简介：2007年，正式成立悸动（上海）餐饮管理有限公司，成为悸动烧仙草的总运营商。
悸动将传统的仙草文化与时尚的鲜饮制作相结合，并醉心于台湾烧仙草、甜品及台式饮品的研发工作，藉由产品不断地推陈出新，为消费者提供最新鲜、最好喝的饮品为目标，悸动的创新思维与不断的自我完善，已俨然成为饮品界一颗闪亮新星。法定代表人：吴斌 成立时间：2008-09-10 注册资本：50万人民币 工商注册号：310227001395350 企业类型：有限责任公司（自然人投资或控股） 公司地址：上海市闵行区虹梅南路4999弄1号1193室新鲜烧仙草做法大全窍门
1、先将100克的仙草放在水里浸泡15分钟，把里面的灰层杂质泡出来，15分钟过后，再换水清洗干净

2、将洗干净的仙草放入锅中，如果家里锅子太小，不好放的话，可以用剪刀把它给剪短一些。然后再加入2500克的清水和5克食用碱，开大火煮沸后，盖上盖子，转小火慢煮

3、一直煮到锅内的汁水呈现浓郁的黑色，并且用手摸上去感觉质地有点滑滑的，就代表熬好了。我总共熬了有1小时25分钟的样子，因为每家锅具受热程度不同，所以时间上并不是绝对的，要根据实际情况来决定。

4、煮好的仙草水我们需要过滤两遍，把叶子和树干过滤出去

5、接着我们来调一下蕉芋粉，把蕉芋粉和半碗水倒入碗中，搅拌至化开即可。这里蕉芋粉不可以用其它淀粉替代

6、把过滤后的仙草水重新倒入锅中，开中火，一边倒入调好的蕉芋粉水，一边用铲子不停搅拌，全部倒完后，继续搅拌，直到锅内液体有点呈现糊状，并且鼓小泡，就可以熄火了

7、煮好的液体要立马倒入容器内，室温放凉后，送入冰箱冷藏1小时

8、1小时后，取出凝固的烧仙草，将它切成需要的大小，即可享用。可以直接吃，也可以用奶茶泡着吃，或者淋上薄荷糖浆、柠檬糖浆等都可以。这才是最传统的烧仙草做法，冰凉爽滑又解馋，夏日最佳消暑圣品
烧仙草的做法与配方比例窍门
仙草部分
出品部分
300ml的水，倒在钢盆里面。还有25g的仙草粉（黑凉粉）
然后就把它给搅拌均匀，搅拌好之后，需要过一下筛，然后备用
现在我们开始第二部分，把另一份水350ml的倒在锅里，把火打开，大火烧开
把刚刚准备好的仙草水，先搅拌一下，慢慢一点点倒在锅里面，一边倒一边搅，搅的时候要注意力度和手法，里里外外的搅一下，稍微慢一点，然后它完全变成黑色了，一直煮到它完全沸腾
我们煮好的底料就倒到另一个容器里面，常温冷却就可以了
等到完全冷却后，放冷藏柜里面冻1~2个小时，然后拿出来倒扣
切成长条形，大小随自己喜欢
切完后放到盒子里面，放到冷藏柜备用，密封好可以存放3~4天
烧仙草的材料都是提前准备好的，花生之前教过大家怎么炒了，也可以买现成的，葡萄干，红豆，拌了糖浆的西米，也是可以直接使用的，全部加入
然后把上一篇我么调好的奶茶，加进去直到满杯为止就可以了，再用勺子搅匀一下
这个烧仙草就做好了
烧仙草最正宗做法
1、先将100克的仙草放在水里浸泡15分钟，把里面的灰层杂质泡出来，15分钟过后，再换水清洗干净

2、将洗干净的仙草放入锅中，如果家里锅子太小，不好放的话，可以用剪刀把它给剪短一些。然后再加入2500克的清水和5克食用碱，开大火煮沸后，盖上盖子，转小火慢煮

3、一直煮到锅内的汁水呈现浓郁的黑色，并且用手摸上去感觉质地有点滑滑的，就代表熬好了。我总共熬了有1小时25分钟的样子，因为每家锅具受热程度不同，所以时间上并不是绝对的，要根据实际情况来决定。

4、煮好的仙草水我们需要过滤两遍，把叶子和树干过滤出去

5、接着我们来调一下蕉芋粉，把蕉芋粉和半碗水倒入碗中，搅拌至化开即可。这里蕉芋粉不可以用其它淀粉替代

6、把过滤后的仙草水重新倒入锅中，开中火，一边倒入调好的蕉芋粉水，一边用铲子不停搅拌，全部倒完后，继续搅拌，直到锅内液体有点呈现糊状，并且鼓小泡，就可以熄火了

7、煮好的液体要立马倒入容器内，室温放凉后，送入冰箱冷藏1小时

8、1小时后，取出凝固的烧仙草，将它切成需要的大小，即可享用。可以直接吃，也可以用奶茶泡着吃，或者淋上薄荷糖浆、柠檬糖浆等都可以。这才是最传统的烧仙草做法，冰凉爽滑又解馋，夏日最佳消暑圣品
烧仙草的做法及步骤
烧仙草是一道经典的甜品，做法非常简单，下面就来介绍一下烧仙草的基本做法：
所需材料：
- 仙草：50g
- 水：500ml
- 红糖：80-100g（也可以根据个人口味适量添加或减少）
- 枸杞：适量（可以依据个人爱好添加）
烹饪过程：
1. 将仙草浸泡在冷水中，静置10分钟左右以去除杂质。
2. 把浸泡后的仙草切成小段，备用。
3. 将500ml水煮沸，加入红糖，搅拌至红糖融化，然后放入切好的仙草和适量的枸杞，一起煮沸。
4. 转小火，慢慢煮制。期间要时不时地搅拌，不要让仙草糊底。
5. 约20-25分钟后，将煮好的仙草倒入碗中，放入冰箱冷藏。
6. 冷却1小时左右后，装饰一些自己喜欢的水果丁或奶油，即可享用美味的烧仙草。
烧仙草的做法可以自由地根据自己的口味和喜好进行创新。例如可以控制甜度添加糖的量，也可以加入水果去渲染味道，在口感和减少食品单调性都起到了不错的效果。
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