红茶烘干需要在温度为50-60摄氏度的环境下，持续烘干约30-40分钟，以达到最佳的烘干效果。烘干过程中，要定期检查红茶的湿度，以确保红茶的质量，烘干完成后，红茶的湿度应低于10%，以保证红茶的口感和香气。
工夫红茶制作全过程
步骤1、选择茶器：玻璃白瓷茶器为佳。
步骤2、投茶：10g左右。
步骤3、温润泡：以回旋注水法向壶中注入少量开水。
步骤4、冲泡：待干茶吸收水分舒展开时再冲水至250ml，注水量可根据个人的口感进行适当的调整。
步骤5、出汤：汤色红艳明亮、滋味浓强鲜醇。
功夫红茶冷泡
工夫茶的冲饮过程：
温壶：先用开水烫壶，“茶海” “茶杯”，茶杯，闻香杯；
注茶：把水倒干，把适量（注：壶的1/5到1/4）的茶叶放入壶内并用开水冲泡；
刮沫：刮去浮在壶口上的泡沫，盖上壶盖等15到30秒；
注汤：把泡好的茶汤经过滤网注入茶海(即公道杯)；
点茶；把茶汤倒入闻香杯，用茶杯倒扣在闻香杯上连同闻香杯翻转过来；
闻香：把闻香杯从茶杯中慢慢提起在茶杯上轻转三圈(顺时针)，闻香杯在手中拂摇后深闻其香；
品饮：细品慢饮茶汤，使茶汤在口中充分滚动回旋将其饮入，此时，口鼻生香，喉吻生经，周身舒坦。
功夫茶泡红茶完整教程
这取决于茶叶的种类和投茶量。通常功夫茶投茶量比较多，一般投茶都在8~10克，如果是铁观音之类的乌龙茶，品质稍好的可以泡到8泡以上。
如果是绿茶，尤其是比娇嫩的，耐泡程度要低一些，大概4~6泡。
如果是普洱茶，一般都可以泡到10泡以上，年份越久的越耐泡，据说有能泡到40泡以上的。另外有的人喜欢把茶泡到一点滋味也没有，有的人则淡了就不喝了，这取决于个人的饮茶习惯。
功夫红茶是碳焙吗
常规散装的红茶保质期一般为18个月；密封袋装红茶的保质期可达24个月。密封罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存2～3年。除此之外，红茶保质期还与其制作工艺有关。
如果红茶是以传统炭焙工艺所制成的，它的保存期可多保存6～12个月，即店家平时所说的保存期3～5年。
工夫红茶泡茶流程
工夫红茶冲泡需要注意以下几点：
首先，准备好干净的茶具和沸水；
其次，将茶叶放入茶壶中，用沸水冲泡茶叶5-10秒后倒掉，此步骤称为“活茶”；然后再倒入沸水注满茶壶，等待2-3分钟让茶叶充分浸泡；最后，将茶水通过过滤器倒入茶杯中即可。需要注意的是，茶叶的浸泡时间可根据个人口感而定，但不宜过长，以避免苦涩味道。同时，用温水先清洗茶具可以提高茶的口感。
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