不是，毛豆是一种大豆，俗称黄豆。日常榨豆浆的黄豆是毛豆成熟以后采摘得到的，而毛豆是在大豆未成熟时候同豆荚一起采摘下来就是毛豆。毛豆的果期在7-9月份，所以每年夏秋季节，凉拌毛豆就是一道火热的桌上菜，毛豆为一年生草本植物。
最简单煮毛豆做法
食材：毛豆450克，花椒，八角两个，食盐

做法：1、先把毛豆挑一下，有虫盐，干瘪的豆粒都挑出来不要，清理干净后，放入锅中，一定是开水放入毛豆，先下入花椒和八角，再把清洗干净的毛豆放入锅里，不停地用锅铲翻动毛豆，让它受热均匀，大约煮两分钟左右，就熟了。

2、把煮好的毛豆用漏勺捞出，不停的快速的抛动一下，让毛豆迅速的散热，再把冷却的毛豆放入盆中，加入少许的食用盐，一层毛豆撒一层盐，还有一个做法就是，把煮熟的毛豆，投入凉水中，再把毛豆捞出，放入提前有调料的白开水中，这样也不容易发黄。

3、待毛豆撒好盐后，把之前煮毛豆的水，倒入盆中，再放入冰箱冷藏一个小时，泡的时间越长，越入味。这样做，毛豆不会发黄，颜色保持翠绿还特新鲜。
清煮毛豆正宗做法
【水煮毛豆】
【准备食材】：毛豆，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，油，
【制作方法】：
把毛豆全部剪好之后，将毛豆放入一个大盆中，盆中加入清水没过毛豆就可以了，然后撒入一些盐，浸泡一下。大概20 分钟。浸泡的目的是为了让毛豆提前能够渗入一些盐份，在煮的过程中也会更加的入味。而且煮的时间也缩短了，因为煮的时间越长，毛豆就越容易发黄，所以说准备工作我们是提前都要做好的。
锅中烧水，加入一些调料，桂皮、香叶、八角、花椒这些食材统统都加进去，喜欢吃辣的也可以放一些干辣椒在里面，水烧开以后我们把毛豆倒入锅中，一定要开水煮毛豆，冷水煮毛豆的话，你一定会吃到颜色发黄的毛豆，锅里在少放一点盐，几滴食用油，加了油以后，毛豆的绿色保持的时间会更长久，而且更容易入味。这一步是关键。
等水在次沸腾的时候，我们在转小火煮6-8分钟，毛豆就可以捞出来了，然后把毛豆立刻放到冷水里面浸泡直至凉透，这样煮出来的毛豆不仅颜色翠绿，而且鲜嫩好吃，非常的美味。如果不着急吃，可以放冰箱冷藏一下，味道会更好。
煮毛豆的视频做法
她做的是油炸毛豆腐，卖相非常容易引起食欲。
李子柒（ 本名：李佳佳 ），女，1990年出生于四川省绵阳市，中国内地美食短视频创作者。
2015年，李子柒开始拍摄美食 短视频。2016年11月，凭借短视频《兰州牛肉面》获得广泛关注。2017年，正式组建团队，并创立李子柒个人品牌；6月16日，获得新浪微博 超级红人节 十大美食红人奖。2018年，李子柒的原创短视频在海外运营后相继获得了 YouTube 平台白银和烁金创作者奖牌。
清水煮毛豆做法大全
8-10分钟。煮毛豆需要冷水下锅，大火烧开后，中小火慢煮8-10分钟即可。煮毛豆的时间不宜过久，以免影响食材的美观和口感。毛豆的表面有很多细小的绒毛，在煮之前需要放在淡盐水中浸泡，用手反复揉搓，清洗干净即可。煮毛豆的过程中可以添加香叶、食用盐、姜片以及桂皮等，口味会更好。
家庭煮毛豆正确做法
以下是正确做法：
1. 把新鲜毛豆放在水龙头下冲洗一遍，去掉表面的污垢和杂质。
2. 把清洗好的毛豆放入锅中，加入足够的水，水要淹过毛豆。
3. 放入适量盐，可以根据口感调整。如果喜欢更咸的口味，可以多加一点盐。
4. 开大火将水煮沸，然后把火调小，继续慢煮15-20分钟或直到毛豆变软且易碎。
5. 关掉火后取出毛豆并把它们用凉水冲洗一下。这样能让毛豆更加爽脆、清甜。
6. 每个人都有不同的口味和喜好，您还可以尝试在最后加入蘸料（比如麻辣酱油、芥末等）来增加风味。享受美食！
希望这些步骤能对您有所帮助！
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