主料
小番茄250g
水300ml
话梅7颗
辅料
细砂糖150g
盐适量
话梅小番茄的做法步骤
1.番茄洗净后去除蒂头
2.滚水放入番茄，到起皮后捞出，放入凉开水中
3.剥去番茄外皮
4.空锅倒入300cc水，和150克的白砂糖和话梅
5.小火煮到汤汁收一半，即可盛出放凉备用
6.把剥了皮的番茄放在放凉的汤汁里，放在冰箱里冷藏12小时以上
话梅小番茄正宗做法
制作话梅材料：凉开水 适量，盐 1/4碗，白砂糖 120g，青梅 170g步骤：
1.青梅洗净，去蒂。
2 将青梅放入容器中，撒上适量盐。
3 轻轻揉搓青梅，粘裹上盐。
4 静置几个小时之后，青梅表皮微皱，渗出的水分已经将盐融化。
5 此时可以加入凉开水，让淡盐水浸泡青梅。放阴凉处泡2天。
6 取出青梅，放入筲箕中，太阳下晒两天。
（由于这几天下雨，我只有将青梅放通风处风干，所以水分没有蒸发多少，如果太阳下晒的话，梅子失水分更多，会缩小些。）
7 准备一个消好毒的玻璃罐子，一层青梅一层糖，一般青梅和糖的比例是1:1，我不想吃的太甜，所以晾晒后青梅大约只有170g，我加了120g白砂糖腌制。
8 盖上盖子，前几天晃动瓶子，把正在融化的糖摇匀。
家庭版话梅小番茄做法
方法/步骤如下：
准备食材
主料：圣女果500克。
配料：话梅80克、柠檬片2片、青柠2个、冰糖80克、秋梨膏30毫升、柠檬片2片。
制作方法
第一步：首先我们将圣女果用清水清洗干净，然后再把圣女果的蒂去掉，接着在圣女果的表面划上十字形的花刀，接着取出一个锅，在锅中放入适量的清水，讲锅置于火上，等到锅中的水烧沸之后，便可将圣女果放在沸水锅中，焯烫一下，等到圣女果的皮烫皱之后，便可捞起来，放在凉水之中，把圣女果上面的皮都撕去。接着将青柠用清水清洗干净，然后再沥干水分，一分为二。
第二步：将话梅先放在清水之中，先清洗干净，接着便可取出一个锅，在锅中加入适量的清水，接着把话梅、冰糖、一起放在锅中，接着再往锅中加入适量的清水，调至中火，将锅中的冰糖全部都煮开为止，接着便可关火，将其放置常温的时候，便可将秋梨膏放入锅中，用筷子进行搅拌，直到完全均匀便可。
第三步：准备一个玻璃罐，让后再准备一个锅，把玻璃罐放在锅中，加入适量的清水，将锅中的水煮开后，再煮两分钟，给锅中的玻璃罐消一下毒。接着便可将话梅、糖水、青柠、圣女果、柠檬片都放在玻璃罐中，一起密封，然后再放入冰箱之中进行冷藏，大约冷藏一天，便可取出来食用。这道美食话梅圣女果便就制作完成了，便可上桌开始食用。
话梅小番茄都有什么做法
梅子圣女果是一道口感清新、酸甜可口的小食，以下是一份简单的制作方法：
所需材料：
- 圣女果6个
- 梅子10颗
- 蜂蜜适量
制作步骤：
1. 将圣女果洗净，切成两半，去掉核。
2. 将梅子洗净，用勺子轻轻刮去梅子核，切成小块。
3. 在一个小碗中加入适量蜂蜜，搅拌均匀。
4. 将切好的圣女果和梅子块放入一个干净的玻璃瓶中。
5. 倒入蜂蜜，确保圣女果和梅子都被蜂蜜浸泡。
6. 盖上瓶盖，将瓶子放在冰箱中冷藏2-3小时，使圣女果和梅子充分吸收蜂蜜。
7. 取出梅子圣女果，装盘即可。
温馨提示：
1. 圣女果可以用其他小型的水果代替，如樱桃、草莓等。
2. 梅子可以用其他酸味水果代替，如柠檬、酸橙等。
3. 蜂蜜的用量可以根据个人口味适量调整。
冰糖话梅小番茄制作方法
1· 把话梅和冰糖用纯净水煮开，放凉备用
2· 把小番茄洗净
3· 用刀在番茄底部划十字，以便好剥皮
4· 倒入煮沸的水，烫五分钟
5· 去皮
6· 倒入凉好的话梅冰糖水，再放几片柠檬
7· 放冰箱冷藏两小时以上，泡时间越长越入味，吃的时候可放少许桂花提味
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