（6寸圆模1个）
蛋糕材料：A：蛋黄3个，细砂糖15克，玉米油30克，牛奶30克，低筋面粉55克。
B：蛋白3个，细砂糖30克，柠檬汁几滴（几滴白醋也可）。
装饰材料：动物淡奶油250ML，糖粉25克.
烘焙：烤箱中层，上火130℃，下火150℃，烤约50分钟。
做法：1. 蛋黄与蛋白分开；A料中的蛋黄加入牛奶、玉米油、细砂糖，搅拌均匀。
2. 筛入低筋面粉类。
3. 搅拌均匀，不要过度搅拌，以免面糊上筋。
4. 蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入B料中的的细砂糖，用电动打蛋器打到硬性发泡。轻轻提起打蛋器，可以拉出坚挺的小尖。
5.取1/3的蛋白与拌好的蛋黄糊翻拌均匀。
6.然后把拌好的蛋黄糊，倒回打蛋白的盆中。
7.充分拌匀，要轻要快，不要搅拌过度。
8.将面糊倒入模具中，在桌上震一下，震出面糊中的大气泡。预热烤箱，上火130℃，下火150℃，中层，烤50分钟左右。出炉后倒扣晾凉再进行接下来的操作。
9.淡奶油加糖完全打发至硬挺，出现小尖角。
11.打好的淡奶油装入裱花袋中，我用了圆型花嘴，如果没有也可以直接在裱花袋前面剪一个直径1CM左右的口直接挤。
12.蛋糕切成三片。
13.切好的蛋糕片，把顶部的一片倒过来当底。挤上淡奶油
14.第二层同样操作。
15.蛋糕的底倒过来当顶，这一面比较平整。最上面的奶油，用小抹刀大致抹平了，再挤上半圈淡奶油。
16.装饰上鲜花即可，也可以用各种水果来装饰。
伯爵红茶乳酪蛋糕做法步骤
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
红茶蛋糕做法配方图片
首先，将低粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛备用。
将牛油和伯爵红茶叶放入奶锅中，小火加热至牛油融化，熄火后焖泡15分钟，过滤掉茶叶并退凉。
将鸡蛋和细砂糖混合后，加入退凉的茶油拌匀，再加入混合好的粉类，拌匀。
蛋白和白醋混合打发，分三次加入蛋糊中并轻轻翻拌均匀。
将蛋糕糊铺入8寸圆模中，烤箱预热后放入烤箱中，160度烤35分钟，取出晾凉后即可享用。
彩色蛋糕做法步骤图解
低筋面粉：85克
鸡蛋：5个
水：50克
色拉油：50克
盐：1克
细砂糖：70克
色素：适量
淡奶油：500克
细砂糖：50克
彩虹蛋糕的做法
1、蛋黄蛋白分离，同时启动烤箱预热。
2、将蛋黄，20克细砂糖，油，水，盐放入同一个深盘里，搅打至融合。
3、筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。
4、将蛋黄糊分成5等份，每份约60克面糊，分别滴入少许色素，拌均。
5、蛋白分三次加入50克细砂糖，搅打至湿性偏干性发泡状态。
6、将蛋白平分到5碗面糊中，每份约40克蛋白，分别切拌成顺滑的彩色蛋糕糊。
7、模具底部刷上一层烤盘油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
8、放入烤箱中层，上下火175度15分钟，然后上火转为200度烤5分钟上色。出炉后倒扣冷却，然后脱模
9、500克淡奶油加入50克细砂糖，打发至硬性发泡。然后一层蛋糕体一层淡奶油，盖上去。蛋糕体的颜色从上至下为红橙黄绿蓝。
10、蛋糕体整体抹上淡奶油
11、剩余的淡奶油分成6份，其中白色的一份要多留点，其余5份分别添加色素调色，并装入裱花袋。
12、各个裱花袋都剪出一个小孔，然后挤出细线形成彩虹。
13、将裱花袋的孔剪大，在蛋糕脚挤出彩虹小圆点装饰并用白色画出云朵。
14、最后用巧克力画上大雁，放上彩色糖装饰即可。
15、最后用巧克力画上大雁，放上彩色糖装饰即可。
西式造型蛋糕做法步骤
1.先把低筋面粉和泡打粉过筛后放一边备用。
2.将鸡蛋、糖、盐放空盆中用手持打蛋器搅拌均匀，搅拌到糖全部融化，顺一 个方向搅拌不要搅拌出很多气泡。
3.再加入１中过筛好的面粉同样用手持打蛋器搅拌，直到面粉全部混合非常光 滑没有小颗粒为止。
4.在搅拌好的面粉糊中分３次加入色拉油，每次都要搅拌均匀后再加入新的色 拉油，直到色拉油全部融入到面粉糊为止。
5.将面粉糊均匀的倒入纸杯模中,倒到纸杯的约三分之二处。
6.打开烤箱190度预热五分钟,把烤盘放入中间层烤约25分钟后出炉冷却.这样香 喷喷的纸杯蛋糕就做好了。
惊艳蛋糕的做法步骤图解
开一家蛋糕店的流程相对来说还是比较简单的。现如今，随着人们经济水平的提高，生活方式也发生了一系列改变，尤其是对饮食方面的要求更高，饮食结构走向了精吃、细吃方向，因此各种中小型蛋糕店也凭借着这样的趋势迅速壮大了起来，很多投资者也有了投资的意向。那么下面就具体来为大家介绍一下开蛋糕店的流程。
一、开一家蛋糕店的流程一
开一家蛋糕店的流程
在准备开蛋糕店的时候，首先创业者需要对店铺定位，现在蛋糕店分为三种不同的类型分别是档口店、商场店、单个门店。这三种类型不同，所以投资金额的多少也不同，相对来说档口店的资金要比较少，对于新手来说比较适合。单个门店的店铺需要自己装修设计，所以花费的资金也就比较多。
在确认了自己蛋糕店的类型之后就可以筹措资金，想要开店那么肯定需要有足够的费用，以免后期在遇到问题的时候无法去进行解决。
二、开一家蛋糕店的流程二
准备好资金之后创业者就要考虑一下自己的店铺是要投资品牌还是自己开，如果说自己开店的话，它的好处就是可以发挥自己的主观能动性，在经营的过程中可以跟随自己想法去做，但是在创业的过程中可能遇到问题需要自己不断去摸索，就会耗费更大的精力和能力。
如果选择投资品牌的话，品牌会有总部支持，帮助创业者轻松开店，但它也有一点不好的是需要投资一定的费用，资金压力会增大。
三、开一家蛋糕店的流程三
创业者选择好自己创业的方式之后就可以进行选址了，在选址的时候要根据自己店铺的类型来看，蛋糕店铺面向的是大众消费，那么就可以开在学校或者是居民区的附近，这里的人流量比较多，消费群体也一致。但是具体选择在哪，还是需要创业者对自己所在地区进行一个考察之后再去确定，这样选出来的位置会更加靠谱。
四、开一家蛋糕店的流程四
选址完成之后就要进行装修设计，装修设计好了会让人感觉蛋糕店非常惊艳，让人眼前一亮也记忆深刻，但如果不好的话可能就会平平无奇，会被众多消费者忽略掉。所以大家在装修的时候也一定要用心。如果说投资了品牌，那么就可以根据总部的意见去进行一个合理装修。如果自己开店的话，也可以请一些专业的团队进行设计。
五、开一家蛋糕店的流程五
在装修的同时就可以进行人员招聘。招聘时，大家可以在一些餐饮店附近张贴广告，这样会有更多的消费者看到，或者也可以利用其现在的网络软件在上面发布一些招聘广告。
找到员工之后还需要对员工进行培训，培训的时候可以找一些有管理经验的人来培训，如果说要投资品牌的话，那么就会有专业的导师进行培训，不需要创业者付出太大的精力。
六、开一家蛋糕店的流程六
在开蛋糕店的时候肯定需要准备制作蛋糕的设备，蛋糕店需要的设备还是比较多的，常用的有烤箱、模具、打蛋机、面粉筛等，在采购设备的时候，大家可以先列出一张清单，然后再去进行挑选，可以在网上进行选择，也可以去到实体店查看，选择一些性价比高、质量好的产品。
在采购原材料的时候一定要对它们进行严格的把控，尤其到了夏天天气比较热，产品如果堆积时间过长就会变坏，所以大家在采购的时候要注意。
总之，开蛋糕店的具体流程就是这些，大家在开的时候如果说不了解的话可以先去学习一下关于蛋糕行业的专业知识，也可以上网查看一下其他人开蛋糕店的经历，从中借鉴经验让自己的店铺走得越来越好。
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