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红茶贝果做法无油无糖

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 13:00 点击74次

好巴食餐饮(龙虎塘店)、超级奶爸(九洲花园店)、贝果西饼(新北店)。

好巴食餐饮(龙虎塘店)

本店特色美食有微式小炒 , 湖南小炒肉 , 肉沫粉丝 , 椒盐基围虾 , 干煸四季豆 , 干锅鸡 , 梅菜扣肉 , 皮蛋豆腐 , 土豆丝 , 酸菜鱼。

超级奶爸(九洲花园店)

本店特色美食有金桔柚绿 , 腰果核桃鲜奶 , 抹茶红豆玄米 , 野蛮鸭脖 , 超级奶爸 , 老北京鸡肉卷 , 墨鱼丸 , 珍珠奶茶 , 鸡排 , 柠檬红茶标杯。

伯爵红茶乳酪贝果的做法

用料:高筋面粉250g,糖5g,盐3g,酵母3g,水适量,奥利奥饼干4块,哈密瓜干2块,水500ML,糖25g,小苏打2g。

做法:

1,把面粉,糖,盐,酵母加适量的水和成光滑的面团

2,把奥利奥饼干掰碎,哈密瓜干切碎加入面团中,揉匀,揉好的面团盖保鲜膜松弛30分钟(哈密瓜干可以不加,或者换成别的)

3,这是跟烘焙大师学的加料方法和大家分享一下,面团切成4份,4份按扁,一层面皮一层料,这样很容易就揉匀了

4,把松弛好的面团分成大小一样的6份,揉圆再松弛15分钟

5,把小面团擀开,像叠被子一样叠起来,捏紧接口

6,一头按扁,一头捏细,将两头包住,捏紧

7,放入烤盘里,盖上保鲜膜,发酵至两倍大的时候预热烤箱190度

8,关键时刻来了:煮贝果,把辅料都放进锅里,小火煮开,把贝果放进去,每面煮20秒捞出沥干

9,把贝果放入烤箱,烤20分钟,即可

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