选用工具。撬茶工具，选用茶刀、茶针都可以，当然为了安全建议大家选用竹制茶刀，茶刀的刀刃不锋利，使用起来也很方便，如果没有可以找螺丝刀代替。
找到层与层之间的衔接点，是茶饼最为脆弱的部位，找好切入点后，平行的将茶刀插进去。
待到茶刀将饼茶2/3没入之后，轻轻抬起，让茶饼分离。
用多少，撬多少，撬完饼后，将茶饼用白棉纸包好，再套入牛皮纸袋装好，然后装进铝袋密封；如果日常饮用频率高的话，三天两头需要撬饼，避免茶变质就需要全部撬开至散茶，放入罐中保存，不过需要短期内饮用完。
红茶蛋糕的做法大全窍门
奶香红茶比滋蛋糕，又称为奶香红茶戚风蛋糕，是一款结合了红茶与奶香的轻盈蛋糕。以下是制作这款蛋糕的步骤：
材料：
- 中筋面粉 100克
- 红茶包 2个（约2克茶叶）
- 细砂糖 80克（蛋黄部分）+ 30克（蛋白部分）
- 鸡蛋 4个（分开蛋黄和蛋白）
- 牛奶 60毫升
- 玉米油（或植物油）30毫升
- 柠檬汁或白醋 几滴（帮助蛋白打发）
- 盐 一小撮（帮助蛋白打发）
工具：
- 电动打蛋器
- 搅拌碗
- 筛网
- 蛋糕模
- 烤箱
制作步骤：
1. 预热烤箱至170摄氏度。
2. 将两个红茶包浸入60毫升牛奶中，静置约10分钟让红茶充分渗出味道。之后将茶包取出弃用。
3. 在另一个碗中打入蛋黄，用电动打蛋器搅打至颜色变浅。
4. 将砂糖的80克分三次加入蛋黄糊中，每次加入后充分搅拌至完全融合。
5. 将茶香牛奶和玉米油加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
6. 筛入中筋面粉，用切拌的方式混合均匀，直到面糊光滑无颗粒。
7. 在另一个干净无油的碗中放入蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋和一小撮盐。
8. 用电动打蛋器开始低速打出大气泡，然后逐渐提高速度，分次加入剩下的30克砂糖，直到蛋白达到干性发泡状态，即提起打蛋器头蛋白尖端挺立不下垂。
9. 将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，避免蛋白消泡。
10. 将最终的面糊倒入事先准备好的蛋糕模中，用力摔几下模具以去除大的气泡。
11. 放入预热好的烤箱中，以170摄氏度烘烤35-45分钟，具体时间根据自家烤箱脾气和蛋糕大小而定。
12. 烤好后立刻从烤箱中取出，倒扣在网架上冷却，待凉后脱模。
注意事项：
- 蛋白打发时要保证搅拌碗和打蛋器干净无油，否则会影响打发效果。
- 混合蛋白霜和蛋黄糊时要轻柔快速，以免蛋白消泡导致蛋糕塌陷。
- 烘烤时间和温度仅供参考，具体要根据自家烤箱的实际情况进行调整。
按照上述步骤，你可以制作出带有浓郁奶香和淡淡红茶香气的比滋蛋糕。
红茶糕点做法
苹果1个、柠檬1个、雪梨1个、橘子6个、草莓8个、冰糖20克辅料水适量水果茶步骤1水果茶的做法大全准备食材，苹果雪梨柠檬各一个，柑橘6个，草莓8个，冰糖20克步骤2水果茶的做法水果洗净后，用盐水浸泡10分钟步骤3水果茶的家常做法将苹果雪梨去芯切粒，草莓去蒂切半，柑橘切半，柠檬切片步骤4水果茶的简单做法将各样水果放入养生壶里步骤5水果茶怎么吃加入清水至1500ml刻度处步骤6水果茶怎么做放入冰糖步骤7水果茶怎么炒盖好盖子后启动水果茶模式步骤8水果茶怎么煮等待10分钟，模式结束即可倒出饮用水果茶成品烹饪技巧煮水果茶模式只有10分钟的时间，想果味最大量散出，记得要切粒，切片处理哦~减肥饮品炸酱面素菜家常菜
自制糕点花样做法
小茶食手工制作的时候还是很考验功夫的。做小茶食首先要打浆，所谓打浆就是鸡蛋、糖粉还有油放在一起搅拌，打成浆以后就当油酥使，用来和面，然后把面擀开，刷色、切片、过罗，以防止炸的时候油糊。
小茶食里不仅有片状的还有麻团，麻团的制作的时候要切丁、过罗、沾水，沾水的目的是沾芝麻，备用。还有雪条，沾白糖，然后切成长条。
把准备好的麻团，雪条、片一起加入到六成的热油锅里炸，炸完以后，把雪条单独拿出来，撒上蜂蜜以后把它抓均匀，撒上白糖。
把这几样放在一起，一搅拌，这就是小茶食，放凉以后就可以吃了。
自制红茶粉做糕点
料
中筋面粉 200g
黄油 80g
细砂糖 50g（可随个人口味增减）
红茶（碎茶） 5g（可随个人口味增减变换）
泡打粉（不可省略） 1茶匙
小苏打（不可省略） 1/2茶匙
盐 1茶匙（可随个人口味增减）
香草糖（可以无视） 1小包
香草精（可以无视） 3滴
类桃酥粗点心的做法步骤
步骤 1
烧一壶开水！ 灭哈哈！惊讶咩！！！
步骤 2
把红茶泡上= = 浓度很随意，5g茶差不多能搞一壶茶了，不要吝啬的加水吧……这样烤完点心还能有温热的红茶相配~ 呃……好吧，请不要大意的现在就把烤箱预热200度吧！
步骤 3
面粉、泡打粉、小苏打、细砂糖、盐，（喜欢香草糖或者香草精，或者像我一样蛋疼的就全部不要大意的丢进去吧！）倒入容器，找个随便什么东西搅拌到差不多目测均匀= =
步骤 4
80g黄油切小块，无需软化，直接丢入粉剂中~
步骤 5
赤手空拳也好，手带橡胶薄手套如我也好，大喝一声“呔！”—— 将手爪探入容器中，粗中有细的不停抓捏，直至粉类和黄油充分融合成为差不多少的细沙状~ 没有错，围观的群众眼明心亮，发现此种做法和江湖上流传已久的司康饼别无二致，然，老夫所作的类桃酥粗点心，其独到之处乃是在下一步~
步骤 6
各位看官，可还记得方才泡着的红茶？ 此时，取出红茶茶包，刺溜的一声（咦？）剪开，在搓好的细沙粉中心戳一个洞，将碎茶悉数倒入~
步骤 7
称取40ml的温热（！）红茶继续倒入戳好的洞中~ 哼唧，这便是老夫的秘诀！ 烫面！ 然后取过方才搅拌粉剂的工具不要大意的画圈搅拌吧！ 因为热水加入之后面会变得异常柔软，搅拌时非常轻松， 当然啦，老生常谈的是，面粉吸水性略有差异，热水的量还请各位看官自行把握，差不多少，大概齐，最后能和成柔软但不粘手的面团即可~
步骤 8
在操作台面（大平盘/面板）上撒干面粉，不要吝惜，请务必多撒！ 取出面团，置于其上，整形成平坦均匀的一坨，在面团表面也撒些干粉~便于接下来的塑形操作~
步骤 9
塑形 因为面团十分柔软，建议将用模具扣住的面团直接在烤盘的烤纸上脱模，避免二次移动破坏外貌的风险=w=
步骤 10
丢进烤箱，烤！ 烤到表面微微发黄，取出按压表面内部仍然绵软时翻面，继续回炉烤3~5分钟，直到背面上色~ 取出晾凉即可食用~
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