冰淇淋原料是用奶浆|他们的冰淇淋机里面有一个膨化机|膨化的作用就是把水和粉混合的水分去掉，没有了水分做出来的冰淇淋就是没有冰沙的感觉！
麦当劳用的是八喜的圣代粉加水调出来的 肯德基用的是八喜的纯奶浆 不掺水
麦当劳冰淇淋的做法视频
冰淇淋不是用鲜奶做的，特别是麦当劳冰淇淋都是用混合起来植物奶油做的，这样做其目的是节省成本，另一个就是成形可固定漂亮，所以，现在技术这么发达，就是用混合奶油做出来的口感也不错。
麦当劳巨无霸冰淇淋做法
额，就是普通冰淇淋（圣代还有果酱）。但是它的冰淇淋是纯奶制作的，一般不兑水会加很少的水，所以才好吃。
麦当劳冰淇淋做法只用牛奶
方法一：香蕉搅拌成糊状。
1.撒进奶粉或咖啡粉，拌匀。
2.放冰箱冷冻3小时即可。
方法二：
1.注意鸡蛋与奶粉的比例，2个鸡蛋：10勺（平常用的带把小铁勺）
2.鸡蛋打匀，出泡即可3.刚烧开的水浇到奶粉上，量跟奶粉差不多，迅速搅拌匀。拌好后一定要趁热倒到蛋液里。
4.拌匀以后加些自己喜欢的葡萄干等东西，晾凉放到冰霜里冷冻就做好了。
麦当劳原味冰淇淋简单做法
所需食材：牛奶250克，淡奶油300克，蛋黄3个，白糖80克，可可粉5克，巧克力200克。
制作方法：
1.牛奶中加入鸡蛋黄和60克白糖，用打蛋器搅拌均匀。蛋黄用的是生蛋黄液，而不是熟蛋黄液。
2.再加入巧克力和可可粉，继续搅拌均匀，这个时候可可粉是不会溶解的，都在牛奶的上面，不要紧，加热以后就会和牛奶溶解在一起了。
3.把奶锅放在炉灶上，中小火加热，一边加热一边搅拌，煮至黏稠，凉一会儿备用。
4.把淡奶油从冰箱中取出来，放入一个容器中，加入20克白糖，用电动打热器打发至细的纹理状态就可以了。
5.降温的牛奶巧克力糊，倒入打发的淡奶油中，继续用打蛋器搅拌至均匀，巧克力冰淇淋糊就做好了。
6.把巧克力冰淇淋糊，倒入一个容器中，我直接把冰淇淋糊倒回奶锅，奶锅上包上保鲜膜，放入冰箱冷冻6个小时以上，凝固定型就可以吃了。
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