红茶是一种常见的茶类,以下是关于红茶的正确冲泡方法和一些禁忌事项:
正确冲泡红茶的步骤:
1. 准备所需材料:红茶叶、热水、茶具(例如茶壶、茶杯)、茶盘(可选)。
2.烧开水,并将一部分水预热茶具和茶杯,倒掉用于预热的水。
3. 把适量的红茶叶放入茶壶中。一般来说,每150毫升的水大约需要使用2克到
3克的茶叶,根据个人口味可以适量调整。
4. 倒入热水,水温控制在90℃到95℃之间。避免使用热水烧开后立即冲泡,可以稍等片刻,让水温降至适宜的茶叶冲泡温度。
5.盖上茶壶盖子,浸泡时间一般为3分钟到5分钟,可以根据个人口味来决定浸泡时间。如果喜欢浓郁的口感,可以稍长一些。
6. 将茶壶中的红茶倒入茶杯中,均匀分配茶汤。可以在倒茶的同时稍微晃动茶壶,帮助均匀混合茶汤。
7.可以品尝红茶的香气和口感了。如果喜欢,可以加入适量的糖、牛奶或柠檬来调整口味。
红茶冲泡的禁忌事项:
1.避免使用过热的水,过高的水温可能会烫伤茶叶,影响茶汤的口感和香气。适宜的水温范围是90℃到95℃之间。
2. 注意控制浸泡时间,过长的浸泡时间可能会使茶汤过浓,苦涩味增加。一般来说,3分钟到5分钟是比较常见的茶叶浸泡时间。
3.红茶中含有咖啡因,敏感或对咖啡因过敏的人应适度饮用,以避免不良反应。
4.红茶具有染色性,所以在冲泡红茶时要小心不要弄脏衣物、家具等物品。
5. 喝茶时适量为宜,过量饮用红茶可能会导致失眠、心悸等不适。
希望以上信息对您有所帮助,祝您冲泡出香气扑鼻、口感细腻的美味红茶!
红茶冲泡方法与流程图片
红茶的冲泡分为温杯、投茶、注水、出汤四个步骤,泡茶前准备好白瓷盖碗、5g红茶、一只公道杯、茶杯等,先用开水将茶具烫洗一次,然后将茶叶投入盖碗中,冲入100℃的开水,快速出汤,最后将茶汤倒入茶杯饮用,一般可冲泡5次左右,需要注意出汤时间,不宜长久闷泡。
红茶冲泡方法示意图
首先选用纯净的山泉水或者矿泉水,准备洁净的白瓷茶具,投茶3-5g,茶水比1:50,冲泡水温以90-95度为佳,注水后浸泡5-10秒出汤。
将茶汤倒入公道杯中,使茶汤浓度均匀一致,然后再均匀分给每个品茗杯。品质好的红茶可以冲泡3-6次。除此之外,红茶也可以调饮,在加入牛奶、白糖等辅料一起冲泡。
以牛奶为例,先往茶壶中加入适量的红茶,可以比清饮时稍多一些。再注入热水,浸泡3-5分钟后,过滤掉茶渣,将茶汤倒入茶杯中,再加入适量的牛奶、方糖即可饮用。
红茶冲泡方法图片视频
第一道:净手和欣赏器具
净手是卫生所需,也是出于对茶的尊重。先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏具。
第二道:烫杯温壶
用开水把所有茶具冲洗一遍(包括茶杯、公道杯、闻香杯、品茗杯等),既可以杀菌,同时也给茶具预热,这样的茶更快容易入味。
第三道:放茶
把茶叶放到茶壶里,如果是比较熟悉茶道的人,会有自己独特的放茶手法,看起来可能更有味道。
第四道:洗茶
将热水倒入壶中,水与茶接触的一瞬间,茶叶仿佛也开始苏醒了。
这是头泡茶,一般都要迅速地将茶汤倒出,茶就算洗好了。
第五道:冲泡
洗好茶后,再把沸水倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,别一次把壶倒满。
如果比较娴熟的茶人,或者处于茶道表演的需求,会有所谓“凤凰三点头”,高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动,姿态优雅。
第六道:春风拂面
完全是表现技巧美观需求,水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。
第七道:封壶
盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。
此步骤要注意泡的茶类以及浸泡时间,别把茶焖熟了。
第八道:分杯
用茶夹把品茗杯分为客人(切忌不要直接用手拿着杯口递给客人,否则不卫生,也不礼貌)。
第九道:玉液回壶
此时就该公道杯出场了,把壶中的茶水倒入公道杯中。
公道杯的作用就在于均匀茶汤浓度,让大家都能品到色、香、味一致的茶。
第十道:分壶
将公道杯中的茶分别倒入客人的杯中,此时要注意,千万不要倒满了,茶道讲究“茶倒七分满,留下三分情”,其实简单理解就是避免倒的太满,客人烫手。
第十一道:奉茶
常用奉茶的方法一般是双手奉茶,用右手的伸掌礼表示“请品茶”,而客人则用右手伸掌礼进行对答,表示“谢谢”。
奉茶时要注意先后顺序,先长后幼、先客后主。
第十二道:闻香
在品茗之前,一般都会先闻闻茶香,尤其是好茶,未入口先闻其香。
第十三道:品茗
持杯手势:右手持杯,用拇指食指夹杯,中指托住杯底,并舒展开兰花指(男士就不需要有兰花指了)。
这样的持杯手势称作“三龙护鼎”,三根指头誉为“三龙”,茶杯如鼎。
品茶有三乐,独品得神,对品得趣,众品得慧。
一曰:独品得神。一个人面对青山绿水或高雅的茶室,通过品茗,心驰宏宇,神交自然,物我两忘,此一乐也;
二曰:对品得趣。两个知心朋友相对品茗,或无须多言即心有灵犀一点通,或推心置腹述衷肠,此亦一乐也;
三曰:众品得慧。孔子曰:“三人行,必有我师焉。”众人相聚品茶,互相沟通相互启迪,可以学到许多书本上学不到的知识,这同样是一大乐事。
红茶冲泡方法四种
家庭式泡法
1、温壶
用沸水将茶叶及茶杯温热,冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用铁制的水壶。
2、倒入适量的茶叶
基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例。
3、冲泡
冲泡红茶的水要用沸腾的水,越热越好。放冷后再加热的开心无法冲出好味道。
4、盖上壶盖
若冲泡的的碎茶叶,加入热水后,将滤茶网及茶叶拿开,再盖上壶盖,因为碎红茶易于冲泡,泡太久会苦涩,越是细长的茶叶,浸泡时间可以加长。
观赏式泡法
1、备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。
2、赏茶:打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。
3、烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。
4、投茶:按1:50的比例把茶放入壶中。
5、洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。
6、第一泡:将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。
7、鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。
8、游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一
9、喜闻幽香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。
10、品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。
11、第二泡、第三泡:操作同上。
懒人式泡法
投茶--加水--喝
红茶是具有养胃,调理身体机能的好茶。不论是在一年的任何季节里都适合饮用。
红茶的冲泡方法完整教程
红茶泡法和其他茶的泡法基本相同,红茶泡法的具体流程如下:
红茶泡法步骤1,量茶入杯:通常,结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。
红茶泡法步骤2,闻香观色:红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。
红茶泡法步骤3,品饮尝味:待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。
红茶泡法步骤4,置具洁器:一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水。
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