1、淡奶油 250克
2、白砂糖 125克
3、玉米糖浆 40克
4、抹茶粉 8克
5、开水 少许
把淡奶油 白砂糖和玉米糖浆放在不粘锅里。
把锅放在炉子上，大火烧开。过程中白砂糖会融化。
转中大火继续煮，用刮刀不停转圈搅拌。
继续搅拌，颜色开始发黄，刮刀将糖液拨开不会马上合上，就要煮好了。
用少量开水把抹茶粉化开。
倒到糖液里，并快速拌匀成泥。
自制牛奶糖的做法步骤
步骤 1
1.原材料合集。 我在做这个糖时，为了降低甜度，用了一部分海藻糖，大家可以直接按配方糖量做。
步骤 2
2.花生粉和榛子碎放入烤箱100度保温备用。 厚底锅内依次放入水，水饴，砂糖，海盐中火煮沸腾转小火慢熬，轻轻搅拌，使温度均匀上升。糖浆温度110度，加入玉米油，轻轻搅拌，继续熬，糖浆温度145-146度时，关火，加入保温中的花生粉榛子碎。与糖浆混合均匀！入模整形！
步骤 3
3.整形后，人不要离开，注意糖的状态，四周微硬，手按糖中间还可以按动时就要切了。全部切好，备用。
步骤 4
4.制作巧克力脆皮。准备烤架，烤盘，烤布。巧克力和可可脂混合，隔水融化，多搅拌，融合均匀，加入玉米油，混合均匀。静置35度左右备用。
步骤 5
5.把切好的糖少量的放入巧克力液中，用叉子等工具辅助，蘸满巧克力液，轻轻的放在烤布上面。静置巧克力结晶。
步骤 6
6.等巧克力完全结晶后，轻轻取下糖，多余的巧克力，用刀轻轻刮掉。剩下巧克力还可以回收再利用。完事包装就好了。
自制纯奶糖简单的做法
做法1.用料：水麦芽132g，细砂糖30g，水25g，蛋白25g，盐0.5g，炼乳1.5g，黄油22g，奶粉42g。
2.将8克糖倒入蛋清，用打蛋器快速搅打成鸡尾状，备用。剩下的22克糖，水，盐，倒入锅中，煮沸，加入水麦芽，混合均匀。
3.煮至136度，糖浆成浅焦糖色，迅速加入打发的蛋白快速搅打均匀。转慢速，依次加入黄油，炼乳，奶粉，分别搅打均匀。
4.将浆料倒在不粘布上，反复折压几次，搓成直径约1厘米的条，切成约3厘米的段，包上糖纸，密封保存。
5.烹饪技巧熬糖时注意火候，火力不宜太大以防焦糊，保持中小火就好。也可以不熬出糖色，做出的糖就是白色。
家庭自制花生奶糖的做法
答：主要食材：花生200克，芝麻20克，白砂糖130克
【具体做法】
1、锅中不要倒油，将花生倒进去炒熟，我用烤箱烤熟的，芝麻也同样炒熟。炒好的花生去皮。准备白砂糖，我用的双碳白砂糖，双碳是白糖制作过程中的一道脱色的工序，大部分白糖都会采用亚硫酸法工艺，导致白糖中有二氧化硫残留，而双碳白砂糖中不含二氧化硫，吃起来更加健康！
2、将熟花生倒入保鲜袋，用擀面杖擀至颗粒状，不要太碎。
3、锅中不加水，也不加油，直接倒入白砂糖翻炒，先中火翻炒至白糖开始融化。
4、再转小火翻炒至糖稀呈琥珀色，这里一定得小火。
5、可以提前准备一碗清水，挑起一点儿糖浆滴入清水中，糖浆立刻变硬，这个程度就可以了。
6、迅速将花生芝麻倒进去翻炒均匀，关火。
7、案板上抹上薄薄一层油，将花生酥糖倒在案板上，借助刀与擀面杖整形。
8、整理好，趁着花生酥糖没有凉透，抓紧切成块。
自制牛奶糖的做法和配方
原料编辑
动物性鲜奶油、白糖、牛奶
做法编辑
1.所有材料倒入锅内混合，搅拌均匀。
2.用中火煮，待沸腾后转小火，慢慢地煮，期间用勺子不断搅拌，以防糊底。
3.待奶汁粘稠，呈现浓酱状时，即可关火。
4.取一容器，垫上锡纸或油纸，将浓稠的奶酱倒入，让后放入冰箱冷冻室，不急的话就冻上一天，即的话至少也要冻5小时。
5.之后，从冰箱取出，用刀切块即可
小贴士编辑
1、煮制过程中，要不断搅拌，锅沿会不断有凝结的奶块状物质，要及时用铲刮下来，不然容易糊 2、尽量煮的浓稠 3、吃不完的糖块最好冰箱保存 4、送人的话可以用小纸条包裹成糖果状，很可爱，我用的是烘焙纸包的。
自己做奶糖的做法
奶粉可以用来制作各种美味的糖果，以下是一份简单的奶粉糖果做法：
所需食材：
- 奶粉 200克
- 细砂糖 100克
- 水 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将奶粉和细砂糖混合在一起。
2. 在锅中加入适量的水和食用油，烧开后将混合好的奶粉和细砂糖倒入锅中。
3. 用中小火慢慢煮至糖浆变得浓稠，可以用勺子沾一些糖浆尝尝，如果觉得还有些稀，可以再加一些糖。
4. 将煮好的糖浆倒入模具中，可以用各种形状的模具，也可以用保鲜膜代替。
5. 将糖果放入冰箱中冷却，等到糖果完全凝固后即可食用。
温馨提示：
1. 制作糖果时，火候要掌握好，以免糖浆糊掉或者煮过头变苦。
2. 可以根据个人口味添加一些水果干、坚果碎等配料，增加口感。
3. 在倒入模具之前，可以先将模具涂上一层薄薄的油，以便糖果容易脱模。
本文《自制奶糖的做法大全》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-191420.html
