红茶属于中国六大茶类之一，属于发酵茶，是经过，鲜叶经萎凋—揉捻—发酵—烘培—复培等工序加工制出的茶叶，是一种品质非常高的茶叶，下面就来了解一下红茶的制作方法！
 红茶的制作步骤
1、采摘
现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调
将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻
将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。
4、发酵
将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干
将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。
6、筛分
在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
7、拣剔
将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装
所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。
红茶制作全过程图片
红茶的制作工艺：鲜叶、萎稠、揉捻、发酵及干燥。
1、鲜叶鲜叶验收与管理鲜叶的品质由鲜叶的嫩度、匀度、净度、鲜度四方面决定，鲜叶的验收即根据上述四方面决定鲜叶的价格进行收购。
2、萎凋萎凋是指将进厂鲜叶，经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶呈萎蔫凋谢状况的过程．萎凋既有物理方面的失水作用，也有内含物质的化学变化的过程。是红茶初制的第一道工序，也是形成红茶品质的基础工序。
红茶加工制作工艺流程
3、揉捻将萎凋叶在一定的压力下进行旋转运动，使茶叶细胞组织破损，溢出茶汁，紧卷条索的过程谓之揉捻。揉捻是形成工夫红茶品质的一道重要工序。
4、发酵俗称“发汗”，是指将揉捻叶呈一定厚度摊放于特定的发酵盘中，茶坯中化学成分在有氧的情况下继续氧化变色的过程。揉捻叶经过发酵，从而形成红茶红叶红汤的品质特点。发酵的目的在于使芽叶中的多酚类物质，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其他化学成分亦相应的发生深刻的变化，使绿色的茶坯产生红变，形成红茶的色香味品质。发酵时，芽叶中含量最多的茶多酚，在多酚氧化酶的参与下，氧化形成邻醌，邻醌缩合形成联苯酚醒的中向物质，然后氧化聚合生成茶黄素、茶红素．变化大致按下列方式进行：没食子儿茶素及其没食子酸酯多酚氧化酶十氧邻醌缩合双黄烷醇还原联苯邻醌（中间产物）氧化茶黄素氧化茶红素白质结合沉淀不可溶性物质。
红茶加工制作工艺流程
5、干燥干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分达到保质干度的过程。千燥的好坏，直接影响毛茶品质。
红茶制作过程有哪些
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为乌茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：祁红、霍红、滇红、越红、苏红、川红、吴红等，尤以祁门红茶最为著名
【红茶营养成分】
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味
【红茶药性功效】
红茶具有暖胃养生、提神益思、消除疲劳、消除水肿、止泻、抗菌、增强免疫等功效。红茶有助于胃肠消化，能促进食欲，可有效防治心肌梗死、强壮心肌的功能、降低血糖值与高血压、预防蛀牙与食物中毒等
【红茶宜食】
红茶偏温，老少皆宜，尤适合胃寒之人饮用。冬季宜多饮红茶
【红茶忌食】
夏季应少饮
红茶工艺制作过程插图
“多娜茶”是指菜月昴在参加“魔女的茶会”时，在和强欲魔女聊天时喝下的茶。
而在动漫中，“多娜茶”是由强欲魔女艾姬多娜的体液制成的，因此也是被不少网友称之为“多娜茶”。
在菜月昴第一次饮下“多娜茶”时，菜月昴也是对于“多娜茶”的味道进行了评价，而菜月昴的评价是“不好喝也不难喝”，因此可以得知这个“多娜茶”的味道也是比较一般，而有些资深老哥甚至挖出了“多娜茶”的味道和红茶一样的答案，至于这个答案从何而来，木子就不得而知。
虽然“多娜茶”的人气和热度在动漫中非常的高，但是一直以来，关于“多娜茶”的详细制作方法却不得而知，只是知道是由强欲魔女艾姬多娜的体液制作而成，那么究竟这个“体液”是什么呢？是汗液？是口水？还是妹汁呢？
而在本次更新的《Re：从零开始的异世界生活 第二季》第9话中，关于“多娜茶”的制作方法也是得到曝光！
在本次更新的《Re：从零开始的异世界生活 第二季》第9话动漫剧情中，在菜月昴和其他三位魔女交谈之后，强欲魔女艾姬多娜也是再次出现，并且还“亲切”的为菜月昴续上了一杯“多娜茶”。
而在强欲魔女艾姬多娜倒茶的时候，有过一个细微的画面描写，虽然不是很明确，但是依旧可以得出“多娜茶”制作的相关信息。而在结合之前有关“多娜茶”的描述，可以得出以下结论！
“多娜茶”其实是由“梦之城”生成的，并非强欲魔女艾姬多娜真正意义上的“体液”！
而关于这个结论在动漫中有两处细节可以得到证实：
细节1：艾姬多娜对于“多娜茶”的描述
在《Re：从零开始的异世界生活 第二季》第3话中，在菜月昴第一次饮下“多娜茶”时，强欲魔女艾姬多娜就曾对于“多娜茶”有过描述。
在强欲魔女艾姬多娜的话中我们可以得知，“多娜茶”的生成是在“梦之城”生成的，而后面“说起来可以算是我的体液”这句话要重点圈起来理解，因为强欲魔女艾姬多娜用的是“说起来可以算是”，而不是“这就是”！
因此在这些艾姬多娜对于“多娜茶”的描述中可以得知，“多娜茶”是由强欲魔女艾姬多娜所处的“梦之城”生成的，而强欲魔女则是把“梦之城”当成自己身体的一部分，因此也是说出“说起来可以算是我的体液”这样的话。
细节2：现场制作中艾姬多娜和菜月昴的反应
在本次更新的《Re：从零开始的异世界生活 第二季》第9话中，在“多娜茶”喝完之后，强欲魔女也是开始了现场制作“多娜茶”。
而从当时强欲魔女艾姬多娜当场制作“多娜茶”时，艾姬多娜还在说话，而且“多娜茶”也是凭空生成的，并且菜月昴在看到“多娜茶”的制作现场后也并没有表现出任何的脸红、疑惑等反应，因此这个制作现场应该是较为普通的。
而在“梦之城”中，“多娜茶”的生成方法也极有可能是通过“梦之城”凭空生成的，并不是在强欲魔女艾姬多娜身体中的某个部位生成的。
所以说，在之前一直传到“多娜茶”是由强欲魔女艾姬多娜体液制作的说法却是并不是很准确的，真正的答案应该是“多娜茶”由强欲魔女艾姬多娜所处的“梦之城”生成的！
红茶制作工艺经过的过程
1
方法一
1.红茶制作的首要工作是：采摘
将茶叶从茶树上摘下，用来制作理想中的成茶
2.红茶制作工艺一：萎调
萎调过程是让鲜叶的含水量降低到一定程度，叶片内细胞失水，变得柔软易碎，为下一步创造条件
3.红茶制作工艺二：揉捻
揉捻是让茶叶外形呈现条索状，提高茶汤浓度以及帮助下一步红茶发酵反应而释放出内源性生物酶两个重要作用
4.红茶制作工艺三：发酵
发酵是红茶的关键制作工艺，经过揉捻后的红茶叶片破损，包含活性酶的汁液流出，进而活性酶将叶片中丰富的内含物质氧化，转化为其他物质
5.红茶制作工艺四：干燥
通过加热烘干的方式，使生物酶失去活性，以终止发酵过程。70°烘焙有提香作用，110°处理的红茶品质最好，120°以上提香处理的茶叶有“高火味”
6.茶叶经过一系列的加工后制作成红茶
本文《红茶的制作过程简介》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-168198.html
