凤庆古树红茶原料选自凤庆大叶种普洱茶树，因为是从勐库移栽到凤庆的，所以树龄相对要小一点，与当地的老品种茶树杂交后产生的特殊品种。敢打出古树红茶的牌子应该是选用300年以上的树龄的野生乔木古树茶为原料，在传统工艺基础上加入功夫红茶工艺制作而成。
凤庆红茶叶制作全过程
凤庆古树红茶产自中国云南省凤庆县，是一种高品质的红茶。茶叶呈现金黄色的原因通常与以下几个因素有关：
1. 制作工艺：红茶的制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵和干燥等步骤。在发酵过程中，茶叶中的化学成分会发生一系列的变化，特别是叶绿素会被分解，而类胡萝卜素和茶黄素等物质会增多，从而使茶叶的颜色转向黄色或金黄色。
2. 茶叶品种：不同的茶叶品种在制作成红茶后，其颜色表现也会有所不同。凤庆古树红茶可能使用了特定的茶树品种，这些茶树品种在制作红茶后容易呈现出金黄色的特点。
3. 产地特性：云南地区的茶叶因地理环境和气候条件的独特性，茶叶中某些成分的含量与别处不同，这也可能影响最终茶叶的颜色。
4. 后期处理：在某些情况下，茶叶在生产后期可能会经过特殊的处理，如特殊的烘干工艺或添加某些成分，以达到特定的颜色效果。
5. 存储和陈化：随着时间的推移，茶叶可能会发生一些化学变化，这些变化有时会导致茶叶颜色的变化。陈化较久的茶叶颜色可能会有所转变。
凤庆古树红茶因其品质和独特的制作工艺而享有盛誉。如果你想了解更多关于这种红茶的信息，可以查阅相关的茶叶介绍、产地资料或者咨询专业的茶叶销售和鉴赏师。
凤庆松针红茶制作
红茶
凤庆松针品质特征非常突出。其外形金毫披露，挺直似针，亭亭玉立。
芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色红黄透亮，香高韵长，鲜爽甘醇，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。
摇青红茶的制作工艺过程
需要61到84分钟。红茶需要经过两次摇青才能完成，第一次摇青前摊放4到6厘米，摇5到6分钟，然后晾青15到25分钟，第二次摊放7到9厘米，摇6到8分钟，然后晾青35到45分钟，就可以获得摇青叶，总计需要61到84分钟。
凤庆红茶制作工艺流程图
产区不同
凤庆红茶与临沧红茶两者虽然都是属于红茶类，但是主产区有所区别，其中临沧红茶的主要产地是集中在保山、临沧以及云县，而凤庆红茶，是在云南凤庆所出产的一款茶叶，不同产区出产的茶叶，其他方面自然有所区别。
工艺不同
凤庆红茶与临沧红茶两者的主产地不同，因此在制作工艺上，大有区别，凤庆红茶的制作工艺要比其他产区所出产的红茶要更加的成熟，因为凤庆红茶的采摘十分规范，鲜叶原料为省内最高级别。
价格不同
凤庆红茶的用料上乘，甚至为省内最高级别，因此价格上，凤庆红茶要更贵。
口感不同
凤庆红茶茶汤颜色为明亮动人的金黄色，口感清润甘醇，香气高调清新。临沧红茶香气差，汤水黄没有活力，就连口感滋味都比凤庆红茶大有区别，较为的单薄。
乌龙红茶制作全过程
以下是制作乌龙红茶的一般步骤：
摘取茶叶：选用新鲜嫩叶，摘取后将茶叶晾干。
萎凋：将茶叶放置在凉爽、通风的地方，使其叶片自然枯萎、松软。
揉捻：将萎凋好的茶叶轻轻揉捻，使其叶汁渗透到叶子中。
发酵：将揉捻好的茶叶放在适宜的温度和湿度下发酵，这个过程需要根据茶叶的特性控制时间，一般持续4-6小时。
烘焙：将发酵好的茶叶在高温下进行烘焙，以去除茶叶中多余的水分，使茶叶的香气更加浓郁。
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