1.准备黄芽韭菜。
2.把黄芽韭菜摘去死叶，洗净切寸断待用。
3.鸡蛋3个打入碗内，加入适量的盐。
4.再搅散搅匀。
5.锅置火上加入色拉油。油温约5成热时倒入蛋液翻炒至蛋液凝结呈块状。
6.把炒好的鸡蛋先盛出装在碗内。
7.锅内留有少许炒蛋的剩油，放入黄芽韭菜翻炒均匀。
8.接着加入少许的盐翻匀。
9.再倒入炒好的蛋块翻炒均匀即可出锅
蚝干韭菜的做法大全
食材：
干生蚝150克，胡萝卜1根、青线椒3条、干辣椒3条、大葱半根、豆瓣酱、醋、酱油、白糖、淀粉、香油、生姜、黄酒适量。
做法步骤：
第一步：生蚝用清水泡发，加生姜片和黄酒一起浸泡去腥，泡发时长5-8个小时。泡软一些，炒的时长就可以相对缩短一点；
第二步：胡萝卜切丁、青线椒切丁、大葱、姜片和干辣椒切小段备用；
第三步：接下来调酱汁，准备一个小碗，在碗里加入一勺豆瓣酱、一勺醋、一勺酱油、一小勺白糖、两小勺淀粉、少量香油和100ml清水，搅拌均匀，放在旁边备用；
第四步：锅热放油，倒入准备好的姜葱和辣椒，大火煸炒出香味，然后放入生蚝一起大火爆炒两分钟；
第五步：加少量黄酒炝锅，翻炒一小会，倒入调好的酱汁，转中火将酱汁烧开，然后翻炒1分钟；
第六步：最后加入胡萝卜丁和青线椒，加一小半碗清水，中火烧开，等到酱汁慢慢变少，最后大火收汁就可以出锅了
口味野韭菜做法大全
黑木耳野韭菜滑肉丝：(1)将黑木耳提前泡发切粗丝，野韭菜洗净切段，猪肉洗净切丝，用生粉、白胡椒粉、生抽进行腌制;
(2)锅里放油，下姜蒜和花椒粒稍微爆香，然后下肉丝划散炒至变色后捞出;
(3)锅里留底油，倒入黑木耳翻炒一会儿，并加入少许盐和糖进行调味;
(4)把炒好的肉丝倒入锅中，翻炒均匀;
(5)倒入野韭菜炒至断生，加入适量的调味料即可。
野韭菜煎鸡蛋 野韭菜饼 …
山韭菜的做法大全视频
腰子直接片开，片掉中间的腰骚，白色的筋膜一定要片干净，不然味道非常重。腰子斜刀30度左右切，切3/4不要把腰子切断，间隔2-3毫米左右。换个方向直刀切，切到3/4的样子不要切断，每刀间隔2毫米左右，3-4刀切断，也可以豪放一点切宽一点。
步骤 2
space切好的腰花放在大碗中，放一点盐，加入料酒，然后加水抓洗一下（猪腰子去除骚味最重要的一步）。
步骤 3
space猪腰子洗干净之后把水分挤干然后开始腌制，少许的盐、胡椒粉、料酒、1/3的鸡蛋清、一点干淀粉，抓匀码上芡。
步骤 4
space
韭菜洗净之后切段，小米辣切成圈，青椒也切成圈，大蒜、老姜拍碎切成姜末、蒜末。
步骤 5
space锅里来适量的油，下入姜末蒜末，下入韭菜，快速把韭菜炒至断生然后盛出来垫底。锅里再次来适量的油，加一勺豆瓣酱，下入新鲜的藤椒翻炒一下，下入红的小米辣，然后加水。加入适量的鸡精、胡椒粉、白糖调味，来上一点生抽增加鲜味。
步骤 6
space关小火下入腰花，慢慢推动腰花煮上30秒左右，然后淋上几滴醋（千万不要放多），出锅之前加入几滴藤椒油快速推一下就可以装盘了。
步骤 7
space装盘之后撒上青椒圈，一点白芝麻，然后浇上一勺滚油，撒上少许葱花。
香菇韭菜的做法大全集
主料
香菇适量
韭菜适量
辅料
油适量
葱适量
姜适量
十三香适量
蚝油适量
酱油适量
盐适量
香菇炒韭菜的做法步骤
1.韭菜洗干净！
2.香菇洗干净，切片！
3.韭菜切段！
4.锅里适量油，葱姜爆锅！
5.适量十三香，耗油酱油，倒入香菇翻炒，加少许水，炖一会！
6.香菇炒熟了，倒入韭菜，加入适量盐，翻炒，炒好出锅！
乌贼韭菜做法大全家常
1、食材：墨鱼仔400克，韭菜100克，朝天椒10克，姜蒜适量，豆豉1勺，盐适量，鸡精半勺。
2、墨鱼仔洗净，去除骨头和内脏，入沸水汆烫10秒左右后捞出入凉水。3、辣椒，姜蒜切末，韭菜切段。热锅热油，煸香姜蒜辣椒末，加入川味豆豉，炒出油。4、入沥干的墨鱼仔，翻炒片刻后加入生抽，少许盐和鸡精。
5、翻炒1分钟左右后加入韭菜，再翻炒30s即可出锅。
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