红茶芝士蛋糕怎么做

文章来源：茶文化网时间：2024-06-20 09:12 点击77次

食材清单

蛋糕底：、焦糖饼干 90g 、黄油 25g 、蛋糕部分：、奶油奶酪 250g 、糖粉 25g 、吉利丁片 3片（15g）、牛奶 40g 、伯爵红茶 1包、淡奶油 170g 、装饰：、蓝莓适量、淡奶油 100g 、细砂糖 5g 、焦糖饼干适量、迷迭香适量

烹饪步骤

1/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤1

90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀

2/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤2

倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型

3/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤3

将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用

4/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤4

锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用

5/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤5

250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀

6/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤6

分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀

7/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤7

吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀

8/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤8

170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）

9/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤9

分次拌入奶酪糊中

10/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤10

倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模

最后一步

伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤11

100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！

伯爵红茶半熟芝士蛋糕做法

好利来半熟芝士伯爵红茶热量是380大卡。

半熟芝士本身属于一种蛋糕类食物，它的热量比较高。每100克半熟芝士中含有300大卡以上的热量，主要是用一些面粉、鸡蛋、奶油、牛奶等成分共同制作而成的一种食物，味道比较鲜美、摄入身体之后可以有效等为人体提供能量，并且可以增加饱腹感，降低其他主食的摄入。

伯爵红茶轻乳酪芝士蛋糕做法

以下是制作伯爵红茶奶酪馅的基本做法：

材料：

- 伯爵红茶袋：2-3包

- 牛奶：500毫升

- 砂糖：适量

- 麦芽糖：适量

- 鱼胶粉：10克

- 水：适量

- 酸奶：200克

步骤：

1. 将伯爵红茶袋放入牛奶中，加热至微沸状态，然后熄火。让茶包浸泡在热牛奶中，待茶味充分渗透，牛奶变凉。

2. 将鱼胶粉加入适量的水中，搅拌均匀，使其充分膨胀。

3. 在另一个锅中，将酸奶、砂糖和麦芽糖加热至糖完全溶解。

4. 将伯爵红茶牛奶从茶袋中倒入酸奶糖溶液中，搅拌均匀。

5. 加热混合物至微沸状态，并慢慢加入膨胀的鱼胶粉溶液。搅拌均匀，直至鱼胶粉完全溶解。

6. 将混合物倒入模具中，平滑表面。

7. 将模具放入冰箱中冷却，使其完全凝固，大约需要3-4个小时或更长时间。

8. 冷却后，将奶酪馅脱模并装入小碗或杯子中即可享用。

请注意，以上是一种基本的伯爵红茶奶酪馅做法，您可以根据个人口味调整砂糖和麦芽糖的用量来控制甜度。此外，根据所用的鱼胶粉品牌和规格，所需的用量可能会有所不同，请根据说明书上的指导进行使用。

红茶芝士蛋糕图解

步骤 1

芝士蛋糕底：将奥利奥饼干碎倒入密封袋中压碎。加入融化的黄油，拌匀。

步骤 2

模具底部加烘焙纸，倒入混合黄油的奥利奥饼干碎，压实，放入冰箱冷藏5-10分钟定型。

步骤 3

芝士蛋糕体：开菲尔酸奶与奶油奶酪混合，粗略的搅拌一下。

步骤 4

加入甜味剂和内蒙古咸味奶茶粉，搅拌至无干粉后，用打蛋器打至顺滑。

步骤 5

用冰水将吉利丁片泡软，加入少许水，微波炉加热5-10秒融化，与奶酪糊混合。加入一些葡萄干，搅拌一下。

步骤 6

倒入模具冷藏至少3个小时定型。

步骤 7

红茶冻：红茶水中加入甜味剂。

步骤 8

用冰水将吉利丁片泡软，加入少许水，微波炉加热5-10秒融化，与红茶水混合，放凉。将放凉的红茶水倒入模具，冷藏至少5个小时定型。

步骤 9

定型后，用手的温度帮助模具回温。

步骤 10

模具底放一个细瓶子帮助脱膜。

步骤 11

脱膜后，加入内蒙古奶味炒米和干奶皮子，增加酥脆口感并且起到装饰的作用，即可享用啦

红丝绒半熟芝士蛋糕做法

红丝绒

一个红丝绒的，一个大概104大卡左右，热量上是可以接受的，配着咖啡当下午茶真的绝绝子，口感整体是红丝绒蛋糕口味的，然后偏甜一点，比那个奥利奥的半熟芝士好吃太多了。

红茶焦糖蛋糕做法