主料鸡蛋3斤白糖3斤方法/步骤11.将鸡蛋加白糖中速搅化，再加入粉料中速拌匀2加油脂高速打发，再加心枣不宣油枣（煮熟去核），白兰地酒少许中速拌匀3装烤盘，入烤箱180/180·C烤制20—40分钟4出烤箱后晾凉，用刀切小块。
纯枣糕做法
以下是正宗红枣糕的家庭做法：
材料：
1. 糯米粉 300克
2. 红枣 200克
3. 清水 500毫升
4. 白糖 80克
步骤：
1. 将红枣去核，切成小粒状备用。
2. 将糯米粉和白糖混合均匀，加入清水，用筷子或搅拌器搅拌均匀至没有粉粒。
3. 将红枣粒加入糯米糊中，搅拌均匀。
4. 将糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸30分钟至熟透。
5. 取出蒸好的红枣糕，晾凉后切成小块即可食用。
温馨提示：
1. 糯米粉的质量对红枣糕的口感影响很大，建议选用品质好的糯米粉。
2. 在糯米糊中加入白糖可以增加甜度，但如果喜欢口感清淡的话，也可以不加。
3. 红枣糕蒸制时间根据蒸锅的大小和火力的强弱来调整，一般30分钟左右即可熟透，可以用牙签插入中心，看到没有糯米粉粘在牙签上就表示熟透了。
4. 切红枣糕时，可以在刀上抹一些油，这样可以避免糯米粘在刀上。
5. 如果想要更加香甜的口感，可以在红枣糕中加入适量的蜜枣、桂圆等干果。
自制蒸红糖枣糕的做法大全
要蒸红糖枣糕馍，您可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：取得红糖、枣糕馍、清水。
2. 制作红糖糊：将适量红糖加入一些清水中，放入锅中加热，不断搅拌直至红糖完全融化，成为糊状。注意火候不能太大，以免糊化过度。
3. 浸泡枣糕馍：将枣糕馍放入水中浸泡片刻，待其变软。
4. 切片或切块：将浸泡后变软的枣糕馍切成合适的片状或块状。
5. 铺排枣糕馍：将切好的枣糕馍均匀地排放在蒸菜帘或蒸盘上。
6. 倒入红糖糊：将制作好的红糖糊均匀地倒在枣糕馍上。
7. 开始蒸煮：将蒸菜帘或蒸盘放入已预热好的蒸锅中，在中大火下蒸约10-15分钟，或直到红糖糊完全渗透枣糕馍，变得柔软甜蜜。
8. 完成与享用：蒸熟后，关闭火源，取出蒸好的红糖枣糕馍，稍微晾凉后即可食用。
这样制作出来的红糖枣糕馍，甜甜的红糖糊会使枣糕馍更加香软可口。您也可以根据个人口味喜好，调整红糖的量来控制甜度。蒸过程中的时间和火候需根据具体情况而定，因为不同的蒸锅和火力可能会有所差异，请密切观察和掌握蒸制的状态。
枣糕的做法图片大全
一、原料
200g红枣，2个鸡蛋，2g酵母，100ml清水，面粉350g
二、具体做法
1、首先准备200g红枣，洗净之后去掉枣核。
2、去核的红枣倒入锅中，加入400ml清水，大火烧开转小火煮5分钟左右，水分煮干即可。
3、煮熟的红枣，用擀面杖捣成枣泥。冷却至温热后，加2个鸡蛋，2g酵母，100ml清水或纯牛奶，搅拌均匀。
4、再分次少量加入大约350g面粉，搅拌成稠糊状。
5、盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
6、发好之后搅拌排气，取4个小碗，碗里刷一层薄油，放入大约5分满面糊，手上抹一点清水防粘，把表面抹平，再二次发酵20到30分钟左右，面糊大约8分满就可以了。
7、冷水上锅，中火蒸30分钟，时间到后关火焖5分钟，再开盖。香喷喷的红枣糕就做好了。
纯牛奶枣糕的做法视频
1、材料：枣(干)50克、低筋面粉150克、鸡蛋4个、泡打粉5克、色拉油80克、食盐3克、牛奶60克、红糖120克、白糖30克。
2、大枣泡开，去核洗净，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中。
3、鸡蛋打在桶里，放入红糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。
4、减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。
5、筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。
6、烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟，放凉以后切成块食用。
无油版枣糕的做法大全
最爱吃的糕点中最爱的就是红枣糕了，香甜香甜的味道真是馋人，做枣糕的方法有很多种，但是每一种做法都有不一样的美味。作为糕点中的“网红鼻祖”，入口丝滑香甜、营养又滋补，大家对枣糕的喜爱程度居上不下，吃上一口就念念不忘呀。
现在正是新型肺炎期间，宅在家里自我隔离没办法出门，就捣鼓做起来枣糕，今天教给大家一个不用发酵不用和面的方子，制作方法更是简单，几乎小白式的操作，那咱们一起做起来吧。
枣糕做法
所需食材：红枣200克、清水80克、低筋面粉300克、泡打粉5克（可不放）、小苏打5克（可不放）、白砂糖30克、玉米油160克、食盐2克、鸡蛋6个、红糖80克
所需工具：打蛋器、料理机、烤箱（蒸锅）
第一步：红枣洗干净泡一个小时泡发，之后用剪刀去核。泡发之后的红枣很容易去核。
嫌麻烦不泡发红枣也可以，可以直接用剪刀去核。
第二步：处理完红枣之后倒入锅里，再准备一些清水大火煮开，转中火把红枣煮软直到水分熬干，红枣稍微晾凉之后放在料理机里面，加上80克的清水最大档打成细腻的红枣泥备用。
没有料理机的朋友可以用厨房捣碎器或者擀面杖压成红枣泥。
第三步：准备一个大的盆，最好深一些的。打入6颗鸡蛋，80克红糖，用打蛋器打匀。
打完之后检查一下红糖有没有大颗粒的状态，可以继续打匀或者把颗粒过滤出来。
第四步：打匀之后放入枣泥继续打匀然后加入泡打粉和小苏打、白糖和食盐，用打蛋器继续打匀之后倒入食用油160克，同样的高速打匀。
每添加一次食材最好用打蛋器打匀。
没有泡打粉可以不放，放泡打粉最好用无铝泡打粉。
第五步：都打匀之后少量多次的添加300克的低筋面粉，面粉用过滤网筛一下，这样不容易起疙瘩，用打蛋器高速打匀，不要打的太久了容易起筋。
没有低筋面粉的话把中筋粉上锅蒸一下，蒸到结块儿容易一捏成型就差不多了。
第六步：准备一个模具，底层铺上油纸，四周刷层油防粘，倒入面糊，多震动几下模具震出里面的大气泡，撒一些芝麻增香。
第七步：烤箱提前预热好，170摄氏度上下火中层烤38分钟，具体烤制时间要根据自己家的烤箱脾气来调整哦。
烤好之后这个浓郁的枣香味儿真是满屋飘香，馋死人了，松松软软又软糯，轻轻咬一口甜甜的枣香味，超棒的一款快手糕点。
结语：这款枣糕不用发面，味道也是超级好，做出来也松松软软的，枣香味儿十足，以后再也不用出去买着吃了。
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