用料
低筋面粉 70克
红薯 160克
鸡蛋 2个
牛奶 100克
山楂条 30克
植物油 15克
杏仁片 2克
做法步骤
步骤 1
食材：低筋面粉70克、红薯160克、鸡蛋2个、牛奶100克、山楂条30克、植物油15克、杏仁片2克
步骤 2
低筋面粉中打入2个鸡蛋，倒入牛奶或者冲调好的配方奶。 用家里的普通中筋面粉也可以的，最后口感会偏硬一点点儿，但是也非常好吃的。
步骤 3
接着倒入植物油，用手动打蛋器或筷子充分搅打均匀。
步骤 4
接着过筛出细腻的面糊，这样成品口感更细腻。
步骤 5
山楂条切成小丁。
步骤 6
准备好的红薯去皮，切成片。 红薯片切得越薄越好哈，薄的话可以减少蒸的时间，而且颜值会很高。
步骤 7
将红薯片放入面糊中，完全浸入面粉中，滚一圈。 除了红薯，换成南瓜、紫薯这样软绵绵好消化的食物也很不错哦！
步骤 8
取一个容器底部刷油，垫上硅油纸，放入红薯片，铺平一点哈。
步骤 9
接着撒上山楂丁，一层一层摆好。
步骤 10
剩余的面糊倒入碗中。
步骤 11
撒上一层杏仁片或者熟黑芝麻。
步骤 12
容器用耐高温保鲜膜盖好，四周扎上小孔。 不用耐高温的保鲜膜，可以盖上一个小点的盘子，这样可以防止水汽进入，影响口感。
步骤 13
放入锅中，大火蒸40分钟。
步骤 14
取出撕掉保鲜膜，用小刀在四周划上一圈。
步骤 15
脱模，切成小块。
红茶千层糕的做法
1、马蹄粉平均分成两分，其中一份加350克清水开成生浆；余下400克和200克糖（熬成焦糖）混合煮融，放至微凉；
2、将生浆和糖水混合成生熟浆备用；
3、另外一份马蹄粉加350克椰汁开成生浆；余下400克椰汁煮至微沸，倒入生浆中，混合成生熟浆；
4、模具底部、四周都抹上油，用一般的汤勺舀两勺焦糖生熟浆倒入模具中；
5、大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固；
6、打开盖，这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固；
7、焦糖生熟浆——椰汁生熟浆——焦糖生熟浆——椰汁生熟浆。。。照此类推地把所有的浆都蒸至凝固；
8、蒸完之后打开盖，放凉以后切块，可以放入冰箱里冰镇，也可以放入锅子里煎一下
红茶千层奶油配方
食材：红茶茶叶15克，纯净水1瓶，淡奶油50克，纯牛奶50克，芝士奶盖粉20克，糖5克，糖珠适量，冰块适量
方法：
1. 取15克红茶茶叶先来醒茶，就是用热水冲泡一下，大约15秒，然后把红茶茶叶装入冷萃机里，进行萃取，大约10分钟，红茶就冷萃完成了，
2. 取出冰冻好的冰块，放到倒了红茶的杯子里，
3. 芝士奶盖粉加淡奶油糖打发，再加入牛奶搅拌均匀，奶盖就做好了，用勺子取适量的奶盖放到冰块上，
4. 再装饰一下糖珠一杯好喝的芝士奶盖红茶就完成了
伯爵红茶千层做法视频
食材：低筋面粉 100g
伯爵红茶茶包 1包
细砂糖 25g
盐 1g
鸡蛋 2个
牛奶 250ml
无盐黄油 25g
做法：
1、低筋面粉提前过筛，加入伯爵红茶、细砂糖与盐混合均匀。
2、鸡蛋与牛奶混合均匀
3、鸡蛋液慢慢倒入粉类混合物里，边倒边搅拌。
4、无盐黄油隔热水加热融化，倒入面糊里搅拌均匀。搅拌好的面糊静置15分钟左右。
5、平底锅加热，底部刷一层色拉油。（我用的是4寸不粘锅，可以直接使用6寸的做成一个蛋糕）
6、倒约15g的面糊到奶锅里面，千层皮加热至完全凝固状态。
7、把煎好的千层皮放到碟子上冷却待用。
8、开始制作伯爵红茶卡仕达。蛋黄加入细砂糖打发至发白蓬松状态
9、筛入低筋面粉混合均匀。
10、牛奶加入红茶包加热至沸腾后，去掉红茶包。
11、牛奶缓缓倒入蛋黄糊里，一定要边倒入边搅拌，否则会变蛋花汤
12、把搅拌好的混合物回锅，低温加热，边加热边搅拌，直至卡仕达酱变浓稠状态。
13、离火后，加入无盐黄油，利用余温把黄油融化并搅拌均匀。制作好的红茶卡仕达酱放置完全不烫手状态即可。
14、在干净的盘子上，先铺上一层千层皮
15、抹上打发好的淡奶油，铺上一层千层皮。
16、抹一层红茶卡仕达酱，铺上一层千层皮。
17、如此类推，千层皮→淡奶油→千层皮→红茶卡仕达→千层皮。做好的千层放到冰箱冷藏2小时以上即可。
红豆千层派做法
面粉 400克 、 牛奶 180克 、 酵母 4克 、 白糖 40克 、 黄油 30克 、 油酥： 、 面粉 100克 、 玉米油 50克 、 熟红豆 适量 、 砂糖 少许 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
步骤1
先制作蜜豆，取红豆适量，洗净放入高压锅煮熟
步骤2
煮熟的红豆控干汤汁，拌入白糖腌透，可以一层红豆一层白糖，动作要轻柔，尽量不要把豆子弄破
步骤3
拌好的红豆自然晾干
步骤4
白面加入酵母和40克白糖拌匀，鸡蛋打散倒入面粉中，这里可以稍微留一点蛋液一会刷蛋液用，加入牛奶和匀
步骤5
揉成面团，加入黄油继续揉
步骤6
揉成光滑的面团，放入温暖地方醒发
步骤7
面团醒发到两倍大小就可以用了
步骤8
准备好油酥面，100克面粉加入50克玉米油揉成团
步骤9
面团包入油酥面，擀成薄片
步骤10
折成三折再擀成薄片
步骤11
擀成大一点的片，切成均匀的三等分
步骤12
取一份面片放一层蜜豆，盖一层面片；再放一层蜜豆，盖一层面片
步骤13
整理一下边，争取弄整齐一点，
步骤14
擀成1.5厘米厚的片
步骤15
切成小块，刷一层蛋液，撒上白砂糖
步骤16
烤箱预热上下火180度，中层烤20分钟（这是第一盘，没放黑芝麻的，后来烤的时候又撒了点黑芝麻，效果也很不错）
红茶千层蛋糕最佳配方
是自助餐
沙拉：鸡肉沙拉，拉撒沙拉，土豆沙拉，头盘：萨拉米香肠，什锦香肠拼盘，鳗鱼青瓜卷，海贝寿司，金枪鱼寿司，金枪鱼青瓜卷，主食：迷你汉堡包，火腿三明治，意大利海鲜面，小吃：炸鸡翅，骨肉相连，鸡肉串，甜品：樱桃慕斯，抹茶蛋糕，千层拿破仑，提纳米酥，黑森林蛋糕，奶油曲奇，巧克力曲奇，迷你肉松饼，水果：麒麟西瓜，哈密瓜，甜橙，火龙果，伊丽莎白，饮品：咖啡，英式红茶，汇源橙汁，汇源苹果汁，可乐，雪碧
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