黄金芒果奶盖是一道美味的甜品,可以直接食用,也可以搭配其他食材一起享用。下面是一些建议:
直接食用:将制作好的黄金芒果奶盖用勺子舀出,放入碗中直接食用。你可以品尝奶盖的浓郁口感和芒果的香甜味道,感受它们在口中的美妙融合。
搭配水果:将黄金芒果奶盖与新鲜水果搭配食用,如芒果、草莓、香蕉等。这样既可以增加口感层次,又可以摄入更多的维生素和纤维素。
搭配蛋糕:将黄金芒果奶盖搭配蛋糕、松饼等面点食用,可以让面点的口感更加丰富,味道更加美味。
制作饮品:可以将黄金芒果奶盖加入果汁、茶饮等饮品中,增加口感和营养价值,制作成一杯美味的饮品。
创意食用:根据自己的口味和喜好,可以创意搭配其他食材,如冰淇淋、酸奶、沙拉等,制作成一道道美味的佳肴。
芒果酸奶蛋糕的简单做法
1、配方:饼干150g,无盐黄油60g,奶油芝士250g,原味酸奶100g,淡奶油400g,芒果果酱200g,吉利丁片12.5g,冷水少量,白砂糖少量。
2、首先吉利丁片放冰水泡着,备用。然后做饼干底。将饼干撵碎,一定要撵成粉,否则就不好和黄油混合,最后的成品,饼干底也会容易碎。
3、黄油隔水加热软化后倒入饼干粉里,混合均匀。之后倒入8寸活底模,用刮刀压实,一定要压实。放入冰箱冷藏20min以上。
4、这个时候要把芒果切好粒,然后用料理机打成泥,我没有料理机就用了打蛋器打碎,效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱,加入适量白砂糖即可,按客人口味而定。8寸 蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火,搅拌,煮沸就可以起锅了。放一边。
5、隔水融化奶油芝士,小火隔水加热,可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士,知道奶油芝士融化且顺滑,形成奶油芝士糊。
6、先倒三分之一的果酱到芝士糊里,混匀,再倒入剩下的芒果酱,用电动打蛋器搅拌均匀。放一边。
7、把泡软的吉利丁片取出,冷水倒掉,吉利丁片隔水加热融化,这个很快就可以的。
8、芝士糊加入100g酸奶,如果有柠檬汁的话,也可以加入20ml,增加风味,酸奶的加入也算是增加风味而已。不加也可以的。加入后就搅拌混匀。之后加入吉利丁液,用手动打蛋器搅拌均匀即可。
9、这个时候可以打发淡奶油了。只需要打发到大泡消失,又没有呈现纹路,而且是流态的就可以了。这时整个过程已经完成的差不多了。
10、打发的淡奶油倒一半到奶油芝士糊里,先划圈圈,之后翻拌,不要一直划圈圈,淡奶油会消泡的。全部均匀后,就倒入剩下的淡奶油,之后又是重复混匀,参照刚才的手法就可以了。做出了慕斯糊了。
11、这个时候可以拿出冷藏的饼干底了。我们把慕斯糊倒入一半。然后加入芒果粒。芒果粒不要靠边边哦,因为芒果粒会析水,成品就不好看了。最后全部倒入慕斯糊就可以了。放冰箱冷藏。
12、蛋糕冰箱冷藏2小时左右可以拿出来,在表面倒入加了吉利丁液的芒果酱,形成漂亮的芒果酱层。非常好看。
13、冷藏时间达到4小时以上就可以拿出来了。脱模,我是用电吹风吹一下周边,就很容易脱模了。拿出来自己还可以装饰一下
芒果奶油蛋糕的美味做法
用料
#千层皮
鸡蛋 2个
糖粉 30克
盐 1克
牛奶 240克
黄油 16克
低筋粉 65克
糯米粉 10克
#千层馅
芒果 2个
淡奶油 300克
糖粉 15克
做法步骤
步骤 1
准备好低筋粉和糯米粉备用,黄油融化备用;(添加了糯米粉口感更好, 如没有糯米粉,可用等量低筋粉代替)
步骤 2
鸡蛋打入盆中打散后 ,加入30克糖粉和盐搅拌均匀后,加入融化的黄油,搅拌均匀,边加边搅拌;
步骤 3
交替筛入粉类、加入牛奶搅拌均匀,直到加完,然后倒入面粉筛过滤一下,再密封放入冰箱冷藏30分钟;
步骤 4
芒果切成丁,封上保鲜膜放冰箱冷藏;
步骤 5
淡奶油加入15克糖粉打发,打发后放冰箱冷藏以后更好;(隔冰水放量杯里打发,可分两次打发,200克淡奶油加10克糖粉,100克淡奶油加5克糖粉)
步骤 6
将平底锅用中火加热,在锅里滴入一滴面糊,若能快速成型就说明预热好了;
步骤 7
摊皮:锅离火,取一勺面糊倒入锅中心,晃动锅子,把面糊糊满锅底,厚薄均匀,面皮中间鼓起气泡时就好了,把锅倒扣一下,皮就会成功脱落了;煎好的皮整理好,平摊在盘子里,放冰箱冷藏30分钟后使用;(在加热时用高温刮刀把锅边上整理一下,方便脱落)
步骤 8
组装:先铺一张皮,再抹上适量奶油,然后再铺上一层皮,放上芒果丁,抹上奶油······依次类推,直至所有面皮都叠好;(隔一层铺奶油,隔一层铺奶油和芒果丁,这样口感会比较不腻)
步骤 9
制作好的千层蛋糕,放冰箱冷藏2小时以后,就可以切开食用了。
芒果奶冻蛋糕的做法视频
主料
黄油80g 吉利丁片4片(20g)
奥利奥饼干160g 安慕希酸奶520g
雀巢淡奶油400g 糖粉30g
丘比蓝莓酱340g 纯净水120ml
慕斯镜面 纯净水30ml
雪碧300ml 吉利丁片2片(10g)
茉莉蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤
1. 将奥利奥饼干去除夹心,160g饼干用擀面杖碾成碎,80g黄油放碗里隔热水融化,与饼干碎混合均匀,用勺子背均匀压在8寸蛋糕模具的底部,放冰箱冷藏备用。
2. 4片吉利丁片放在120ml纯净水里泡软,隔热水融化,一定要全部融化后,倒在520g酸奶里搅拌均匀,备用。
3. 400g淡奶油加入糖粉30g放在无水的干净盆里,隔冰水用电动打蛋器打发至7成,状态就是:可以看到淡奶油缓慢流动,提起打蛋器可以看到底部淡奶油有尖尖。
4. 将酸奶与吉利丁混合物加入打发的淡奶油里,用切拌的方式混合均匀,再放入蓝莓酱340g混合均匀。全部倒入放奥利奥饼干的模具,轻轻震荡一下,将气泡震出去。放入冰箱冷藏4小时。
5. 慕斯镜面的做法:将300ml雪碧用干净打蛋器搅拌即可快速去气,将2片吉利丁片放30ml纯净水里浸泡软化,隔热水全部融化,倒入无气雪碧里混合均匀。
6. 快速缓慢倒入冷藏好的慕斯上,放入几朵泡好的清新的茉莉花朵(也可以用樱花,但是樱花慕斯真的要烂大街啦),用牙签调整花瓣的方向,摆出喜欢的造型。
7. 放入冰箱冷藏4小时就可以脱模了。将模具放在一个圆柱形的罐头瓶子上,用吹风机热风吹模具的四周,缓慢将蛋糕脱出。大功告成啦!
芒果椰子果冻蛋糕的做法
首先,制作奥利奥芋泥,将奥利奥饼干压碎,加入融化的黄油搅拌均匀,再加入煮熟的芋头泥混合,备用。
接着,制作芒果多,将芒果去皮切块,加入糖和柠檬汁煮制成果酱,晾凉备用。
然后制作千层蛋糕,将蛋糕体切成薄片,涂抹奥利奥芋泥和芒果多。
重复这一步,直到所有的薄片都使用完,最后再在蛋糕表面涂上一层鲜奶油,装饰即可。这款甜点口感丰富,咸甜适宜,制作简单,是家庭聚会和小型派对的不错选择。
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