以下是制作咖啡蛋糕胚的基本做法。这个食谱会教你如何制作一层咖啡味的蛋糕胚，你可以将其用作蛋糕的层间，然后添加你喜欢的填充和糖霜。
材料：
1杯（2个标准杯）多用途面粉
1杯砂糖
1/4杯可可粉
1.5茶匙泡打粉
1.5茶匙苏打粉
1/2茶匙盐
2大号鸡蛋
1杯浓缩咖啡，凉至室温
1/2杯牛奶
1/4杯植物油
1茶匙纯香草提取物
步骤：
1.预热烤箱和准备烤盘： 预热烤箱至摄氏180度（华氏350度）。准备一个9英寸（23厘米）圆形烤盘，涂抹一些食用油或在底部放置烘焙纸以防粘附。
2.混合干成分： 在一个大碗中，将面粉、砂糖、可可粉、泡打粉、苏打粉和盐混合均匀。
3.添加湿成分： 在另一个碗中，打散鸡蛋，然后加入浓缩咖啡、牛奶、植物油和香草提取物。搅拌均匀。
4.将湿成分与干成分混合： 将湿成分倒入干成分中，轻轻搅拌，直到混合均匀，但不要过度搅拌。只需将所有成分混合在一起即可。
5.倒入烤盘： 将蛋糕面糊倒入准备好的烤盘中，用橡皮刮刀将表面抹平。
6.烘烤： 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤大约25-30分钟，或者直到蛋糕胚的中心用牙签插入时，牙签能够干净地拔出，表示蛋糕胚已经烤熟。
7.冷却： 取出烤盘，让蛋糕胚在烤盘中冷却约10分钟，然后将其从烤盘中取出，继续在冷却架上完全冷却。
一旦咖啡蛋糕胚完全冷却，你可以将其用于制作咖啡蛋糕，添加你喜欢的馅料和糖霜。享受你的咖啡蛋糕！
红茶蛋糕卷详细做法
红茶不用煮，做法
用料
鸡蛋 5个，玉米油 45克，低筋面粉 50克，牛奶 55克，红茶 4克，淡奶油 200克，细砂糖 55克
做法
步骤
1、玉米油加热到70度关火，倒入低筋面粉，快速搅拌到无颗粒，加入牛奶拌匀。
2、蛋黄放面糊锅中，搅匀，加入红茶粉搅匀（红茶先装入保鲜袋碾碎成粉）。
3、蛋清加几滴白醋，打至中弯钩，和面糊拌匀，最终状态较稠。
4、烤箱中层160度25分钟。
5、200克淡奶油加7克糖打发，卷起即可。
咖啡蛋糕卷的家庭做法
首先将鸡蛋，面粉，牛奶，黄油，白砂糖混合均匀，搅拌成可以流动的面糊状，然后把平底锅烧热，倒入一勺面糊，摊成面饼，此类推。
把冷藏过的淡奶油放入盆中，加入一包焦糖拿铁的速溶咖啡，再加入适量的白砂糖，打发奶油，最后把打发好的奶油卷到摊好的面饼里，这样焦糖拿铁千层蛋糕卷就做好了
红茶蛋糕卷的烤箱做法
1/10
红茶包拆开，用60克开水泡
2/10
冷却后加玉米油 混合均匀
3/10
筛入低筋面粉 混合均匀
4/10
加入蛋黄混合均匀
5/10
蛋清加两滴白醋 白糖分两次加入 打发到大鸡尾状
6/10
取三分之一蛋白 加入蛋黄糊中翻拌均匀
7/10
再将全部蛋黄糊 倒入蛋白中翻拌均匀
8/10
倒入烤盘刮平 震两下
9/10
烤箱中层上下火135－130度烤25分钟 反面很漂亮的毛巾卷
10/10
冷后加入打发好的淡奶油卷起完成！
麦香红茶蛋糕做法
材料
熟麦仔 80g,冰糖或二砂糖 50g,水 1500cc,红茶茶包 2.5g×3
做法
准备材料：熟麦仔一点点就可以煮一大锅哦
熟麦仔以网筛冲水洗净
烧1500cc水，水滚放入熟麦仔大火煮3分钟后关火焖5分钟
然后捞出熟麦仔加入冰糖，将红茶茶包放入泡5分钟捞出即可饮用
冷热饮皆可(不加糖也很好喝)
咖啡蛋糕卷最正宗的做法
1 巧克力酸奶蛋糕卷的做法如下：2 首先，准备好巧克力蛋糕卷的材料，包括鸡蛋、糖、低筋面粉、可可粉和酸奶等。
3 将鸡蛋和糖放入容器中，用电动打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅且体积变大。
4 将低筋面粉和可可粉混合后过筛，倒入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
5 加入酸奶，再次轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌。
6 将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。
7 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤约12-15分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出没有粘糊就表示熟了。
8 烤好后，将蛋糕卷取出，放在烤架上晾凉。
9 蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好涂抹巧克力酱或奶油，然后将蛋糕卷卷起来。
10 最后，将巧克力酸奶蛋糕卷装盘，可以撒上一些巧克力粉或装饰水果等，即可享用。
11 巧克力酸奶蛋糕卷的制作过程简单，口感细腻，巧克力和酸奶的搭配使得蛋糕更加美味可口。
12 做巧克力酸奶蛋糕卷时，可以根据个人口味添加一些坚果或其他水果，增加口感和营养价值。
13 此外，巧克力酸奶蛋糕卷也可以作为甜点或下午茶的选择，搭配一杯咖啡或茶，享受美好的时光。
本文《咖啡蛋糕卷做法图解》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-157889.html
