红茶排骨的烹饪时间大约需要1.5-2小时左右。首先需要将排骨焯水去血水，接着放入锅中加入适量水和调味料，煮至水开后转小火炖煮1小时左右，再加入红茶和冰糖，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。在整个烹饪过程中，需要不断地注意火候，保持汤汁的浓稠度和口感。经过这样的烹饪，红茶排骨会变得香甜可口，肉质鲜嫩有嚼劲，是一道美味的家常菜肴。
茶烧排骨做法大全
茶叶排骨的做法步骤
步骤 1
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先泡一杯茶水，时间泡久一点茶水会比较入味。
步骤 2
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排骨洗净，凉水加少许料酒大火烧开，焯水后捞出备用。
步骤 3
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准备好其他食材。
步骤 4
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油热后小火放入冰糖，用铲子搅拌待冰糖慢慢溶化。
步骤 5
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冰糖溶化成焦糖色的时候要不停的用铲子搅拌以免粘锅。
步骤 6
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放入焯好的排骨，炒糖色，让糖裹在排骨上，放入生姜片和葱段。
步骤 7
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放入生抽，少许老抽和蚝油翻炒。
步骤 8
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茶叶过滤，加入泡好的茶水没过排骨，大火烧开转小火烧20-30分钟，最后用大火收汁，装盘上。
步骤 9
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锅里放少许油，加入泡水的茶叶翻炒一下淋在排骨上。
步骤 10
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就这样完成啦，是不是很简单！
家里红烧排骨做法
做法如下
1、将排骨洗干净切成一小段，放入清水中浸泡1个小时去血星，再捞上来沥干水装盘待用。(无须焯水)
2、将盘里的排骨加入姜片、蒜头、生抽、老抽、盐、料酒一起搅拌均匀腌制20分钟入味。
3、准备砂锅，将番茄洗干净切小块，放入砂锅底，加入少许热开水，再倒入腌好的排骨，接着放入八角、干辣椒、最后倒入一瓶啤酒。
4、砂锅盖上锅盖，开大火炖滚后，再调小火慢炖30分钟左右。再打开砂锅盖看看排骨是否熟透，熟透后，再洒一些怱花。
5、熟得差不多了，再盖上锅盖继续焖煮5分钟左右至排骨烧烂吸收农汁即可出锅。
红茶排骨的正宗做法
用料：红茶茶包2、排骨1斤左右、干牛肝菌少许、姜五六片、蒜几瓣、葱少许、生抽一点、料酒一点、糖适量、盐适量、平菇一把
红茶菌香炖排骨的做法步骤：
步骤 1、用一个红茶包泡两杯茶（不用太长时间，以免苦涩。第一杯会比较浓，第二杯颜色稍淡，没有关系），牛肝菌也用半杯热水稍泡一下。
步骤 2、排骨切小块，加姜片过沸水，以去血水。
步骤 3、捞出排骨洗净，热锅放适量油，爆香葱姜蒜。倒入排骨，稍炒，加少许料酒和生抽，糖和盐。
步骤 4、将红茶两杯倒入锅中，大火烧开，小火继续炖。一段时间后倒入泡开的牛肝菌和泡菌的水（杯底的渣滓就不要倒进去啦）。
步骤 5、烧到肉软了就差不多，一般一个小时左右吧。我喜欢软软的就会时间烧的再长一点。后半段的时候可以加入洗净的平菇，如果这时牛肝菌的味道已经完全掩盖了茶味，可以再放入一个红茶包稍煮。注意茶包不要煮太长时间，以免煮出苦味。
步骤 6、不喜欢太多汤汁的最后可以大火收汁。但是我觉得这个汤汁味道超棒，就算直接喝也不会味道太重，所以就没收汁啦！
茶叶烧排骨的家常做法
用料
排骨 500克，
茶叶 10克，
葱 6根，
生姜 半块，
冰糖 一把，
生抽 3汤勺，
蚝油 2汤勺，
料酒 1汤勺，
食用油 适量，
做法步骤
步骤 1
茶叶提前泡好，茶汤冷了以后，沥出来茶汤和茶叶备用。
步骤 2

排骨冷水下锅，慢慢煮沸，焯掉血水和杂质，煮沸后大约两分钟将排骨捞出备用。
步骤 3

锅里倒入食用油，油热后加入冰糖，等冰糖融化，颜色变深。
步骤 4

放入之前焯好的排骨，翻炒。
步骤 5

提前把葱留下葱白部分，生姜切片，放入锅里翻炒。
步骤 6

倒入生抽，蚝油，料酒，翻炒，
步骤 7
倒入之前沥出的茶汤，刚好没过排骨即可，大火煮沸，转小火煮20分钟，中途加入食盐一勺边试味边调味。这里建议转到陶锅操作，炒菜锅可以腾出来继续做别的菜。
步骤 8

头两次做，记得煮的过程中开锅看一下，别煮糊了。最后转大火收汁
步骤 9

锅里加入少量食用油，小火，倒入之前沥出来的茶叶，翻炒，直到明显闻到茶香。
步骤 10

茶叶盖在装盘好的排骨上即可。
隔水炖红烧排骨的做法
第1步、排骨900克清洗干净，浸泡出血水，莲藕一节去皮，葱姜，枸杞，甘草。
第2步、莲藕切成等大的滚刀块，泡在水里防止变色。
第3步、锅中放入适量的清水，排骨凉水下锅，放葱姜，料酒去腥。
第4步、水开后煮3分钟，煮出排骨的血沫和杂质。第5步、捞出来用温热水清洗几遍，放入炖盅里。第6步、放入莲藕，葱，姜，枸杞，甘草，加入热第7步、盖上盖子，炖2-2.5小时，2个小时的时候开盖放盐，白胡椒粉调味。
第8步、隔水炖出来的排骨莲藕汤，汤清澈香甜，莲藕粉糯，排骨软烂
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