双层巴斯克芝士蛋糕是一种口感浓郁、味道浓郁的芝士蛋糕，下面是双层巴斯克芝士蛋糕的做法：
材料：
1. 奶油芝士 250克
2. 鸡蛋 4个
3. 细砂糖 100克
4. 牛奶 50毫升
5. 淡奶油 50毫升
6. 柠檬汁 适量
7. 饼干碎 100克
8. 黄油 50克
做法：
1. 预热烤箱至180℃。
2. 准备一个烤盘，底部铺上一层饼干碎，用擀面杖压碎饼干，与融化的黄油混合均匀。
3. 将饼干碎铺在烤盘底部，压实。
4. 奶油芝士和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。
5. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
6. 加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。
7. 加入柠檬汁，搅拌均匀。
8. 将芝士糊倒入烤盘中，抹平表面。
9. 在烤盘上放上一层饼干碎，压实。
10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，直到表面呈金黄色。
11. 取出烤盘，待凉后放入冰箱冷藏数小时，即可食用。
注意事项：
1. 烤盘底部铺饼干碎时，一定要压实，否则蛋糕容易塌陷。
2. 烤制过程中，注意观察蛋糕表面，避免烤焦。
3. 冷藏时间不宜过长，否则芝士蛋糕会变得硬实，影响口感。
伯爵红茶巴斯克怎么做的
天使城好吃的有:
怪小二牛蛙火锅。爆浆蛋糕，巴斯克蛋糕，芋泥面包。韩式炸鸡，单记鸡汁口味虾。伯爵红茶卷，麻辣香锅
伯爵红茶蛋糕做法八寸
用料：低筋面粉85克、玉米油40克、细砂糖25克（加到蛋黄中）、细砂糖50克（加到蛋白中）、鸡蛋5个、樱桃
奶油用料：淡奶油100克、细砂糖10克
第一步：准备2个盆，一定要无水无油，将蛋黄蛋白分离，分蛋时一定要注意，千万别把蛋黄弄破了，不然会导致蛋白无法打发，新手可以借助分蛋器。
第二步：将25克细砂糖、40克玉米油、40克牛奶加入到蛋黄盆中，用搅拌器搅拌均匀。
第三步：将85克低筋面粉筛入打好的蛋黄液中，用搅拌器“z”字型搅拌均匀，切忌画圈搅拌，面粉容易起筋。
第四步：将烤箱110度预热10分钟（因室温、烤箱等因素，预热的温度一般都在110度~130度之间）。在预热的同时，将50克细砂糖分三次加入蛋白中打发，可以在打发之前挤进去几滴柠檬汁，这样可以去腥。打发至提起打蛋器呈现硬挺的尖角即可。
第五步：把蛋白盆中的三分之一蛋白霜加入蛋黄盆中，采用十字翻拌法翻拌均匀，再将搅拌均匀的混合液倒回蛋白盆中，全部翻拌均匀。
第六步：准备好纸杯，把蛋液倒入纸杯里（此步骤可以借助裱花袋进行），一般倒至8~9分满即可，将装好蛋液的纸杯放入预热好的烤箱中开始烤。我家的蒸烤一体机比普通烤箱温度稍高些，我采用的是110度烤制15分钟，然后再用125度再烤制10分钟就可以了。（同事按这个配方，烤制的温度140度~150度），如果担心纸杯蛋糕温度高烤糊的话，可以先低温烤10~15分钟，再调高20度左右继续烤制10分钟就行了。过程中一定要观察烤箱内蛋糕烤发的变化和颜色的变化。
第七步：制作奶油霜。淡奶油、细砂糖倒入碗中，用打蛋器进行打发即可。淡奶油和细砂糖的比例为10：1，根据制作的蛋糕数量制作奶油霜。将奶油霜装入裱花袋中，从蛋糕顶部中心开始，画圈向外挤，挤满蛋糕表面后，提起裱花嘴，漂亮的奶油花就挤好了！最后放上一颗樱桃那就更加完美了。
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