用料：4个鸡蛋；210克淡奶油；56克奶油奶酪;46毫升的纯牛奶；56克的低筋粉；42克的细砂糖；9克红丝绒液；26克的糖粉；33克的纯玉米油；7克的可可粉。
1.材料备齐 母鸡蛋；淡奶油；奶油奶酪;纯牛奶；低筋粉；细砂糖；红丝绒液；纯玉米油等。
2.把蛋糕粉和可可粉筛匀备用，然后把纯玉米油、纯牛奶，红丝绒液搅拌在一起，然后将筛好后的粉末倒入搅拌好的液体里，用打蛋器或筷子用力顺时针搅拌均匀。
3.再将蛋黄蛋清分开，把蛋黄放入刚刚搅拌好的液体混合物中，再次搅拌均匀，不可以有颗粒状！搅拌好后备用。
4.将搅拌好的糊状放置一边留着备用。
5.下面开始打发鸡蛋清，分三次放入棉白砂糖进行打发（尽量选用电动打蛋器，不然会很辛苦），待鸡蛋清变成奶油状即打发成功。
6.将打发好的鸡蛋清的三分之一倒入最开始搅拌好的鸡蛋黄液体混合物中.
7.再将搅拌好的倒回剩下打发好的鸡蛋清盆中，再次搅拌均匀.
8.为了排出气泡，将搅拌好的混合液体从20厘米高处慢慢的倒入模具中。
9.这时到了最关键一步，烤蛋糕！要先将烤箱预热到140度，再把搅拌好的模具盆放进烤箱的第二层（小心不要烫伤）将烤箱定时55分钟进行烘烤。
10.烘烤时间到，将烘烤好的蛋糕基本放凉，不然会很烫，然后再用刀切成大小均等的三片（注：最上面的浮层切掉留着备用）。
11.将最上面的浮层放入绞肉机中，绞成蛋糕碎末。
12.这时就要备好装饰用的材料：稀奶油、绵白糖，奶酪这三样。
13.将稀奶油打发到表面看去凹凸不平，有一丝丝的纹路，然后将软化后的奶酪和糖粉放入盆中打发均匀。
14.将打发好的稀奶油奶酪糖粉装进一次性裱花袋，装上裱花嘴或直接剪个小口。
15.取出一片刚刚切好的蛋糕围绕边缘挤上奶油花，也可以挤成心形或者自己喜欢的形状，这里就看个人创意了，不过挤出的奶油大小要均匀，这样看起来才会美观，中间挤满，在上面盖上一片蛋糕，然后再重复刚刚的动作，最上面的中间要保留。
16.这时就要用到刚刚绞好的蛋糕碎了，在最上面留好的空隙一层的中间撒上绞好的蛋糕碎做装饰，这样红丝绒蛋糕就大功告成了。
红茶奶酪蛋糕家用烤箱做法
鸡蛋3个、芝士2块，芝士片1片，酸奶1杯、黄油约15g、低粉约42g、牛奶50ml、砂糖约35g
黄油隔水加热成液体
由于没有牛奶，用炼乳一茶匙加温水兑成50ml液体
另外一个碗里放入2块三角芝士一片芝士片和兑成的牛奶隔水加热成芝士糊
将加热融化的黄油倒入芝士糊中搅拌均匀
再加入一杯酸奶，搅拌均匀
蛋黄分次加入酸奶芝士糊搅拌均匀
筛入低粉拌均匀
打发好的蛋白
先去一些蛋白加入粉糊拌匀后再倒入剩下的蛋白中拌匀
倒入模具中，烤箱预热150度，烤盘加入水，模具底部包上锡纸放入烤箱下层上下火150度30分钟，转135度25分钟
抹茶奶酪芝士蛋糕做法
奶油奶酪250克消化饼干90克玉米淀粉10克抹茶粉15克黄油50克淡奶油50克鸡蛋1个白砂糖35克
做法
STEP 01
切好黄油，放进微波炉小火叮1分钟软化
奶油奶酪隔热水软化；
STEP 03
消化饼干用保鲜袋装起来，然后用擀面杖擀碎；
STEP 04
消化饼碎和黄油混合，压实在模具底，放进冰箱；
STEP 05
软化好的奶油奶酪加鸡蛋和糖粉，用电动打蛋器打发至顺滑；
加入淡奶油和抹茶粉、玉米淀粉，继续打发均匀；
STEP 07
倒进从冰箱里拿出的模具中；
STEP 08
烤盘加1cm的水，放入预热好的烤箱中160度中层；
STEP 09
上下火烤50分钟.最后撒上抹茶粉即可
奶酪水果蛋糕做法
主料
鸡蛋5个
纯牛奶50g
玉米油50g
低筋面粉60g
细砂糖（蛋黄）10g
辅料
淡奶油250g
奇异果适量
草莓适量
芒果适量
奥利奥饼干碎适量
细砂糖15g
1. 蛋黄中加入玉米油搅匀
2. 加入10g细砂糖搅匀
3. 分次加牛奶搅拌均匀
4. 筛入低筋面粉搅匀，放一旁待用
5. 蛋清分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡
6. 取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，拌好的面糊倒入剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀
7. 倒入28*28寸的金盘中，用刮板铺平
8. 轻摔两下，震出大气泡，烤箱提前预热上下火175度，烘烤20分钟左右,
9. 取出蛋糕，轻摔一下，震出热气
10. 蛋糕取出烤盘，放在晾架上放凉，微凉后撕掉油纸，放一旁待用
11. 淡奶油加入15g细砂糖打发至有纹路状态
12. 水果洗净，切好
13. 根据盒子的大小，将蛋糕片切好
14. 组装盒子蛋糕：铺上一块蛋糕片，挤上一层奶油
15. 铺上奥利奥或水果，再铺一块蛋糕
16. 围绕着盒子边缘裱花，再铺上一层奥利奥或水果
17. 围绕着盒子边缘裱花，再铺上一层奥利奥或水果
奶香红茶蛋糕的做法
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
1/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
2/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
3/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
4/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
5/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
6/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
7/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
8/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
9/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
10/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
重奶酪蛋糕做法步骤
1奶油奶酪融化至无硬芯，用刮刀将其压制无颗粒状态。
2奶油奶酪无颗粒状态。
3将半个柠檬的柠檬汁挤入奶油奶酪中，加25克白砂糖一起搅拌，均匀至融合无颗粒。
4加入剩下的25克白砂糖加入奶油奶酪，用刮刀搅拌制完全融合。
5将室温融化好的黄油用刮刀压制无颗粒顺滑状态。
6将黄油倒入奶油奶酪中用刮刀搅拌至完全融合。
7将170克原味儿稠酸奶倒入倒入奶油奶酪中，搅拌均匀至完全融合。（注意事项：请务必用比较稠的酸奶，我用的纯真酸奶，不要用太稀的酸奶，那样会导致液体过多，蛋糕液过稀，自制酸奶也可以，但如果是自制酸奶，就需要加大糖的用量，具体糖的用量根据自己口味先添加到自制酸奶中，至自己接收的酸甜度为合适。）
8加入酸奶后的状态。
9放入三个全蛋和一个蛋黄，用刮刀或手动打蛋器，将液体搅拌至无颗粒完全融合状态，一开始可能会有一些疙瘩状态，多按压搅拌后就会充分融合，同时将烤箱预热至175度。
10将20克玉米淀粉过筛，加入蛋糕液中搅拌均匀至顺滑无颗粒状态。
11取出冰箱冷藏的奥利奥蛋糕底胚，将液体过筛后倒入蛋糕模具中，将蛋糕模具拿起轻轻水平向案板上磕几下震出气泡。
12将法芙娜烘焙巧克力币7个和8克黄油一起放入容器中隔水融化，倒入裱花袋中，裱花袋尖，剪一个小口在蛋糕液上画螺旋状态，注意速度，保持让巧克力液不中断状态，然后用牙签挑成喜欢的纹路即可。关于裱花这一步，根据各位的喜好能力自行选择。
13烤盘中加满热水将蛋糕模具放放在烤盘上，入烤箱中下层烘烤40分钟，如果是活底的蛋糕模具此部请用锡纸将底部包住，防止水从底部渗入。烤箱时间到后不要打开烤箱门，让蛋糕在烤箱渔翁中再静置40分钟，静置这一步万万不可少哦。
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