用料
奶油奶酪40克牛奶 40克盐 3克淡奶油 200克细砂糖 15克炼乳 12克
做法
牛奶、奶酪放入碗中加热融化，根据口味控制加入食盐的量，白糖加入奶油打发，把融化的牛奶、奶酪和炼乳加入奶油，搅拌均匀，奶盖就做好了，一次吃不完可以冷藏保存
奶盖简单做法不要淡奶油
可以用鲜奶（或奶粉）、糖和动物性蛋白质制作奶盖。
因为淡奶油和炼乳是制作奶盖的主要材料，但如果没有这些材料，可以使用其他替代方法。
鲜奶或奶粉可以代替淡奶油，加入适量的糖可以提升甜度，而动物性蛋白质可以起到增稠的作用。
具体的做法是将鲜奶（或奶粉）、糖和动物性蛋白质搅拌均匀，再在咖啡上方制作奶盖即可。
除了动物性蛋白质，还可以使用其他增稠剂，比如明胶、吉利丁等，不同的材料会对口感和口感产生不同的影响，可以根据个人的口味和偏好调整材料的种类和比例。
同时，在奶盖的制作过程中，温度和搅拌的时间也会对成品质量产生影响，需要根据具体情况进行调整和试验。
奶盖的做法只用牛奶和淡奶油
用料：牛奶130克，淡奶油40克，奶盖粉100克。
做法：
1.牛奶和淡奶油需提前放置冷藏冰箱至少12小时才可打发。
2.使用手持电动搅拌器慢速进行顺时针搅拌，搅拌至呈波纹状（一般需要3分钟左右）。
3.手持装有奶盖的容器，进行摇晃，震出小气泡，直至无气泡即可。
红茶奶油的做法
用小锅（越小越好）放入淡奶油100克煮至沸腾关火，放入茶包焖10~15分钟。取出茶包，再把淡奶油煮开，再放入茶包，再焖10~15分钟。（为了味浓，我真的是拼了>_ 步骤 2 取出茶包，将步骤一中煮过的淡奶油加入剩下的400克淡奶油放大锅里煮开（不要太开，大概80度左右的样子）；再次放入红茶包，加盖焖；冷却后放入冰箱冷藏一夜。（放入冰箱前用刮刀压一压茶包，让淡奶更入味） 步骤 3 冷藏好的红茶淡奶油取出茶包，把茶包中奶油挤出来，可以适当放入一些茶粉。 芝士奶盖粉做成奶盖方法如下 1.称取200g冰牛奶和150g奶油，100g抹茶芝士风味奶盖粉。 2.冰牛奶，奶油，Kerry抹茶芝士奶盖粉分别倒入容器中，搅拌均匀。 3.上奶盖机或奶油打发机，中速打发5-7分钟，或根据需要打发至所需状态。也可以根据需要调节牛奶和奶油的比例。 4.打好的奶盖可以根据需要，加进任何饮品，稍作装饰，一杯风味独特的芝士奶盖饮品出炉了。 本文《奶盖做法自制不用淡奶油》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-187445.html奶盖制作方法稀奶油
