萨乳酪大会比萨田园风光比萨夏威夷风光比萨鲜虾皇冠芝心比萨鲜香培根比萨香脆鸡肉比萨香脆鲜虾比萨新奥尔良风情烤肉比萨德克萨斯风味烤羊排美式BBQ烤香肠摩洛哥风味烤羊腿柠香莳萝酥皮卷三文鱼上选西冷牛排特选烧烤寸骨香烤菲力牛排意式腊肠牛肉卷车打芝士香肠意面法式红汁鸡柳意面法式蘑菇鸡肉白汁面蛤蜊香肠煨豉汁意面黑椒蘑菇培根意面经典意式肉酱面茄汁鱿鱼鲜虾面莳萝芦笋三文鱼面法式奶油茄汁香肠焗饭韩式烤肉饭那不勒斯风味牛肉焗饭欧式培根炒饭日式烤肉饭炭烧鸡肉芝士焗饭瑶柱海鲜饭芝香咖喱鸡肉焗饭馥郁布朗宁黑森林蛋糕幻彩圣代经典意式奶冻-原味蓝莓芝士蛋糕抹茶雪域蛋糕巧克力雪域蛋糕双球冰淇淋提拉米苏香芒慕斯蛋糕优格慕斯球优格芝士蛋糕
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