气候原因
无锡气候自古相对湿润，春夏二季闷热，冬季则湿寒，为了维持体温，古人便会汲取糖分作为能量补充，久之便成习惯，另外气候与无锡地理环境形成了阳山水蜜桃、马山杨梅、四角菱等以甜糯为特色本地特产，也成为了人们的饮食习惯。
农业原因
水稻种植量大，食用稻米为主食，稻米类产品丰富，如团子糕点乌米饭等等，而米中含有淀粉，从而加强了味蕾的甜味度。
交通发达
隋炀帝时期，京杭大运河全线贯通，无锡古运河就是其中的一段，这段运河也就成为了南北运输的大动脉。交通发达了，无锡人自然也富起来了，无锡属亚热带季风气候，温暖湿润，不像四川等地那么潮湿需要吃辣祛湿。糖在古代又是奢侈品，有钱才吃得起糖，所以就算无锡不产甘蔗，无锡人依然也可以吃到糖。
下午茶甜品蛋糕做法
波波杯蛋糕是一种小型的杯子蛋糕，通常可以在短时间内制作完成，非常适合作为甜点或下午茶点心。以下是波波杯蛋糕 250 毫升的做法：
材料：
- 1/2 杯面粉
- 1/4 杯糖
- 1/4 杯可可粉
- 1/4 茶匙苏打粉
- 1/4 茶匙泡打粉
- 1/4 茶匙盐
- 1/2 杯牛奶
- 1/4 杯植物油
- 2 个大鸡蛋
- 巧克力碎片或巧克力豆 (可选)
步骤：
1. 预热烤箱至 180°C。
2. 在一个大碗中，混合面粉、糖、可可粉、苏打粉、泡打粉和盐。
3. 在另一个碗中，混合牛奶和植物油，然后打入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将湿性混合物倒入干性混合物中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到混合物充分混合。
5. 将混合物倒入涂有油的 250 毫升杯子蛋糕模具中，大约填至 2/3 满。
6. 如果使用巧克力碎片或巧克力豆，可以在面糊表面撒上一些。
7. 将杯子蛋糕放入预热好的烤箱中，烤约 18-20 分钟，或者直到用牙签插入蛋糕中心，取出时没有粘附物即可。
8. 将杯子蛋糕从烤箱中取出，冷却几分钟，然后即可脱模食用。
波波杯蛋糕可以搭配各种奶油、果酱或冰淇淋等食用，口感更加丰富。希望这个做法对您有所帮助！
法式甜品蛋糕做法大全
芭菲蛋糕是一种口感细腻、味道浓郁的法式甜点。首先需要准备蛋糕体的材料，包括鸡蛋、糖、面粉和可可粉。将蛋黄和糖打发，再加入面粉和可可粉拌匀。然后将蛋白打发至硬性发泡，轻轻地与蛋黄糊混合，最后将混合好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤。接着是做芭菲奶油，将巧克力和黄油融化后加入打发好的鲜奶油中拌匀，再在蛋糕表面涂抹奶油，最后放入冰箱冷藏凝固即可。整个过程需要耐心和细致，但制作出的芭菲蛋糕一定会让人赞不绝口。
甜品制作蛋糕菜谱
提拉米苏蛋糕：提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。
无锡蛋糕甜品推荐
唯思蜜
无锡还有许多其他值得一试的好吃蛋糕店,例如“唯思蜜”和“香之园”。这些蛋糕店都拥有自己独特的制作工艺和口味,让人一尝难忘。
红茶蛋糕做法配方
用料：低筋面粉85克、玉米油40克、细砂糖25克（加到蛋黄中）、细砂糖50克（加到蛋白中）、鸡蛋5个、樱桃
奶油用料：淡奶油100克、细砂糖10克
第一步：准备2个盆，一定要无水无油，将蛋黄蛋白分离，分蛋时一定要注意，千万别把蛋黄弄破了，不然会导致蛋白无法打发，新手可以借助分蛋器。
第二步：将25克细砂糖、40克玉米油、40克牛奶加入到蛋黄盆中，用搅拌器搅拌均匀。
第三步：将85克低筋面粉筛入打好的蛋黄液中，用搅拌器“z”字型搅拌均匀，切忌画圈搅拌，面粉容易起筋。
第四步：将烤箱110度预热10分钟（因室温、烤箱等因素，预热的温度一般都在110度~130度之间）。在预热的同时，将50克细砂糖分三次加入蛋白中打发，可以在打发之前挤进去几滴柠檬汁，这样可以去腥。打发至提起打蛋器呈现硬挺的尖角即可。
第五步：把蛋白盆中的三分之一蛋白霜加入蛋黄盆中，采用十字翻拌法翻拌均匀，再将搅拌均匀的混合液倒回蛋白盆中，全部翻拌均匀。
第六步：准备好纸杯，把蛋液倒入纸杯里（此步骤可以借助裱花袋进行），一般倒至8~9分满即可，将装好蛋液的纸杯放入预热好的烤箱中开始烤。我家的蒸烤一体机比普通烤箱温度稍高些，我采用的是110度烤制15分钟，然后再用125度再烤制10分钟就可以了。（同事按这个配方，烤制的温度140度~150度），如果担心纸杯蛋糕温度高烤糊的话，可以先低温烤10~15分钟，再调高20度左右继续烤制10分钟就行了。过程中一定要观察烤箱内蛋糕烤发的变化和颜色的变化。
第七步：制作奶油霜。淡奶油、细砂糖倒入碗中，用打蛋器进行打发即可。淡奶油和细砂糖的比例为10：1，根据制作的蛋糕数量制作奶油霜。将奶油霜装入裱花袋中，从蛋糕顶部中心开始，画圈向外挤，挤满蛋糕表面后，提起裱花嘴，漂亮的奶油花就挤好了！最后放上一颗樱桃那就更加完美了。
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