中种法适合制作各种类型的面包，特别是对于那些需要更多发酵时间和更松软口感的面包来说，中种法可以产生更好的效果。
以下是一些适合使用中种法制作的面包类型：
1. 意大利面包（Ciabatta）：中种法可以帮助制作出外皮酥脆、内部松软多孔的意大利面包。
2. 法棍面包（Baguette）：中种法可以增强法棍面包的口感和延展性，使其外脆内软。
3. 德国黑麦面包（Pumpernickel）：中种法可以增强黑麦面包的香味和口感，使其更加柔软和有嚼劲。
4. 欧式面包（Artisan Bread）：中种法可以帮助制作出传统的欧式面包，如法式面包、德国面包等。
正宗红茶面包的做法
步骤一
1. 先预备浓缩奶茶：将牛奶加热煮熟。加入仕女伯爵茶叶，煮滚后离火。浸泡约15分钟左右，让茶叶释出香味。沥去茶叶，称出所需的量（80克）。将面团中所需13克仕女伯爵茶叶，用粉碎机搅碎，备用。
步骤二
2. 中种材料【高筋面粉464克、水265克、即溶干酵母7克、盐7克、脱脂奶粉13克】将即溶干酵母溶于水中，再加入中种的其他材料，混合搓揉至柔滑面团，盖上保鲜膜放 入冰箱冷藏17小时。中种面团发酵后，将中种切成小块。
步骤三
3. 主面团：将面团的所有材料【高筋面粉199克、脱脂奶粉27克、盐7克、细砂糖80克、全蛋80克、浓缩奶茶80克、即溶干酵母4克、无盐奶油66克、伯爵茶叶碎13克】（除无盐奶油）混合，搅匀，逐渐加入中种，搅打起筋后，加入无盐奶油，搅打至完全阶段（可拉开的薄膜，破洞边缘为光滑状）放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵约30分钟左右。发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
步骤四
4. 基本发酵后的面团分割成5份（180克三份放入1斤吐司模，270克的两份各放入水立方）排气、滚 圆，盖上保鲜膜，中间松弛15分钟左右。（分割后，多的面团做了两个小面包）
步骤五
5. 松弛后的面团，用擀面杖擀成椭圆形，排气。翻面将面团左1/3折起，再将右边1/3折起。然后， 再用擀面杖擀长。
步骤六
6. 将面团卷，收口处朝下。起放入刷好无盐奶油的吐司模中，进行最后发酵。最后发酵温度38℃，约40-45分钟，发酵至八分满。表面涂上蛋液（分外量），放入预热的烤箱，（中下层）以180℃烘烤30-35分钟左右。面包出炉后，立即脱模。放在晾架上待完全冷却后，切片装袋。
茶叶面包的做法
1.乌龙茶叶研磨碎，另外冲一杯浓茶放凉备用。
2.全部材料混合揉成光滑面团，至扩展阶段。
3.放入保鲜袋，25°发酵10小时，30°发酵8小时，32°发酵6小时为参考。至原面团的2倍。我晚上睡觉放在空调房，一晚正好发酵好。
4.不用分割，直接揉圆面团，醒发30分钟。
5.面团表面撒上面粉，放入发酵藤篮，38°最后发酵1个小时。
6.倒扣在烤盘上，在表面划痕，烤箱200°预热，烤25-30分钟。
红茶面包的做法视频教程
古茗是一家知名的奶茶品牌，提供多种口味的奶茶饮品。关于古茗有面包干的奶茶，正式名称可能因地区不同而有所差异，但一般称为「面包奶茶」或「面包干奶茶」。
面包奶茶是将破碎的面包干添加到奶茶中，使得奶茶具有饱满的口感和独特的香气。面包干可以为奶茶增加一些嚼劲和层次感，同时还能够吸收奶茶的香甜味道，形成一种独特的搭配口感。
具体的制作方法可能因店铺而有所不同，但一般的步骤是：先制作好奶茶，可以是红茶、绿茶或其他口味的茶底，再将面包干破碎后加入奶茶中，搅拌均匀即可。
面包奶茶是一种特色搭配的奶茶饮品，口感丰富，深受一部分消费者的喜爱。如需品尝确切口味和制作方式，建议到附近的古茗门店咨询或点单。
一次发酵面包的家常做法
材料：黄油3tbs、白糖2tbs、盐1/4tsp、鸡蛋1个、发酵粉2tsb、高筋面粉1+1/2 cup、牛奶1/2cup
方法/步骤
1、点火将锅烧热，把黄油放入锅中加热融化，然后就可以关火了。这时候再把牛奶、白糖、盐、鸡蛋都加进锅里一起混合。
2、继续在锅里加入发酵粉，混合后让液体休息1分钟
3、倒进面粉并混合，然后放进面包机，按发酵程序做，需时90分钟就会自动发好面。看，这就是从面包机拿出来的面团，QQ的，软软的。
4、把面团用手直接分成六份
5、按自己喜欢的形状捏，我捏了三个花结
6、又捏了三个蛇形
7、捏好后让它们再休息60分钟，在50分钟左右时，就可以打开烤箱预热，350F。15-17分钟即可。
8、放进烤箱前，给每个面包外壳都刷上一层蛋白，这样烤出来的面包表面就会很美观唷。时间到后，拿出来可再刷一层蛋白，然后再放进烤箱一分钟就大功告成啦。
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